Вишневая шарлотка


рецепт с фото :: SYL.ru

Шарлотка с вишнями – это замечательный десерт, который вы всегда можете приготовить к вечернему чаю или для встречи гостей. Рецепты, описанные в нашей статье, помогут вам открыть для себя новые сочетания вкусов и ароматов.

Шарлотка с вишней. Рецепт с фото

Тесто для этого легкого десерта вы приготовите буквально за несколько минут. Все компоненты наверняка уже есть у вас под рукой, останется только запастись свежими или замороженными ягодами. Шарлотка с вишнями готовится следующим образом:

  • Возьмите для замешивания глубокую емкость и взбейте в ней четыре куриных яйца с одним стаканом сахара и щепоткой соли. Для этого лучше всего воспользоваться миксером.
  • В полученную смесь просейте полтора стакана муки, добавьте соду, две столовые ложки сливочного масла и ванилин по вкусу. Смешайте продукты на невысокой скорости до получения однородной массы.
  • Возьмите форму для запекания, смажьте ее маслом и присыпьте дно панировочными сухарями.
  • Влейте в емкость половину теста, затем выложите вишню, присыпьте ее сахаром и залейте второй частью теста. Не забудьте предварительно удалить косточки и перебрать ягоды.
  • Выпекайте пирог в разогретой духовке примерно 45 минут. После этого остудите его и подавайте к столу.

Шарлотка с вишнями и яблоками

Изменить вкус знакомого с детства блюда нам помогут сочные и чуть кислые вишневые ягоды. Необычное сочетание продуктов запомнится вашим гостям, и вы обязательно услышите от них заслуженные комплименты. Шарлотка с вишней и яблоками готовится так:

  • В глубокую миску разбейте три яйца, всыпьте туда же полтора стакана сахарного песка и взбейте продукты миксером.
  • Когда яичная масса увеличится в объеме в два раза, соедините ее с двумя стаканами просеянной муки, разрыхлителем и ванилином.
  • Для приготовления начинки обработайте два яблока (удалите кожуру и сердцевину), а затем нарежьте их небольшими кубиками. Разморозьте 300 грамм вишни и слейте лишнюю жидкость. Соедините продукты и присыпьте их небольшим количеством сахара.
  • Форму для запекания проложите пекарской бумагой, вылейте на дно часть теста, затем выложите начинку и закройте ее второй частью.
  • Выпекайте ароматный пирог 30-40 минут.

Шоколадно-вишневая шарлотка

Приготовьте по нашему рецепту вкусный десерт и убедитесь, что вишня и шоколад идеально дополняют друг друга. Также вы не сможете не отметить, что воздушное сладкое тесто прекрасно сочетается со вкусом кисленьких ягод. Читайте, как готовится шарлотка с вишней (фото вы можете увидеть выше):

  • Просейте через сито два стакана муки и соедините ее с разрыхлителем.
  • Отдельно взбейте миксером два или три яйца с одним стаканом сахара.
  • Соедините подготовленные продукты, добавьте к ним 100 грамм какао и перемешайте.
  • Свежие ягоды переберите, промойте, удалите косточки, а затем пересыпьте их сахаром.
  • Форму для запекания смажьте маслом вылейте в нее тесто, а сверху равномерно разложите вишню.
  • Отправьте шарлотку в разогретую печь и готовьте ее около 40 минут.

Шарлотка с творогом и вишней

Необычный пирог отлично подойдет для детского питания. Особенно он понравится мамам, чьи дети не слишком жалуют молочные продукты. Как готовится творожная шарлотка с вишней в духовке? Рецепт вы можете прочесть ниже:

  • 300 грамм вишни тщательно промойте, разрежьте каждую ягоду на две половины и удалите косточки. После этого присыпьте будущую начинку сахаром.
  • Отдельно смешайте 200 грамм творога, стакан манки, стакан сахара, немного соли и соды, одно куриное яйцо и 100 грамм сливочного масла.
  • Добавьте в тесто ягоды, а затем выложите его в смазанную маслом форму и запеките до готовности в разогретой духовке. Когда пирог покроется румяной корочкой, его можно достать, слегка остудить и подать к столу.

Вишнево-ореховая шарлотка

Перед вами еще один несложный рецепт вкусного блюда, которое можно приготовить к чаю за короткое время. Шарлотка с вишнями и орехами полюбится вам не только за быстроту и простоту, но и за необычный вкус.

  • Три яйца соедините с одним стаканом сахара в высокой посуде, а затем взбейте продукты миксером.
  • Растопите в микроволновке или на водяной бане 200 грамм сливочного масла, остудите его и добавьте в миску.
  • Просейте один стакан белой муки и добавляйте ее небольшими порциями в тесто, продолжая его взбивать.
  • Разморозьте одну упаковку вишни без косточек, отожмите лишний сок и добавьте ягоды в тесто.
  • Измельчите половину стакана очищенных грецких орехов и перемешайте их с остальными компонентами. Вылейте тесто в силиконовую или стеклянную форму для выпечки.
  • Шарлотка с вишнями готовится в разогретой печи не менее получаса.

Пирог с вишней по-польски

Этот необычный десерт можно приготовить очень быстро, поэтому он как нельзя лучше подойдет для встречи нежданных гостей. Как делается простая шарлотка с вишней? Рецепт с фото читайте ниже.

  • Переберите и промойте 250 грамм вишни. Не забудьте удалить из ягод все косточки.
  • Засыпьте начинку 100 г сахара, а выделившийся сок отожмите и перелейте в отдельную емкость.
  • Возьмите 300 грамм пшеничного хлеба, срежьте с него корочки, а мякоть нарежьте ломтиками.
  • В глубокую миску налейте 250 мл молока, смешайте его с двумя куриными яйцами, 250 г сахара и ванилином по вкусу.
  • Перемешайте продукты, вылейте получившуюся массу в глубокую форму и погрузите в нее половину подготовленного хлеба. Поверх выложите вишневую начинку и накройте ее оставшейся частью хлеба.
  • Отправьте форму в разогретую духовку. Шарлотка с вишнями будет готова тогда, когда ее поверхность приобретет золотистый оттенок.

www.syl.ru

👌 Шарлотка с вишней, рецепты с фото

В выходной, как обычно, хочется сделать маленькую радость для родных людей. И вот на ум пришла идея. Этот новый рецепт для меня мне очень понравился.   Рецепт шарлотки мне знаком с детства, только мы готовили ее с яблоками. Это очень простой рецепт, тесто готовится буквально несколько минут с использованием продуктов, которые  всегда есть под рукой.   Мне захотелось немного изменить этот рецепт пирога и сделать его основой вишню. Эффект получился непередаваемый – нужно испечь, чтобы понять, как это вкусно. Обязательно  попробуйте это сочетание сладкого  с кислинкой вишни. Тем более что это так просто!   Для приготовления пирога нам понадобится:  
  • Вишня (свежая или замороженная) без косточек – 300-350 г
  • Мука пшеничная хлебопекарная в/с – 1,5 стакана (300 г)
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Соль – небольшая щепотка

  • Сода пищевая – на кончике ножа

  • Сливочное масло – около 2 ст. ложек
  • Панировочные сухари

  • Сахар – 1-1,5 стакана

  • Ванилин – 1 ч. ложка

   Краткая версия приготовления:
  • Для начала соедините яйца с сахарным песком и солью, после взбейте.

  • Насыпьте к ним муки, пищевой соды и ванилина, при этом помешивая ложкой, а после миксером. Тесто по структуре получается, как густоватая сметана.

  • Смажьте маслом формочку для выпечки и посыпьте сухарями.

  • В нее залейте половинку массы, сверху расположите вишню и присыпьте сахарком.

  • Вылейте на ягоды вторую составляющую мучной смеси и поставьте в нагретую, до температуры 190, духовку. Готовить примерно 45 минуток.

  • Готовый пирог украсьте сахарной пудрой.

Приготовление: У меня вишня замороженная, поэтому заранее достаю её из морозильника. Затем, в глубокой ёмкости смешать яйца с сахаром и щепоткой соли.   Тщательно взбить миксером до получения светло-желтой массы.   Далее осторожно добавить в яично-сахарную смесь муку, соду и ванилин. Аккуратно перемешать ложкой, а затем доработать миксером на низкой скорости. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, а сверху посыпать панировочными сухарями.   Налить в форму примерно половину получившегося теста. Сверху аккуратно выложить  вишни,  присыпать ягоды сахаром.   Вылить на ягоды оставшуюся часть теста. В разогретую до 190 градусов духовку поставить нашу шарлотку и выпекать примерно 45 минут. Готовность пирога можно проверить привычным способом – проткнуть спичкой или зубочисткой. Нужно чтобы тесто не приставало – значит готово. Готовый пирог можно смазать сливочным маслом и присыпать сахарной пудрой.   Нужно, чтобы пирог остыл – это и безопаснее и намного вкуснее.   Желаю вам приятного чаепития!

alimero.ru

Шарлотка с вишней - самые интересные рецепты

Говорят, что по выходным в доме обязательно должно пахнуть пирогами – это подчеркивает его уют, теплоту и гармонию. А какой пирог считается самым простым и быстрым в приготовлении? Верно, это шарлотка. Вряд ли есть хозяйка, которая никогда не слышала названия яблочного пирога и не пробовала хотя бы раз его готовить. Частенько шарлотка исчезает уже в день своего появления на свет, потому что настолько вкусный и воздушный десерт не может оставить кого-то равнодушным. Сегодня мы предлагаем немного отойти от классической рецептуры и заменить традиционный ингредиент (яблоки) на другой – полезную вишню. Представляем Вашему вниманию подборку простых и легких в исполнении рецептов, которые Вы сможете воплотить в жизнь на собственной кухне.

Шарлотка с вишней - необходимые продукты

Зачастую набор ингредиентов для шарлотки стандартен:

• Вишни, яблоки или другие фрукты,

• Мука,

• Сахар,

• Яйца,

• Пищевая сода или разрыхлитель,

• Пряности и прочие ингредиенты по желанию.

Выбрать продукты для приготовления пирога с фруктами – это лишь полдела. Важно также правильно выбрать форму для выпечки, ведь от качества этого гаджета зависит вкус блюда.

Шарлотка с вишней - подбор посуды

Например, Вы можете подобрать стеклянную или керамическую форму для выпекания шарлотки. Это правильный шаг, ведь стекло, равно как и керамика, считаются экологически чистыми и безопасными для здоровья материалами. Готовить в них просто и удобно, а десерты не будут остывать стремительно, так как эти формы имеют низкую теплопроводность. Согласитесь, гораздо приятнее кушать теплый пирог с горячим чаем или кофе.

К сожалению, восхвалять алюминиевые или эмалированные формы для выпекания так же, как и стеклянные, нельзя. Сегодня на рынке можно встретить 80% некачественных, дешевых материалов, которые продавцы выдают за стопроцентно безопасный продукт. Алюминий часто окисляется, а эмаль откалывается с поверхности формы и использовать впредь такую утварь на кухне запрещено.

Для выпекания шарлотки также подойдет и силиконовая форма. Она очень гибкая, поэтому процесс снятия формы с готового пирога ничем не осложняется. Один важный совет: не стоит покупать дешевые формы, ведь в их составе могут быть агрессивные химические примеси. Обращайте лучше внимание на качественные формы известных производителей, ведь на здоровье, как известно, не экономят.

Рецепт 1: Шарлотка с «пьяной» вишней

Женщины постсоветского пространства частенько спиртовали вишню, получая не только вкусную настойку на ягодах, но и оригинальный ингредиент многих десертов. В честь этой «пьяной» вишни был даже придуман торт с одноименным названием. Интересен тот факт, что шарлотку с «пьяной» вишней и яблоками можно готовить в любое время года, так как заспиртованная, она может храниться очень долго.

Для того чтобы создать собственную шарлотку Вам нужно взять:

• Стакан муки,

• Яйца – 3 штуки,

• Стакан сахара,

• Два небольших яблока,

• 2 ст. л. какао-порошка,

• 2-3 ст. л. вишен,

• 2-3 ст. л. готового вишневого спирта,

• Разрыхлитель – 1 пакетик,

• Специи – корицу и кардамон.

Яблоки нарезаем дольками, яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку, разрыхлитель, какао, специи и вымешиваем тесто. Дополняем его вишнями и настойкой. Керамическую или стеклянную форму обильно мажем маргарином либо сливочным маслом, погружаем в нее тесто, выкладываем сверху яблоки и отправляем в разогретый духовой шкаф. Температура приготовления – 180-200 градусов, время – 45-50 минут.

Рецепт 2: Шоколадная шарлотка с вишней

Шоколад великолепно сочетается с вишней, оттеняя ее вкус и нейтрализуя кислоту. Шарлотка с вишней и шоколадом – это невероятно аппетитный и сочный десерт с богатым, изысканным вкусом. А «изюминкой» этого блюда станет сладкая глазурь.

Какие ингредиенты Вам необходимо подготовить:

• Один стакан муки,

• Стакан сахара,

• 2/3 стакана спелых вишен,

• 120 г маргарина,

• Яйца – 2 шт,

• Сода, гашенная уксусом – 1 ч. л.

Для глазури Вам понадобится:

• Плитка черного шоколада,

• 2 ст. л. жирных сливок.

Приступим к приготовлению: соедините муку, сахар и яйца, хорошо взбейте миксером. Растопите маргарин и подмешайте к массе. Добавьте соду, а потом вишни. Предварительно вишни лучше пересыпать сахаром.

Теперь Вам нужно подготовить форму для выпечки, смазать ее жиром и присыпать мукой либо панировочными сухарями. Если у Вас есть форма из пищевого силикона, эти манипуляции не понадобятся.

Переливаем тесто в форму, ставим в духовку на 40-50 минут. Пока пирог подходит, можно заняться глазурью. Для этого в нержавеющей кастрюльке на слабом огне растопите плитку шоколада, дополните ее сливками и помешивайте 1 минуту. Чтобы шоколад не пригорал, можно установить кастрюльку на водяную баню.

После того как пирог остынет, полейте его сверху шоколадной глазурью и можете наслаждаться потрясающим вкусом домашней выпечки.

Рецепт 3: Сметанная шарлотка с вишней

Простой и легкий рецепт может попробовать сделать дома даже начинающая хозяйка. Такая шарлотка станет первым десертом, приготовленным своими руками, и она обязательно получится.

Чтобы самостоятельно сделать пирог, Вам следует взять:

• 3 яйца,

• Стакан муки,

• Половину стакана сахара,

• Ванильный сахар – 2 пакетика,

• 3 столовые ложки сметаны,

• Разрыхлитель – 1 пакетик,

• Маргарин – 100 г,

• Вишню, очищенную от косточек,

• Пряности – корицу и ваниль.

Соедините муку с разрыхлителем, взбейте яйца с маргарином, сметаной и сахаром, введите эту смесь в муку. Вам нужно вымесить однородное тесто без комочков. Далее добавьте ванильный сахар и пряности, перелейте тесто в форму и украсьте сверху ягодами вишни.

Теперь Вам нужно лишь убрать форму в духовку и выждать порядка 60 минут. Когда пирог будет готов, остудите его, достаньте из формы и посыпьте сверху сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!

Рецепт 4: Шарлотка с вишней без выпекания: удивительный рецепт для начинающего повара

Этот рецепт еще проще предыдущего: для его воссоздания Вам не понадобится даже духовка, ведь все ингредиенты соединяются посредством желатина, а основой для пирога служит готовый бисквитный рулет. С помощью такой вишневой шарлотки, любая хозяйка сможет порадовать свою семью интересным десертом, не боясь, что тесто упадет или не поднимется.

Вам понадобится:

• Творог,

• Бисквитный рулет,

• Желатин,

• Вишня без косточек,

• Сахар,

• Сливки.

Итак, давайте попробуем приготовить это вкусное блюдо:

• Возьмите пакетик желатина, замочите его в воде. После набухания поставьте стакан с массой на водяную баню и растопите крупинки желатина.

• Теперь берем форму, смазываем ее немного растительным маслом или выстилаем пергаментом. Таким образом, Вы достанете готовый пирог намного легче.

• Творог смешайте со сливками и сахаром, взбейте блендером так, чтобы не осталось крупных комочков.

• Далее Вам нужно добавить к творогу вишню и желатин и еще раз взбить массу.

• Тонкими ломтиками нарежьте бисквитный рулет и выложите дно формы. Сверху плотным слоем Вам нужно распределить творожную массу. Завершающий слой – тонкие рулетики.

• Поставьте готовую шарлотку в холодильник на ночь, а утром останется только переложить ее на красивое блюдо.

Рецепт 5: Шарлотка с бананами и вишней

Этот рецепт наверняка оценят самые маленькие дегустаторы. Дети любят бананы, а вкус кисловатой вишни отлично нейтрализует именно этот фрукт. К тому же такой десерт намного полезнее, нежели пирожные неизвестного происхождения, купленные в ближайшем магазине.

Вот список ингредиентов для шарлотки:

• Спелый банан,

• Полстакана вишни,

• По одному стакану сахара и муки,

• 4 куриных яйца,

• Сливочное масло,

• Ванилин,

• Чайная ложка соды гашеной уксусом.

Все, что Вам необходимо сделать – это смешать яйца со сливочным маслом и сахаром, добавить муку, ванилин и соду. Банан нарежьте кольцами, а вишню очистите от косточек.

Форму для выпекания шарлотки нужно смазать сливочным маслом, вылить половину теста и выложить бананы. Затем покрываем фрукты оставшейся частью теста, украшаем сверху вишней и отправляем в духовку на 1 час. Температура приготовления – 180 градусов.

Шарлотка с вишней - секреты хорошей выпечки

Дабы у Вас не происходило казусов во время выпекания пирогов с вишней или другими фруктами, мы хотим поделиться с Вами несколькими советами. Благодаря им, Ваша выпечка всегда будет ароматной, нежной и вкусной, тесто не станет пригорать, а пироги не будут «падать».

Совет № 1: чтобы пироги никогда не пригорали в духовом шкафу, регулируйте подачу газа. Лучше немного продлить время запекания, чем готовить на сильном огне и есть шарлотку с пригоревшим дном. Также избежать пригорания поможет жаропрочная емкость с водой, ее надо поставить под противень.

Совет № 2: если вы хотите добиться структуры пористого, пышного теста, можно добавить в его состав немного крахмала, а муку просеять сквозь сито.

Совет № 3: чтобы достать шарлотку из формы, нужно сразу после окончания выпекания поместить ее на полотенце, смоченное в холодной воде. Пусть форма остынет именно так, тогда пирог лучше отойдет от стенок.

Совет № 4: когда вишневый пирог все-таки пригорел, можно счистить потемневшее тесто с помощью обыкновенной кухонной терки. Просто переверните пирог вверх дном и потрите пригоревшие места теркой.

Совет № 5: если Вы замечаете, что Ваша выпечка плохо пропекается внутри, попробуйте в следующий раз уменьшить количество сахара.

Как Вы могли заметить, готовить шарлотку с вишней очень просто. Мы подобрали для Вас несложные и очень вкусные рецепты, которые помогут Вам стать идеальным пекарем. А придерживаясь наших советов, у Вас получится идеальное блюдо, пышное и аппетитное, которое поистине будет таять во рту.

zhenskoe-mnenie.ru

Вишневая шарлотка с йогуртом в духовке, рецепт с фото

Опубликовано 19.02.2017 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Очень вкусный пирог с сочной ягодой внутри придётся по вкусу любителям кулинарных изысков. Гурманы по достоинству оценят это блюдо, основным составляющим которого является вишнёвая ягода с восхитительным кисло-сладким вкусом. Полезность этих ягод для человеческого организма была подмечена людьми ещё в далёкой древности. Вишня является мощным стимулятором аппетита. Она способна пробуждать у человека чувство голода. При поглощении этого лакомства в организме человека активизируется выработка большого количества пищеварительных ферментов. А присутствующий в ягоде пектин заставляет интенсивнее работать мышцы кишечника, тем самым улучшая его перистальтику. Необычайно полезна вишня и для иммунной системы, так как служит богатейшим источником антиоксидантов. Наличие в ней витамина А и С способно укрепить иммунитет, создать прочный барьер от вторжения в организм всевозможных бактерий, вредоносных микробов, вирусов. Уверена, вам понравится и эта не менее вкусная шарлотка с вишней в шоколаде. Приготовить вишневую шарлотку с йогуртом в духовке, рецепт с фото которой я подробно описала ниже, сможет даже неискушённая в кулинарном искусстве хозяюшка. А уж волшебный аромат потрясающего блюда обязательно соберёт за единым столом родственников и друзей.

Ингредиенты:

- мука пшеничная 450 гр.,- маргарин 200 гр.,- сахар-песок 100 гр.,- пекарский порошок 15 гр.,- ванильный экстракт 1 ч.л.,- йогурт классический 250 гр.

В глубокую ёмкость засыпать всю муку, просеянную на мелком сите.

Выложить на неё слегка замороженный, нарезанный небольшими кубиками маргарин либо масло.

Затем добавить поэтапно сначала сахар, затем ваниль и пекарский порошок.

В заключение влить обыкновенный йогурт без красителей.

Руками осторожно перемешать все составляющие блюда, а затем сформировать из их в плотный ком.

Тесто, прочно обёрнутое пищевой плёнкой, поместить в холодное место минут на 15.

«Отдохнувшую» заготовку теста раскатать на столе в тонкий пласт. Разрезать острым ножом вертикально на небольшие полоски-ленточки. На середину каждой полоски плотно друг за другом выложить ягоды вишни. Посыпать их чуть-чуть сахаром и соединить края вместе. Защипывать края нужно быстро, иначе, когда ягода даст сок, выполнить эту процедуру станет намного сложнее.

Аккуратные длинные палочки, нафаршированные вишней уложить на смазанный противень рядами. Ещё оригинальнее по оформлению получится пирог, если палочки с вишней выложить в форму по кругу.

Собранную таким необычным способом шарлотку намазать взбитой яичной смесью. Она придаст изделию после выпечки восхитительный золотистый оттенок. Поместить пирог в духовой шкаф минут на 40, установив температурный регулятор на отметке 180 С. Испечённый вишнёвый шедевр, слегка остудив, можно присыпать белоснежной сахарной пудрой.

И лакомитесь на здоровье!

every-holiday.ru

Шарлотка с вишней в духовке и мультиварке

Содержание статьи

Шарлотка с вишней будет отличаться приятной кислинкой. С этой ягодой можно комбинировать другие плоды, например яблоки, груши, персики.

Секреты приготовления

Выпечка получится вкусной, если придерживаться некоторых советов.

  • Добавьте немного крахмала. Выпечка будет более пористой.
  • Уменьшайте количество сахара в тесте. В том случае, если изделие плохо пропекается.
  • Ставьте под противень воду. Чтобы пирог не пригорел. Если это все-таки случилось, очистите темное место с помощью терки.
  • Хорошо взбивайте яйца. Шарлотка будет высокой. Можно отдельно взбить белки и аккуратно ввести их в тесто.
  • Не открывайте духовку во время приготовления. Иначе пирог осядет.
  • Добавляйте крахмал, если используете замороженную вишню. Иначе будет много сока и изделие не пропечется.
  • Выбирайте сладкие яблоки. Если для начинки используются ягоды и яблоки, то последние должны быть сладкими.
  • Добавляйте специи. Корица, имбирь или мускатный орех придадут пирогу оригинальный аромат.
  • Используйте мокрое полотенце. Чтобы легко достать пирог из формы, поместите ее на мокрое полотенце.

Такую выпечку можно готовить с какао-порошком — получится вкусный шоколадный пирог, а если ее полить шоколадной глазурью — шоколадный торт.

Шарлотка с вишней в духовке

Обычно шарлотку с вишней готовят в духовке. Потребуется самые простые продукты: яйца, мука и сахар. Вкус при этом будет отличным.

Классический рецепт

Самый распространенный рецепт, по которому готовят большинство хозяек. Тесто здесь без добавок, в качестве начинки используется только одна ягода.

Вам понадобятся:

  • сахар — 1 стакан;
  • мука — 1 стакан;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сода — 0,5 ч. л.;
  • ванильный сахар — 1 пакетик.
  • сахар — 50 г;
  • вишня — 300 г.

Приготовление

  1. До пышной пены взбейте сахар и яйца.
  2. С ванилью и содой смешайте просеянную муку.
  3. Влейте к муке жидкую смесь и взбейте все.
  4. Смешайте ингредиенты для начинки.
  5. Сначала выложите начинку, потом залейте ее тестом.
  6. Запекайте в духовке при 180 градусах полчаса.

Рецепт шарлотки с вишней простой и быстрый, но пирог получается вкусным и без дополнений. При желании его можно посыпать пудрой, смазать вареной сгущенкой, сметанным кремом или вареньем.

С яблоком

Можно разнообразить начинку, добавив другие плоды. Например, хорошо сочетаются с вишней яблоки.

Вам понадобятся:

  • мука — 1,5 стакана;
  • яйца — 3 шт.;
  • разрыхлитель — 1 пачка;
  • сахар — 1,5 стакана;
  • ваниль;
  • вишни — 300 г;
  • яблоки — 2 шт.;
  • пудра — 50 г.

Приготовление

  1. Хорошо взбейте блендером сахар и яйца.
  2. Размешайте сухие ингредиенты.
  3. Соедините обе массы, добавьте ванилин и хорошо вымесите.
  4. Яблоки нарежьте кубиками, смешайте с ягодами и сахаром.
  5. На дно формы выложите половину теста, затем начинку, снова тесто.
  6. Запекайте в духовке при 180 градусах 30 минут.

Рецепт шарлотки с яблоками и вишней подойдет тем, кто любит сладкий вкус. Яблоки можно взять сладкие. Можно сделать шарлотку с замороженной вишней. В таком случае необходимо предварительно разморозить ягоду и слить жидкость.

С кефиром

Это тесто хорошо тем, что можно использовать не очень свежий кефир. Если у вас осталось немного, не выливайте, испеките десерт.

Вам понадобятся:

  • яйца — 2 шт.;
  • кефир — 250 мл;
  • мука — 3 стакана;
  • сахар — 250 г;
  • сода — 0,5 ч. л.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • вишни — 300 г;
  • яблоки — 2 шт.

Приготовление

  1. Яйца взбейте с сахаром, добавите кефир и перемешайте.
  2. Масло растопите, добавьте к яичной массе.
  3. Смешайте соду и муку, хорошо перемешайте.
  4. Яблоки нарежьте дольками.
  5. Выложите в форму яблоки, затем вылейте массу и выложите ягоды.
  6. Запекайте 40 минут при 175 градусах.

С творогом

Рецепт вишневой шарлотки с творогом — это более сытный вариант. Если же вы не любите этот продукт, можно добавить немного сметаны — тесто будет более пористым.

Вам понадобятся:

  • творог — 250 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • вишня — 300 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • сода — 1 столовая ложка;
  • сахарная пудра — по вкусу;
  • манка — 1 стакан.

Приготовление

  1. Яблоки разрежьте на две части и посыпьте пудрой.
  2. Затем добавьте все остальные ингредиенты, кроме масла. Тесто вымесите.
  3. Растопленное сливочное масло влейте в смесь. Все хорошо перемешайте.
  4. Форму посыпьте сухарями и вылейте тесто.
  5. При 200 градусах выпекайте пирог 35 минут.

Рецепт для мультиварки

Шарлотка с вишней в мультиварке понравится тем хозяйкам, которые не любят готовить в духовке.

Вам понадобятся:

  • сахар — 150 г;
  • масло сливочное — 100 г;
  • мука — 1 стакан;
  • яйцо — 3 шт.;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • вишня — 200 г;
  • сливочный маргарин — 50 г;
  • соль — щепотка.

Приготовление

  1. Муку хорошенько просейте, чтобы пирог был пышным.
  2. Взбейте сахар с яйцами и соедините с мукой.
  3. Маргарин и масло растопите, добавьте в массу.
  4. Аккуратно подмешайте ягоды.
  5. Добавьте разрыхлитель и подсолите.
  6. Выложите тесто в чашу.
  7. Готовьте 60 минут в режиме «Выпечка».

Рецепт шарлотки с вишней, приготовленной в мультиварке, понравится занятым людям. Оставив ее на час в мультиварке, можно забыть о пироге и заниматься своими делами.

Как видите, есть много рецептов этого вкусного блюда. Вы можете менять начинку, добавляя в нее разные ингредиенты, и каждый раз будете получать новый оригинальный вкус. Шарлотка с яблоками и вишней, с творогом — все эти варианты будут замечательным десертом и для детей, и для взрослых.

woman365.ru

рецепт с замороженной, с яблоками, в мультиварке, духовке

Уютную атмосферу в доме создают приятные ароматы. А что может быть лучше запаха свежей домашней выпечки? Шарлотка – пирог простой, универсальный, приготовить его под силу даже начинающему кулинару.

Содержание материала

Рецепты шарлоток с вишней для духовки

Приготовить воздушный пирог в духовом шкафу просто и легко.

Классическая вишневая шарлотка

Что необходимо:

  • мука – 140 г;
  • сахар – 190-210 г;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • вишни без косточек – 360 г.

Как приготовить шарлотку – пошаговые действия:

  1. Вишню выложить в дуршлаг, форму для будущего пирога затянуть пергаментом, смазать жиром растительного происхождения, муку просеять.
  2. Яйца перемешать с сахаром, взбить. Если использовать миксер – взбивать 5 минут. Для взбивания венчиком потребуется не менее 25 минут. В итоге должна получиться воздушная масса белого цвета. Именно от правильно взбитых яиц зависит пышность конечного продукта.
  3. В пену высыпать 3 г соды с уксусом или 5 г разрыхлителя.
  4. Аккуратно добавить муку, тесто перемешивать плавными движениями, двигаясь снизу вверх. Тесто получается однородным и жидким.
  5. Разложить ягоды по дну формы, вылить тесто.
  6. Готовить при температуре 180-220 градусов. Пирог должен подняться, стать румяным. Для этого потребуется примерно полчаса. Готовность блюда проверить палочкой из дерева – она должна оставаться сухой.

В выпечке вишня прекрасно сочетается с ягодами и фруктами. Придать вишневой выпечке аромат лета можно при помощи клубники. Смородина сделает пирог немного терпким, но очень полезным. Сочетание банана и вишни порадует детей.

Рецепт шарлотки с замороженной вишней

Вишневый пирог можно приготовить зимой из замороженных ягод. Такая выпечка привнесет немного лета в зимний холодный вечер.

Также рекомендуем прочитать:

Необходимые продукты:

  • белки и желтки – по 4 шт.;
  • сахарный песок – 235 г;
  • мука – 275 г;
  • пекарский порошок – 7 г;
  • вишня замороженная – 400 г.

Как приготовить:

  1. Вишню разморозить, белки убрать в холодильник на 20 минут, емкость для выпечки застелить пергаментом или нанести тонкий слой любого жира.
  2. Желтки взбить до белизны с сахаром. Белки достать из холодильника, добавить немного соли и взбить миксером до образования устойчивых пиков.
  3. Смешать белки с желтками, аккуратно перемешивая снизу вверх.
  4. Просеянную муку соединить с пекарским порошком, ввести небольшими частями в яичную смесь. После добавления каждой порции муки тесто необходимо перемешивать.
  5. Тесто вылить в форму, сверху разложить вишни, слегка их вдавливая.
  6. Оптимальная температура для выпекания – 200 градусов. Время приготовления пирога примерно – 40 минут.

Чтобы придать пирогу с вишней пикантный аромат, можно добавить в тесто ваниль, корицу, цитрусовую цедру, анис, гвоздику. Все эти пряности прекрасно сочетаются с вишней, максимально раскрывают ее вкус.

Шоколадная шарлотка с вишней: рецепт для сладкоежек

Шоколад и вишня созданы друг для друга. Сложно найти более вкусное и гармоничное сочетание продуктов для выпечки.

Какие продукты потребуются:

  • вишня свежая или замороженная без косточек – 360 г;
  • сахарный песок – 210 г;
  • мука – 245 г;
  • горький шоколад – 90 г;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • ванилин.

Как приготовить:

  1. Смешать ягоды со 110 г сахара, оставить до появления сока.
  2. Шоколад произвольно поломать на небольшие кусочки, смешать с ягодами.
  3. В оставшийся сахар добавить ванилин, яйца. Смесь взбить при помощи миксера до густой пены.
  4. Соединить яичную смесь с вишнями и шоколадом, перемешать.
  5. Малыми порциями ввести муку: масса должна получиться густой.
  6. Тесто поместить в заранее смазанную жиром емкость.
  7. Температура выпекания – 185 градусов. Время приготовления – 35 минут.

Такой пирог можно украсить шоколадной глазурью. Для этого необходимо на водяной бане растопить 85 г черного шоколада, добавить 30 мл жирных сливок, варить 1 минуту.

Творожная шарлотка с вишней: рецепт для взрослых и детей

Такой пирог порадует любителей творожных десертов, по душе он придется и детям. Блюдо получается сочным, мягким, буквально тает во рту.

  • вишня – 330 г;
  • творог – 240 г;
  • манная крупа – 135 г;
  • сахар – 275 г;
  • яйцо;
  • масло сливочное – 115 г;
  • соль, сода.

Как приготовить:

  1. Вишню промыть, удалить косточки, выложить в дуршлаг.
  2. Смешать все сухие составляющие теста, добавить яйцо и мягкое масло.
  3. Придать тесту однородную структуру.
  4. Смешать ягоды и тесто, выложить смесь в смазанную жиром емкость.
  5. Готовить пирог при температуре 190 градусов до образования аппетитной корочки.

Чтобы ягоды при выпекании не теряли своей сочности, сохраняли первоначальную форму, перед смешиванием с тестом их следует обвалять в муке или крахмале.

Шарлотка с вишней: рецепт в мультиварке

Хозяйки все чаще готовят выпечку в мультиварке: так она никогда не пригорает, а еще экономится время. Из недостатков – пироги получаются несколько влажными, румяная корочка отсутствует.

Шарлотка мраморная: рецепт с вишней и яблоками

Такой пирог имеет красивую и необычную структуру, нежный вкус и обворожительный аромат.

Ингредиенты:

  • яблоки – 550 г;
  • вишня – 230 г;
  • яйцо куриное – 5 шт.;
  • сахар – 230 г;
  • мука – 190 г;
  • порошок какао – 30 г.

Как приготовить:

  1. Яблоки порезать тонкими ломтиками.
  2. Яйца смешать с сахаром, взбивать смесь миксером 10 минут.
  3. Небольшими порциями добавить муку, постоянно перемешивать.
  4. От теста отделить треть, смешать его с какао.
  5. Чашу смазать маслом. Выкладывать тесто – 2 части белого, 1 часть темного. Оно должно покрыть дно чаши равномерным, не очень толстым слоем.
  6. Сверху выложить яблоки, залить их тестом, также выкладывая его поочередно.
  7. Следующие слои – вишня, тесто, яблоки, тесто.
  8. Установить режим выпечки на 60 минут. После окончания потребуется повторно выставить режим еще на 20 минут. Во время выпекания крышку открывать нельзя.

Для получения оригинальной и диетической вишневой выпечки можно в рецепте половину муки заменить измельченными овсяными хлопьями.

Шарлотка с вишней и яблоками (видео)

Шарлотка с вишней – безумно вкусный рецепт домашней выпечки. Печь его просто, можно позвать на помощь ребенка – так пирог станет еще вкуснее.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Отзывы и комментарии

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

dachadecor.ru

рецепт с фото, с замороженной, пошагово в мультиварке с яблоками, вишневый пирог в духовке, видео

Шарлотка с вишней отличается от других пирогов своим изысканным вкусом

  • Время готовки: 45-50 мин.;
  • Порции:4-5;
  • Ккал: 257;
  • Белки/жиры/углеводы: 5, 8 г/7,6 г/43,5г.

Шарлотка с вишней замороженной: будет ли вкусно

Не сомневайтесь, даже «зимняя вишня» годится для начинки шарлотки, при условии, что ягоды вы разморозили. Размораживать вишню тоже нужно правильно. Чтобы шарлотка из вишни получилась сочной, вкусной, ягоды достаньте из морозильника и переложите в емкость. А потом на несколько часов емкость поместите в холодильник. И только после этого она какое-то время должна постоять при комнатной температуре.

Вишневый пирог можно готовить как с замороженными ягодами, так и со свежими

Можно воспользоваться и экспресс-методом – разморозкой в микроволновке, только не переусердствуйте. Да и опытные кулинары уверяют, что такая разморозка сказывается на вкусовых качествах ягоды. Из размороженной вишни сливается сок.

В остальном же с вишней замороженной поступать нужно так же, как и с обычной. Очень часто шарлотка с вишней готовится с добавлением творога. Да, получается не совсем уж и шарлотка, но у этого блюда столько вариаций, что и творожное тесто может со временем стать традиционным для шарлотки.

Шарлотка с вишней в мультиварке: есть ли разница

В каком-то смысле с мультиваркой работать проще – но есть риск, что шарлотка не дойдет до готовности, или не поднимется. Как правило, все постигается опытным путем, запомните, что вы делали в приготовлении шарлотки, которая стала удачной.

Еще несколько советов по выпечке шарлотки в мультиварке:

  • Дно чаши обязательно промажьте маслом, удобно для этого использовать силиконовую кисточку;
  • Шарлотка в мультиварке может доготавливаться на режиме «подгорев», когда время выпечки закончилось, не снимайте крышку, а еще минут 10 дайте шарлотке доспеть;
  • В мультиварке обычно не получается красивой румяной корочки, потому вишневая шарлотка может казаться бледной – либо добавьте больше ягод, либо переверните шарлотку и еще немного доведите ее до румяности на режиме «выпечка».

Украсить бледную шарлотку может сахарная пудра и любая цветная кондитерская посыпка. Иногда сверху вишневая шарлотка промазывается тонким слоем вишневого желе.

Ингредиенты

  1. Вишня – 300-350 г.;
  2. Яйцо – 5-6 штук;
  3. Мука – 200-250 г.;
  4. Сахар – 150-200г.;
  5. Разрыхлитель – десертная ложечка;
  6. Ванилин – треть пачки;
  7. Масло сливочное – 80 г.

Рецепт шарлотки с вишней пошагово

Пирог из вишни можно делать по разным рецептурам, но большая их часть советует начать работу с отделения белков от желтков.

Пирог с вишней рецепт:

  • Белки нужно хорошо смешать с сахаром, пока состав не станет белым – делайте это в отдельной посуде;
  • Туда постепенно высыпается мука с разрыхлителем, после этого туда добавляются желтки;
  • Все перемешивается до однородности и отсутствия комков;
  • Далее в форму для запекания выкладывается чистая вишня без косточек, стенки формы можно обсыпать мукой и сахаром;
  • Сверху заливается тесто;
  • Форма ставится в разогретую до 180 градусов духовку примерно на тридцать минут.

Проверяется готовность не только наличием румяной корочки, но и, как обычно, зубочисткой. Наблюдайте за тем, что и происходит в духовке, иной раз полчаса для шарлотки это много.

Шарлотка с вишней будет отличаться приятной кислинкой

Если получившийся пирог показался вам непривычным по вкусу, можно сделать пирог с яблоками и вишней. Такой рецепт шарлотки будет отличаться только добавлением яблок. Шарлотка с вишней и яблоками тоже очень вкусная!

Очень важно и то, как будет подан пирог с вишней. Чай, джем, варенье, ароматизированный сахар и, конечно, красивые блюдца – и привлекательность вашей шарлотки только вырастет. Если хочется поразить гостей и запомниться, учитывайте даже такие мелочи.

Вкусных десертов!

Шарлотка с вишней пошагово с фото

Миксером или блендером взбиваем яйца, ванилин и сахар. Чуть позже нужно будет постепенно подсыпать муку

Форму, в которой будем печь шарлотку, обязательно смазываем растительным маслом

Готовое тесто аккуратно выкладываем в смазанную форму

Поверх теста выкладываем вишни. Если они были заморожены, то перед использованием их нужно обязательно разморозить

Ставим тесто в разогретую духовку до температуры 180-200 градусов. Через 40-50 минут она будет готова

Вишневый пирог готов. Приятного аппетита!

Готовим шарлотку с вишней (видео)

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Добавить комментарий

kitchenremont.ru


Смотрите также