Шарлотка яблочная с корицей


Шарлотка с яблоками и корицей пошаговый рецепт с фото быстро и просто

Пошаговые рецепты с фото восхитительной шарлотки с яблоками и корицей в духовке, мультиварке, на сковороде

2017-10-10 Кристина Чехлова

Оценкарецепта

4.7

476

Числопросмотров

476

В 100 граммах готового блюда

Белков

4

(гр)

4 гр.

низкое

Жиров

2

(гр)

2 гр.

низкое

Углеводов

34

(гр)

34 гр.

высокое

Калорий

174

(Ккал)

174 ккал.

среднее

Вариант 1: Оригинальный рецепт шарлотки с яблоками и корицей

Осеннее настроение так и манит на кухню, хочется испечь что-то такое ароматное, с нотками осени – корица, кардамон, ваниль, а после созвать всю семью к столу для приятного времяпрепровождения и чаепития. Так зачем отказывать себе в таком удовольствии, предлагаем сегодня испечь всем до боли знакомую шарлотку, но не обычную, а с изюминкой.

Что же будем такого творить, скажем сразу, не переживайте, все просто и быстро. Особый тон выпечке зададут яблоки, предварительно карамелизированные с пряной корицей, также добавим немного цедры лимона, а еще припорошим нашу шарлотку семенами кунжута – новый, и в тот же момент знакомый вкус, вас просто поразит своей гастрономической яркостью.

Если вы заинтригованы, давайте вместе приступать к процессу.

Ингредиенты:

  • яйца куриные – 4 шт.;
  • сахар – 170 г;
  • мука – 100 г;
  • цедра лимона – 2 щепотки;
  • корица молотая – 1,5 ч.л.;
  • яблоки – 2-3 шт.;
  • сливочное масло – 60 г;
  • кунжут – 2 ст.л.;
  • масло виноградной косточки – для смазывания формы.

Пошаговый процесс приготовления

Аккуратно разбить куриные яйца, в отдельную миску поместить желтки и всыпать сахар – 130 граммов.

Также сразу очистить яблоки, нарезать мякоть небольшими кусочками. В сковороде подогреть сливочное масло и корицу, всыпать яблоки и поджарить их.

Следом подсыпать сахарный песок, карамелизировать яблочные кусочки 3-5 минут. На время убрать в сторону сковороду с карамельными яблочными кусочками.

Вернуться к желткам, взбить их с сахаром при помощи миксера – 3-4 минуты, пока крупицы сахара полностью не растворятся.

Насадки с миксера вымыть и просушить, повторно одеть на миксер. Отложенные белки поместить в сухую емкость, взбить до пиков – 4-6 минут – зависит от вашего миксера и белков.

Теперь в кастрюлю поместить взбитые желтки, порционно добавить взбитые белки, вмешивать аккуратными движениями, работая по кругу – сверху вниз. После просеять сто граммов пшеничной муки, так же аккуратно и нежно вмешать их в тесто.

Смазать форму маслом виноградной косточки. Влить тесто в форму. Поверх теста разложить карамельные яблоки и влить карамель, бросить хаотично пару щепоток цедры лимона. Яблоки сразу немного утонут в тесте. Присыпать кунжутом. Выпекать 20-25 мину при 180 градусах.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Быстрая шарлотка с яблоками и корицей в мультиварке

50 минут6 порцийБелки: 5Жиры: 3Углеводы: 41Калорийность: 213

Этот рецепт воздушной шарлотки очень прост. Подготовительный этап занимает всего 10 минут, остальное – дело современной техники. Количество ингредиентов предложено с расчетом на приготовление десерта в мультиварке с чашей объемом 4,5 литра.

Ингредиенты:

  • Небольшое яблочко – 4-5 шт.
  • Яйцо курицы – 4 шт.
  • Сахарный песок – 1/5 кг
  • Мука пшеничная –1/4 кг
  • Гашеная сода – 5 г
  • Масло для смазывания – 20 г.
  • Немного соли
  • Корица по вкусу

Как быстро приготовить шарлотку с яблоками и корицей:

Шаг 1:

Разбиваем яйца в глубокую миску, добавляем сахар и взбиваем миксером до состояния пышности.

Шаг 2:

Добавляем в массу гашеную соду, корицу и просеянную муку порциями. Замешиваем тесто, схожее по консистенции с жирной сметаной.

Шаг 3:

Очищаем яблоки от косточек, сердцевины (кожуру можно не чистить). Нарезаем их на небольшие кубики и сразу вмешиваем в тесто с помощью деревянной ложки или лопатки.

Шаг 4:

Чашу для запекания смазываем маслом и слегка присыпаем сахарным песком. Выливаем тесто и аккуратно разравниваем его.

Шаг 5:

Выпекаем пирог в режиме «Выпечка» в течение 40 минут.

После окончания процесса выпекания дайте шарлотке немного остыть в чаше. Через минут 10-15 аккуратно выньте десерт. Перед подачей пирог можно украсить декоративной присыпкой или разложить на поверхность десерта дольки яблок.

Вариант 3: Домашняя шарлотка с яблоками, корицей и творогом

1 час6 порцийБелки: 7Жиры: 4Углеводы: 28Калорийность: 173

Этот вариант шарлотки окажется по вкусу любителям творожных десертов. Пирог получается нежным и отличается ярким вкусом. Творог можно использовать сухой или мокрый. Это зависит от того, какой по структуре десерт вы желаете получить.

Ингредиенты:

  • Творог (мокрый или сухой) – 1/3 кг
  • Мука пшеничная – 100 г
  • Яйцо курицы – 4 шт.
  • Масло размягченное – 1/5 кг
  • Среднее яблочко – 4-5 шт.
  • Сахарный песок – 1/3 кг
  • Корица – 10 г.
  • Сода – ½ ч. л. (погасить уксусом)

Как приготовить - пошаговый рецепт

Шаг 1:

Растираем сахар в количестве 100 г с размягченным сливочным маслом до получения однородной массы.

Шаг 2:

Добавляем еще 100 г сахарного песка, весь творог и хорошо перемешиваем. Можно воспользоваться миксером.

Шаг 3:

Отделяем белки и желтки. Взбиваем их по отдельности с оставшимся 100 г сахарного песка, разделив его пополам.

Шаг 4:

Яичную и желтковую массу по очереди смешиваем с творожной. Гасим соду уксусом, добавляем в творог. Просеянную муку аккуратно вмешиваем в тесто по частям.

Шаг 5:

Моем и очищаем яблоки от косточек и сердцевин (кожуру можно не чистить). Нарезаем фрукты небольшими кубиками, вмешиваем их в тесто.

Шаг 6:

Смазываем форму маслом (можно предварительно застелить ее пергаментом), выкладываем массу и разравниваем.

Шаг 7:

Оставляем в духовом шкафу на ¾ часа при температурном показателе 180-200С.

Получившуюся творожную шарлотку с яблоками и корицей можно задекорировать сахарной пудрой, сгущенкой, шоколадной глазурью, кокосовой стружкой или орешками. Подать к столу пирог можно с любыми фруктами, ягодами, белковым кремом. Ограничений для фантазии нет!

Вариант 4: Грушевая шарлотка с яблоками и корицей

50 минут6 порцийБелки: 3Жиры: 2Углеводы: 27Калорийность: 135

Традиционный рецепт десерта можно изменить, добавив к яблокам груши. В представленном варианте пирога используются также орешки. Сладость фрукта в сочетании с твердой структурой ореха превращают пирог во вкусный, воздушный бисквит.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 1/5 кг
  • Сахарный песок – 1/5 кг
  • Гашеная сода – 5 г
  • Ванилин – 5 г
  • Яйцо курицы – 3 шт.
  • Масло мягкой консистенции – 10 г
  • Корица – 10 г
  • Яблоко – ½ кг
  • Груша – ½ кг
  • Фруктовый ликер – 10 мл.
  • Мелкий орех – полстакана
  • Мускатный орех – щепотка
  • Масло или сухари для обработки формы – 20 г.

Как приготовить - пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Яйца взбиваем миксером до получения пенистой массы, засыпаем сахарный песок, ванилин, продолжаем взбивать еще 4-5 минут.

Шаг 2:

Добавляем все количество корицы, мускатного ореха, гашеной соды и взбиваем дальше.

Шаг 3:

Постепенно вмешиваем просеянную муку, поливаем тесто ликером и снова взбиваем на невысокой скорости.

Шаг 4:

Режем вымытые и очищенные фрукты тонкими ломтиками, аккуратно вмешиваем во взбитое тесто.

Шаг 5:

Глубокую форму для запекания обмазываем маслом и присыпаем небольшим количество орешков.

Шаг 6:

Перемещаем тесто в форму, распределяем.

Шаг 7:

Оставляем в духовом шкафу на полчаса при температуре 180-200С.

После того, как шарлотка спечется, аккуратно переложите пирог на широкую тарелку, перевернув «вверх тормашками». Украсить десерт можно сахарной пудрой или ломтиками фруктов.

Секрет грушевой шарлотки: используемые груши очищать от кожуры не стоит, а вот над яйцами стоит потрудиться – чем дольше вы будете их взбивать, тем воздушнее получится бисквит.

Вариант 5: Медовая шарлотка с яблоками и корицей на сковороде

50 минут6 порцийБелки: 3Жиры: 0,35 Углеводы: 59Калорийность: 248

Как быть, если нет духовки, а отказываться от ароматного пирога вы не намерены? Духовой шкаф с легкостью заменит сковорода. Готовьтесь к приготовлению фруктового десерта с добавлением меда. Вкус такой шарлотки приятно удивит вас и ваших гостей.

Ингредиенты:

  • Небольшое яблочко – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 1/5 кг
  • Сахар – 1/5 кг
  • Мед – 10 г.
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Корица - 10 г
  • Ванилин на кончике ножа
  • Масло для смазывания – 20 г.

Как приготовить - пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Яблоки моем, чистим от косточек, сердцевин и кожуры, нарезаем их дольками среднего размера

Шаг 2:

С помощью миксера взбиваем яйца, высыпаем сахар, мед, ванилин и корицу.

Шаг 3:

Смешиваем просеянную муку с разрыхлителем и порционно вмешиваем получившуюся смесь в яйца.

Шаг 4:

Обмазываем сковороду маслом, на дно кладем нарезанные яблоки.

Шаг 5:

На фрукты выкладываем вымешанное тесто и закрываем все это крышкой.

Шаг 6:

Оставляем на слабеньком огне на 30 минут.

Шаг 7:

Вынимаем получившийся пирог из сковороды, переворачивая его верхом на дно тарелки. Таким образом мы «спрячем» бледную верхушку, которой нельзя избежать при таком способе приготовления.

Украсить творение можно, воспользовавшись одним из видов декоративной присыпки, или просто присыпать шарлотку пудрой. Кушать выпечку можно с чаем, кофе, молоком, компотом или соком – что вашей душе угодно!

Удивлять близких и гостей различными вариантами любимого пирога – очень просто. Десерт отлично сочетается с ягодами, можно добавить в тесто ложку какао и придать ему цвета. Взбитые сливки или шоколадный мусс к шарлотке с яблоками и корицей и вовсе заставят ваших дегустаторов присвистывать от удовольствия!

Вариант 6: Классическая шарлотка с яблоками и корицей

Название всеми известного пудинга берет свое начало от женского имени Шарлотта. Полагают, что именно жители Англии впервые испекли шарлотку. Самым простым вариантом пирога на туманном Альбионе был обычный белый хлеб. Его ломтики смачивали в вине, сиропе или распущенном сливочном масле и укладывали слоями, чередуя с различными фруктами и ягодами. Получался так называемый холодный десерт.

Попробуем не только вспомнить всеми известный рецепт вкуснейшего бисквита, но и пофантазировать по теме, дополнив список ингредиентов и сменив способ приготовления пирога.

Несмотря на повсеместную распространенность шарлотки, некоторые хозяйки еще не определились с любимым рецептом. В таком случае придется кстати традиционный способ приготовления пирога. Такой десерт пекут из кислых яблок, лучше всего подойдет антоновка. Великолепное сочетание сладости и кислинки – «изюминка» классического блюда.

Ингредиенты для шарлотки с корицей:

  • Мука пшеничная – ¼ кг
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Небольшие яблочки – 6-7 шт.
  • Сахарный песок – неполный стакан
  • Сода – 2г.
  • Корица – 10 г.
  • Масло для смазывания – 20 г.

Пошаговый рецепт шарлотки с яблоками и корицей:

Шаг 1:

Отделяем белки от желтков.

Шаг 2:

Взбиваем белок с сахарным песком до образования пышной пенки.

Шаг 3:

К получившейся массе примешиваем желтки, соду и просеянную муку.

Шаг 4:

Нарезаем яблоки на кусочки желаемой формы, раскладываем их по дну формы, затем слегка присыпаем корицей.

Шаг 5:

Выливаем тесто на яблоки, разравниваем.

Шаг 6:

Оставляем в духовке на ¾ часа, разогрев ее до 200С.

В таком варианте шарлотки с яблоками и корицей могут использоваться как крупные куски фруктов, так и мелко порезанные яблоки, которые после выпекания пирога сливаются с тестом. В последнем случае десерт получается более сухим – перед подачей его лучше пропитать кремом или отдать предпочтение сливкам.

kopilka-kulinara.ru

Шарлотка с яблоками и корицей. Простой рецепт с фото.

Пожалуй, самое лучшее, что можно приготовить с яблоками и корицей — это шарлотка в духовке. Невероятно полезный и вкусный яблочный пирог, который наверняка готовила ваша мама или бабушка, поэтому вкус детства вам обеспечен! Наряду с простотой приготовления шарлотки, этот пирог максимально витаминизированный, так как в пропорции с мукой и сахаром, яблоки все же преобладают и во вкусе, и в соотношении с другими ингредиентами.

Исключительность шарлотки не только во вкусовых качествах — ее название окутано настоящими поварскими легендами и сказаниями. По первой версии, Шарлоттой звали девушку, для которой и был придуман сей десерт безнадежно влюбленным кондитером. По второй истории, пирог был назван в честь королевы Великобритании, супруги Георга III, Шарлотты, обожающей яблоки, занимавшейся садоводством и выращиванием яблочных угодий.

Во французской кухне вы можете встретить рецепт шарлотки несколько иной. В рецептуру входит белый хлеб, фрукты, заварной крем и ликер. Приготовление такой шарлотки — процесс трудоемкий и продолжительный, чтобы его освоить требуется немалый кулинарный опыт. Но сегодня у нас наш «родной» и простой рецепт шарлотки, как все мега гениальное в этом мире!

Простая шарлотка в духовке. Пошаговый рецепт

Если вы еще не знаете, как готовить шарлотку, для вас наши понятные пошаговые фото!

Ингредиенты:

  • яблоки — 1кг
  • мука — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • яйца — 4шт.
  • мед — 1ст.л.
  • корица молотая — 1-2 ч.л.

Время подготовки: 00:30

Время приготовления: 00:50

Способ приготовления: Запекание

Количество порций: 6-7

Пищевая ценность: 208 ккал, 4,5 г белков, 2,6 г жиров, 41,5 г углеводов

Рецепт приготовления:

  1. В глубокую миску/тарелку вбиваем три крупных или четыре средних яйца.
  2. Взбиваем миксером или блендером с насадкой «металлический венчик» яйца как можно интенсивнее и дольше. Попутно необходимо добавлять во взбиваемые яйца сахар, поэтому, как только начала образовываться небольшая пенка — начинайте небольшими порциями всыпать сахар-песок.
  3. Прямо в яично-сахарную воздушную массу просеиваем через небольшое ситечко муку, избавляясь от мучных комков и ненужных примесей. Муку также добавляйте порциями и продолжайте взбивать до тех пор, пока тесто не станет максимально гладким, сметанообразным по структуре.
  4. Чем лучше вы взобьете ингредиенты на каждом этапе, тем вкуснее получится итоговый результат. Для баланса и вкусовой гармонии можно в тесто добавить немного, на кончике ножа, обычной соли. И тогда, если вы не любите слишком сладкие пироги, тесто не будет казаться приторным.
  5. Яблоки без корицы — это нонсенс! А шарлотка с яблоками без корицы просто невозможна! Поэтому, обязательно используем в рецепте ароматную молотую корицу — королеву десертных пряностей, которая обладает потрясающим вкусом и божественным ароматом. Можно поступить двумя способами — просеять молотую корицу прямо в тесто вместе с мукой через сито или присыпать ею яблоки при формировании шарлотки в форму. Мы выбрали второй способ, поэтому пора приступить к яблочной нарезке.
  6. Яблоки, в идеале кисло-сладкие, упругие и сочные, режем тонкими дольками, предварительно вынув средину с пленками и семенами.
  7. Половину порции нарезанных яблочных долек укладываем на дно, оставшуюся половину оставим для украшения верха шарлотки.
  8. Пришло время для нашей ароматной пряности! Присыпаем корицей яблоки по своему вкусу — 1-2 ч.л.
  9. Равномерно заливаем яблоки в корице приготовленным тестом, размеренно распределяя его по центру и краям.
  10. Сверху укладываем оставшиеся, более красивые и ровные ломтики яблок, в форме цветка или произвольно. Начните выкладывать ломтики с краев шарлотки, немного утапливая каждый кусочек в тесто, а затем постепенно заполняйте средину пирога ломтиками внахлест, пока вся верхушка не образует так называемый «бутон».
  11. Духовку предварительно греем до традиционной температуры выпечки в 180 градусов, ставим форму на среднюю позицию и фиксируем временной интервал в 30 минут. Через полчаса шарлотку вынимаем и смазываем яблоки медом, для их карамелизации, ставим снова в духовку на 4-5 минут.
  12. Когда наша простая шарлотка полностью остынет — присыпьте сахарной пудрой, украсьте ягодами и листиками мелиссы. Можно угощаться! Приятного аппетита!

Если вам понравился наш рецепт шарлотки с корицей — делитесь отзывами и впечатлениями в комментариях!

deluxe.com.ua

Шарлотка с корицей

Шарлотка с корицей — это невероятно нежнейший, вкуснейший и очень ароматный пирог довольно быстрого приготовления.  Однако, несмотря на всю кажущуюся простоту приготовления воздушной и нежной шарлотка получается не у всех.

Наготовили.ру предлагает разобраться в чем же всё-таки секрет: в неумении готовить, в некачественных продуктах или все же в небольших хитростях, которые не всем известны.

Конечно же, вкус любого блюда во многом зависит от качества используемых продуктов. Белоснежная мука высшего сорта, свежие яйца и чистый сладкий сахар — это очень важные составляющие для получения удачной выпечки. Также необходимо позаботится и о начинке шарлотки. В данном случае лучше всего брать кислые сорта яблок, которые будут отлично сочетаться со сладким бисквитом.

Для приготовления традиционной шарлотки используется бисквитное тесто и здесь очень важно приготовить его правильной консистенции. Яйца  с сахаром (или без него)  важно взбить до удвоения в объеме, а затем уже добавить остальные ингредиенты (муку или сахар с мукой). В таком случае тесто получается пышным и воздушным.

Правильная выпечка шарлотки так же важна, как и приготовление теста. Духовой шкаф обязательно  следует разогреть до 180 градусов и выпекать пирог в течение 30-40 минут.

Как и все бисквиты, шарлотка боится сквозняков, и поэтому не стоит открывать духовку во время выпечки.

В приготовлении шарлотки можно использовать различные  ароматные добавки и специи, которые придадут ей еще более особенный вкус. Например, в предлагаемом сегодня рецепте добавляется корица так, как она очень хорошо сочетается с яблоками. Кроме того, подходящими специями для шарлотки являются ванильный сахар, мускатный орех, кардамон. Но не переусердствуйте с приправами!

Что необходимо для приготовления шарлотки с корицей:

продукты для шарлотки с корицей

  • 2-3 среднего размера яблок;
  • 3 яйца;
  • 1/2 стакана сахара;
  • 100 г муки;
  • 0,5 ложки (чайной) молотой корицы;
  • сливочное масло для смазки формы;
  • сахарная пудра для украшения.

Как приготовить шарлотку с корицей?

В удобной посуде (я использую для этого большую салатницу) взбейте яйца с сахаром до пышной пены и увеличения объема в два раза. Взбивать необходимо, как минимум, в течение 5-6 минут.

Всыпьте просеянную муку. Аккуратно перемешайте ложкой, делая это в одном направлении.

приготовление теста

Яблоки вымойте, очистите от кожуру и удалите сердцевину. Нарежьте тонкими дольками.

дольки яблок

Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. Налейте на дно немного теста.

Сверху выложите дольки яблок, посыпьте корицей.

приготовление шарлотки с корицей

Залейте оставшимся тестом.

подготовленная к выпечке шарлотка

Поставьте пирог выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке на 30-40 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой. Если при прокалывании зубочистка выходит сухой, то шарлотка с корицей готова!

Дайте пирогу немного остыть и присыпьте сахарной пудрой.

Подавайте шарлотку с корицей можно как в теплом, так и в холодном виде. А к ней подайте свежезаваренный кофе или чай.

готовая шарлотка

Зная базовый рецепт шарлотки и используя свою фантазию и мастерство, можно радовать себя и своих близких новыми вариантами пирога с различными фруктами, специями, кремами и глазурью.

Наготовили.ру желает Вам удачной выпечки и приятного аппетита!

Читайте также:

Шарлотка с вишней в мультиварке

Шарлотка с яблоками в мультиварке

ЕЩЕ БОЛЬШЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ:

nagotovili.ru

Шарлотка с яблоками и корицей

Одним из пирогов, создающих домашний уют и теплую атмосферу является шарлотка с яблоками. Сегодня мы предложим варианты приготовления этого замечательного десерта с добавлением корицы. Она придает невероятный аромат и красивый оттенок готовому блюду.

Шарлотка с яблоками и корицей - простой рецепт

Ингредиенты:

  • яблоки – 550 г;
  • мука – 165-175 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сахарный песок – 200 г;
  • корица – 5 г или по вкусу;
  • разрыхлитель – 15 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • сахарная пудра.

Приготовление

Превращаем яйца с сахаром в густую пену, всыпаем просеянную муку, разрыхлитель и корицу и перемешиваем до однородности. Вымытые яблоки вытираем насухо, при необходимости очищаем от шкурок и извлекаем сердцевину. Нарезаем плоды дольками и часть из них выкладываем на дно промасленной формы. Заливаем приготовленным тестом и притапливаем остальные яблочные дольки. Определяем шарлотку в прогретую до 185 градусов духовку на сорок минут.

По готовности даем пирогу немного остыть, и притрушиваем сверху сахарной пудрой.

Шарлотка с кислыми яблоками, медом и корицей в духовке

Ингредиенты:

  • яблоки антоновские – 550 г;
  • мука – 165 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сахарный песок – 175 г;
  • молотая корица – 5 г;
  • мед – 30 г;
  • сода – 5 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • любые замороженные ягоды (по желанию) – по вкусу;
  • сахарная пудра.

Приготовление

Куриные яйца смешиваем с сахарным песком и разбиваем при помощи миксера или блендера в густую пену. Добавляем просеянную пшеничную муку и соду на кончике ножа и перемешиваем. Теперь бросаем молотую корицу для аромата и цвета и кладем мед, который необходим для нейтрализации содового привкуса в готовом блюде. Затем перемешиваем массу хорошенько до однородности.

Кислые антоновские яблоки моем, вытираем насухо и избавляем от семенных коробок, предварительно разрезав плоды пополам. Затем нарезаем их кубиками или дольками и выкладываем в предварительно промасленную форму для выпечки, оставив немного долек для украшения верха. Теперь заливаем фрукты приготовленным ранее тестом, сверху красиво раскладываем оставленные дольки и при желании посыпаем замороженными ягодами. Можно также притрусить немного измельченными орехами.

Определяем шарлотку в предварительно прогретую до 185 градусов духовку на тридцать пять-сорок минут.

Перед подачей можно притрусить верх пирога совсем немного сахарной пудрой и украсить веточкой мяты. Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками и корицей в мультиварке - рецепт

Ингредиенты:

  • яблоки свежие – 550 г;
  • мука – 165 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сахарный песок – 180 г;
  • корица – 5 г;
  • разрыхлитель – 15 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • соль – 5 г;
  • сахарная пудра.

Приготовление

Яйца разбиваем хорошенько с сахаром и щепоткой соли до получения пышной и воздушной массы. Теперь всыпаем просеянную муку, разрыхлитель и молотую корицу и перемешиваем до однородной консистенции. Тесто должно напоминать густую сметану. Если у вас оно немного жиже, добавьте еще немного муки.

Яблочки моем, вытираем насухо, разрезаем пополам и извлекаем сердцевину. Теперь нарезаем плоды произвольными ломтиками или дольками и вмешиваем аккуратно в тесто. Одну половинку нарезаем на тоненькие дольки и укладываем их в емкость мультиварки, предварительно промазав ее сливочным маслом и присыпав совсем немного сахарным песком. Сверху аккуратно распределяем тесто с яблоками и разравниваем его.

Настраиваем прибор на режим «Выпечка» и готовим шестьдесят минут. Устройства у всех разные, поэтому проверяйте готовность деревянной лучинкой и при необходимости продлите время приготовления.

По готовности даем шарлотке отдохнуть пять минут, открыв крышку мультиварки, и затем извлекаем пирог на блюдо.

Верх десерта перед подачей щедро притрушиваем сахарной пудрой.

 

womanadvice.ru

Шарлотка с корицей и яблоками

Ингредиенты

  • 4-5 средних по величине яблок;
  • 3 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 0,5 стакана сметаны;
  • 2 стакана муки;
  • четверть чайной ложки соли;
  • 1 ч. ложка соды;
  • 2 ч. ложки корицы + 2 ч. ложки сахара;
  • 0,5 стакана измельчённых грецких орехов;
  • 15 г сливочного масла для смазывания формы.

Время изготовления – 50 мин, из которых 30 мин занимает выпечка шарлотки.

Количество порций – 8.

Шарлотку с корицей и яблоками, рецепт которой изложен ниже, из-за простоты приготовления можно отнести к разряду пирогов для начинающих кулинаров. Но от этого она ничуть не становится мене привлекательной, а добавление к тесту грецких орехов придаёт знакомому блюду новый оттенок вкуса.

Как испечь шарлотку с яблоками и корицей

Сначала нужно подготовить яблоки. Для шарлотки желательно брать не слишком сочные яблоки кисло-сладких сортов. Яблоки помыть, разрезать на четыре части и вырезать сердцевину. Каждую четвертинку разрезать пополам вдоль, а потом поперёк – тонкими ломтиками, примерно2 мм толщиной. При желании можно очистить яблоки от кожицы.

После этого можно включить духовку (на 180 градусов), поставить в неё форму для выпекания и заняться тестом для шарлотки. Для этого надо сначала взбить яйца с сахаром так, чтобы растворились крупинки сахара.

Затем в яично-сахарную смесь добавить немного соли, сметану и постепенно всыпать предварительно просеянную муку. Всё тщательно вымешать. В последнюю очередь добавить соду, погашенную уксусом, измельчённые орехи и ещё раз всё перемешать.

Нагретую в духовке форму смазать маслом. Если форма не имеет антипригарного покрытия, можно застелить её пергаментом или смазать маслом, а потом слегка посыпать мукой или панировочными сухарями. На дно подготовленной формы выложить нарезанные ломтиками яблоки. Яблок должно быть столько, чтобы они полностью покрывали дно формы. Затем нужно смешать корицу с сахаром и этой смесью равномерно присыпать яблоки.

После этого готовое тесто надо вылить в форму, распределяя его так, чтобы оно полностью покрыло все яблоки.

Выпекать яблочную шарлотку с корицей и орехами необходимо 30-35 минут при температуре 180 градусов (она должна хорошо подрумяниться сверху).

Готовую шарлотку надо выложить на блюдо, а когда она немного остынет, её можно присыпать сахарной пудрой, разрезать на порционные куски и подавать к чаю или молоку.

Рецепт шарлотки с корицей и яблоками готов, желаем всем приятного аппетита!

yablobabka.ru

Яблочная шарлотка с корицей рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для яблочной шарлотки с корицей на 6 порций :

Рецепт приготовления яблочной шарлотки с корицей по шагам

Яблочная шарлотка с корицей - это традиционная выпечка для осени, когда спеют яблоки. Из яблок, конечно же, можно приготовить массу вкуснейшей выпечки, десерты, компоты, варенья, пюре, муссы. Приготовить такую шарлотку очень просто, выпечка получается ароматная за счет запеченных яблок и корицы, тесто нежное, легкое. Яблоки можно взять любые: сладкие или кислые. Если кислые нужно просто добавить побольше сахара. Для теста нужно разбить в миску для замешивания два куриных яйца и всыпать сахар.

Взбить миксером яйца с сахаром до растворения крупинок сахара.

Затем влить кефир. Процент жирности кефира не имеет значения.

Добавить в миску растительное масло. Еще раз хорошенько все взбить.

К полученной массе постепенно всыпать просеянную пшеничную муку и соду. Количество муки может отличаться от указанного в рецептуре. Перемешать массу с мукой. Жидкое тесто должно быть как не слишком густая сметана.

Яблоки вымыть, разрезать, убрать сердцевинки и нарезать дольками одинаковой толщины.

Форму смазать растительным маслом.

Вылить большую часть теста в форму.

Разложить нарезанные яблоки.

И посыпать их молотой корицей и сахаром.

Залить оставшимся тестом.

Выпекать в духовке, разогретой до 200* до готовности. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Вытащить форму из духовки, дать шарлотке немного остыть, не вынимая ее из формы.

Разрезать на кусочки и можно пить чай!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

14

13

1

173

Мука пшеничная

22

3

140

668

Подсолнечное масло

0

51

0

458

Сода пищевая

0

0

0

0

всего в блюде:

40

71

319

2075

всего в 1 порции:

7

12

53

346

всего в 100 граммах:

4

8

35

227

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood.ru

Рецепт шарлотки с яблоками и с корицей

Сегодня мы предлагаем вам попробовать приготовить нестандартную шарлотку с корицей и яблоками. А изюминка рецепта в том, что будем мы ее делать со сгущенкой и корицей.Этот рецепт шарлотки со сгущенкой должен вам очень понравиться, так как в приготовлении он очень прост. Практически такой же, как и стандартный рецепт шарлотки. Корица в сочетании с яблоком – это что-то потрясающее!

Ингредиенты шарлотки со сгущенкой:

  • 2 яблока
  • 3 яйца
  • 1 стакан муки
  • 0,5 стакана сахара
  • 0,5 чайной ложки соды или 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 10 г сливочного масла
  • 2 чайной ложки корицы
  • 2 столовые ложки сгущенного молока

Рецепт шарлотки с яблоками и с корицей:

Берем яйца и взбиваем их хорошенько с сахаром и со сгущенным молоком. Если яйца маленькие, то берем не 3 штуки, а 5. Потом добавляем туда ванильный сахар и взбиваем, а затем разрыхлитель или соду, гашеную уксусом. И опять взбиваем.

Когда все хорошенько перемешается, начинаем постепенно добавлять муку (можно через ситечко) и продолжаем все взбивать.

Берем наши вкусные яблочки (кто как любит, можно с кислинкой, а можно и сладкие). Если они крупные, то хватит 3-х яблок, а если помельче, то можно взять больше.Чистим их от кожуры и семечек и нарезаем дольками. Смазываем форму для выпечки маслом и выкладываем нарезанные яблоки.

Теперь остается только залить сверху тестом и посыпать корицей.

Шарлотка со сгущенкой ставится в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 35 минут.Проверить готовность яблочного пирога вы можете, проткнув шарлотку спичкой. Если на ней не осталось кусочков теста, то шарлотка готова.

Теперь, когда наша шарлотка с корицей и яблоками готова, подаем ее на стол, предварительно украсив орехами, изюмом и листочками мяты. Так же можно полить сверху тонкой струйкой сгущенки и посыпать тертым шоколадом. Проявите фантазию. Украсьте яблочную шарлотку ягодами и фруктами и посыпьте сверху сахарной пудрой.Кстати, вы можете выложить шарлотку на блюдо, перевернув ее низом вверх. Яблочки, которые мы укладывали на дно формы, теперь станут видны сверху и, от этого шарлотка будет выглядеть еще аппетитнее.

Наша шарлотка готова к употреблению!

 

Приятного аппетита!

Надеемся, рецепт шарлотки с яблоками, с корицей и со сгущенкой понравится вам и вашей семье!

Рекомендуем попробовать приготовить очень вкусный тирольский пирог из ягод и фруктов.

Поделитесь с Друзьями:

krasotavnytri.ru


Смотрите также