Шарлотка аэрогриль


Шарлотка в аэрогриле - пошаговый рецепт

Как сделать известный и любимый многими пирог, если на кухне не предусмотрена духовка или хочется попробовать новую технологию приготовления? Сегодня мы узнаем, как печется шарлотка в аэрогриле, чтобы тесто получилось пышным и легким, а начинка была мягкой и воздушной. В нашей статье вы найдете не только рецепт традиционного пирога, но несколько тонкостей его приготовления, чтобы достичь наилучшего результата с первого раза.

Для начала выясним, что нужно знать, чтобы приготовить шарлотку в аэрогриле вкусной и нежной.

Для выпечки лучше всего взять силиконовую или металлическую форму, но с отверстием, как для традиционного кекса. Это позволит тесту пропечься и хорошо подойти, благодаря равномерному распределению жара.

Ею хорошо прикрыть тесто во время выпекания для того, чтобы верх не сгорел, но хорошенько прогрелся. Делаем в ней дырочки вилкой в нескольких местах и пышность пирога нам обеспечена!

  • Горячий воздух

Помним, что, как и при использовании духовки, шарлотку в аэрогриле можно выпекать только после того, как он хорошенько прогреется. Благодаря этому тесто сразу же начнем пропекаться, а не оседать и черстветь.

Теперь, когда основные вопросы с формой и температурным режимом решены, можно приступать к приготовлению ароматного пирога!

Яблочная шарлотка в аэрогриле традиционная

Ингредиенты

Приготовление домашней шарлотки в аэрогриле

Приготовленная по этому рецепту, она займет у нас не более 15 минут времени на подготовку ингредиентов и около получаса понадобится на выпечку — отличный вариант, если гости уже на пороге!

  1. Перетираем добела сахар с яйцами. Если хочется получить особо нежную текстуру, сначала растираем его только с желтками, отложив белки в сторону. Их взбиваем с маленькой щепоткой соли до плотных пиков и вмешиваем в самую последнюю очередь, когда тесто будет полностью готово.
  2. Муку подсыпаем тонкой струйкой и перемешиваем, чтобы не было комков. Добавляем соду или разрыхлитель. На это количество теста его понадобится около половины ст.л. Добавляем ванилин или корицу, взбиваем.
  3. Чтобы пирог получился по-настоящему вкусным, яблоки выбираем как можно более кислые, но сочные. С ними сладкое мягкое тесто «заиграет» совершенно по-другому! Моем их, вытираем и нарезаем на небольшие дольки. Отправляем в тесто и перемешиваем. В завершении вмешиваем белки, если мы взбивали их отдельно.
  4. Смазываем форму маслом вне зависимости от того, силиконовая она или металлическая и наливаем тесто вместе с начинкой. Заполнять форму можно только на 2/3, чтобы верх оставался свободным.
  5. Накрываем фольгой, как описывалось выше, и ставим в уже горячий аэрогриль на 200 — 210°С минут на 15 при средней мощности обдува. Затем снижаем температуру до 190°С и держим еще 15 минут. Этого времени должно хватить для полного пропекания.

Готовому пирогу немного даем остыть, затем переворачиваем и аккуратно вынимаем из формы. Обязательно посыпаем корицей или сахарной пудрой для красоты, украшаем свежими ягодами и подаем!

Итак, традиционная яблочная шарлотка в аэрогриле, готова, но если хочется разнообразия, есть смыл приготовить ее с другой начинкой.

к содержанию ↑

Шарлотка в аэрогриле с орехами и цукатами

Тесто делаем по предыдущему рецепту, а цукаты, в зависимости от их жесткости или замачиваем в горячей воде на 10 — 15 минут, или кладем прямо так. В любом случае крупные куски лучше измельчить до кубиков примерно 5 на 5 мм.

Понадобится примерно 150 — 200 г. Лучше выбирать те, что покислее, например, клюкву, кумкват или вишню. А вот ананасов лучше избегать, так как они слишком сладкие и в сочетании с тестом сделают шарлотку в аэрогриле приторной.

Орехи лучше всего подойдут грецкие — их аромат придаст пирогу поистине необыкновенный вкус! Режем ножом, но не слишком мелко 150 г грецких орехов и отправляем в готовое тесто. Туда же всыпаем цукаты и все перемешиваем.

Выливаем тесто в силиконовую или металлическую форму и выпекаем, как и в предыдущем варианте.

Готовый десерт украшаем взбитыми сливками и подаем!

к содержанию ↑

Шарлотка с яблоками в аэрогриле порционная

Если под рукой нет большой формы, воспользуемся маленькими силиконовыми формочками, они не менее удобны. В них шарлотка примет вид симпатичных маффинов, особенно, если украсить их сверху глазурью или декоративной посыпкой.

Готовим тесто, как описано выше, но без добавления яблок. Их или любую другую начинку — свежую вишню, абрикосы, сливу, мы выкладываем на дно каждой, смазанной растительным маслом формочки не более 1-2 ч.л. и заливаем сверху тестом на 2/3.

Ставим в горячий аэрогриль мини-шарлотку и ставим  печься при средней мощности обдува на 25 минут при 200°С. Готовые порции вынимаем и обязательно остужаем, чтобы тесто легко отошло от бортиков.

Теперь вы знаете, как приготовить шарлотку в аэрогриле, а рецепты с фото помогут не ошибиться и все сделать правильно. Экспериментируйте, пробуйте и наслаждайтесь замечательным и простым десертом!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

tvoi-povarenok.ru

Шарлотка в аэрогриле с яблоками

Шарлотка в аэрогриле – это не новый вид пирога, а вариант приготовления популярного пирога с помощью кухонного прибора – аэрогриль, успешно заменяющего распространенную на кухнях духовку. Названия пирога имеет интересную историю происхождения. Есть в звучании слова что-то созвучное с французским языком. Возможно, блюдо придумали французские кулинары? Этимология слова указывает на английские корни. Оказывается классическая шарлотка — это блюдо немецкой кухни, разновидность десертного пудинга, приготовленная из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликёра. Charlyt в переводе с английского означает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока. Есть версии, что название десерту дала английская королева Шарлотта или безнадежно влюбленный повар посвятил изобретенный им десерт даме своего сердца Шарлотте. Но, интуиция нас не подвела.

Шарлотка по-русски – царский десерт из яблок, печенья савоярди или готового бисквита, пропитанных баварским кремом и взбитыми сливками. Рецепт придуман для российского императора Александра I французским кулинаром 19-го века Мари Антуаном Каремом.

Шарлотку по-русски начал готовить французский повар 19-го века Мари Антуан Карем, служивший российскому императору Александру I. Изначально десерт назывался charlotte à la parisienne (парижская шарлотка), но всему миру блюдо стало известно как charlotte russe (русская шарлотка). Знаменитый русский десерт по рецепту французского кулинара готовится из печенья савоярди или готового бисквита с тонкими ломтиками яблок, баварским кремом и взбитыми сливками.

Трудное, суматошное, послевоенное время и находчивые советские домохозяйки упростили рецепт прославленного десерта. Современная шарлотка представляет собой разновидность сладкого жидкого пирога, начиненного нарезанными яблоками. Для базового рецепта смешивают яйца, муку, сахарный песок, разрыхлитель, заливают полученной смесью нарезанные дольками яблоки и запекают. Существуют разнообразные вариации жидкого теста с добавлением молока, растительного масла, маргарина, сметаны, алкоголя. Именно базовый рецепт блюда без добавления растительных или животных масел подходит для здорового питания. Небольшое количество рафинированного оливкового масла используется для смазки формы.

Шарлотка в аэрогриле выпекается аналогично ее традиционному приготовлению в духовке. Важно лишь соблюсти некоторые нюансы, чтобы шарлотка в аэрогриле хорошо пропеклась, поднялась, не подгорела. Для запекания пирога аэрогриль предварительно прогревается, берется тонкостенная жаропрочная форма, выбирается правильный режим приготовления. Для блюда хорошо подходят кислые, кисло-сладкие яблоки любых сортов. Различные яблочные ароматы придают блюду новый вкус. Чтобы мякоть яблок не темнела, перед приготовлением их можно сбрызнуть лимонным соком. Пикантно оттеняет яблочный запах и вкус приправление теста пряностями: ванилью, корицей, мускатным орехом. Для разнообразия вкуса можно добавить чернослив, курагу, изюм, грецкие орехи.

Тесто хорошо пропечется и поднимется, если для приготовления использовать тонкостенную жаропрочную форму, предварительно разогреть аэрогриль и соблюдать рекомендованный температурный режим приготовления пирога.

Хотя Яблочный Спас давно прошел, настоящее яблочное изобилие сады нашего региона подарили счастливым владельцам загородных домов только сейчас. Несмотря на холодное, дождливое лето яблок уродилось много. Приготовление шарлотки – один из традиционных способов их вкусного освоения. Наша семья – не исключение. Регулярно готовим популярный пирог, используя полюбившийся кухонный прибор – аэрогриль. Аромат запеченных садовых плодов, раздразнивая заполняет дом, возбуждая аппетит привередливых домочадцев.

На фото изображена шарлотка с яблоками, приготовленная в аэрогриле. Приготовить пирог можно со сливами, персиками, абрикосами. У меня аэрогриль хоттер, но в моделях других производителей блюдо готовится аналогично. Важно соблюдать температурный режим и правильно выбирать форму.

Ингредиенты

  • Яйца – 3 шт
  • Сахарный песок – 1 стакан
  • Пшеничная мука – 1 стакан
  • Яблоки – 3-4 шт
  • Разрыхлитель или сода – ½ ч.л
  • Лимон – ½ шт
  • Соль – по вкусу
  • Ванилин, корица, мускатный орех — по вкусу
  • Рафинированное оливковое масло – ½ ч.л

Шарлотка в аэрогриле – рецепт приготовления

  1. Готовим жидкое бисквитное тесто. Яйца смешиваем с сахарным песком, пряностями в глубокой миске или чаше для миксера. Взбиваем до увеличения объема миксером или венчиком. Соду гасим лимонным соком. Добавляем во взбитую яично-сахарную смесь. Разрыхлитель гасить не требуется. Добавляем соль. Перемешиваем. Муку просеиваем через сито для обогащения кислородом и получения пышного бисквита. Постепенно, помешивая, вводим муку в подготовленную смесь, чтобы не образовывалось комочков. Аккуратно мешаем до однородности массы.
  2. Жаропрочную тонкостенную форму смазываем тонким слоем рафинированного оливкового масла. Мы используем металлическую круглую форму для выпекания коржей для тортов.
  3. Яблоки тщательно моем, обсушиваем. Вырезаем сердцевину. По желанию, очищаем кожицу. Нарезаем яблочную мякоть тонкими дольками, равномерно распределяя их по площади, в предварительно смазанную рафинированным оливковым маслом тонкостенную жаропрочную форму. Сбрызгиваем яблочные ломтики лимонным соком.
  4. При использовании других фруктов: сливы, персики, абрикосы также нарезаются тонкими кусочками, выстилая дно формы.
  5. Заливаем подготовленные яблочные ломтики подготовленным тестом. Тесто должно заполнять форму не более, чем на две трети. Во время приготовления пирог поднимается.
  6. Аэрогриль заранее прогреваем пять минут при температуре 205С.
  7. Шарлотка в аэрогриле запекается 35-45 минут на средней решетке, при температуре 205С, средней скорости вентилятора. Если верхняя корочка начинает пережариваться можно накрыть пирог пищевой фольгой.
  8. Время приготовления подбирается индивидуально. Зависит от мощности аэрогриля, электросети дома, размера формы, высоты пирога. Готовность проверяется зубочисткой или ножом. Если после протыкания середины их поверхность остается сухой, значит, пирог готов.
  9. Готовое блюдо остужаем. Нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол.

Поделиться в соцсетях

Смотрите также:

www.vkusnodiet.ru

4 рецепта и секреты приготовления

Содержание статьи

Технология выпечки в аэрогриле

С выпечкой все не так просто. Бисквитное тесто считается «капризным», и в духовке не всегда удается. А с аэрогрилем есть свои тонкости. Вот несколько советов для осваивающих выпечку в аэрогриле.

  • Выбор формы для выпечки. Для шарлотки используйте круглую форму с отверстием в центре, как для кекса. Лучше всего подойдет тонкостенная металлическая посуда. Это даст возможность потоку горячего воздуха полностью пропечь бисквитное тесто.
  • Используйте фольгу. Закройте форму листом фольги и проделайте в нем несколько крошечных дырочек. Это позволит теплу распределиться равномерно, а пирогу хорошо подойти.
  • Прогрейте. Предварительно хорошо разогрейте прибор, чтобы форму с пирогом сразу обдувал горячий воздух. Для бисквитного теста важно соблюдение теплового режима при приготовлении. Оно не переносит сквозняков и прохладного воздуха.

Яблочная шарлотка в аэрогриле Hotter

Базовый рецепт

Этот рецепт шарлотки в аэрогриле похож на классический вариант для духовки. Яблоки выбирайте покислее, в самом тесте довольно много сахара. Шарлотка в аэрогриле «Хоттер» готовится быстро — меньше чем через полчаса можно наслаждаться ароматной выпечкой.

Вам понадобится:

  • яйцо — 4 шт.;
  • сахар — 250 г;
  • яблоки — 4 шт.;
  • мука — 1 стакан;
  • ванилин, разрыхлитель — по пакетику;
  • немного масла для промазывания формы.

Приготовление

  1. Взбейте венчиком сахар и яйца.
  2. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем и ванилином.
  3. Яблоки освободите от серединки и нарежьте дольками.
  4. Выберите для выпечки силиконовые порционные формочки. В силиконовой форме на одного окажется совсем небольшая порция теста, что позволит шарлотке пропечься одинаково хорошо со всех сторон.
  5. Смажьте формочки и положите на донышко каждой немного яблок.
  6. Залейте их бисквитным тестом, но не полностью. Формочка должна быть заполнена на две третьи.
  7. В разогретый аэрогриль поместите формочки с тестом.
  8. Выберите среднюю мощность обдува и температуру 205 градусов. Выпекайте 25 минут.

Готовые порционные шарлотки подавайте с ягодным соусом или сахарной пудрой.

С изюмом и орехами

Рецепт шарлотки в аэрогриле «Хоттер» прост. В этом варианте пирога в начинку добавлены измельченные орехи и изюм. Лучше всего использовать грецкие, но можно выбрать и другие на свой вкус. Изюм необходимо предварительно подержать в кипятке.

Вам понадобится:

  • яблоки — 4 шт.;
  • измельченные грецкие орехи — 4 ст. л.;
  • размоченный изюм — половина стакана;
  • яйцо — 3 шт.;
  • сахар — 1 стакан;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • ваниль.

Приготовление

  1. У яблок удалите серединки и нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Яйца вбейте по одному в миску и хорошо взболтайте миксером с сахаром и ванилью.
  3. Введите в смесь муку и разрыхлитель. Для пышности муку лучше просеять.
  4. Яблоки разложите на дно смазанной формы веером.
  5. Измельченные орешки и подготовленный изюм высыпьте на яблоки.
  6. Сверху выложите тесто.
  7. Аэрогриль предварительно прогрейте.
  8. Разместите форму с пирогом на средней решетке и выберите температуру 190 градусов и медленную скорость обдува.
  9. Пеките в этом режиме 25 минут. Затем увеличьте температуру до 205 градусов и готовьте при средней скорости обдува еще 20 минут.

Готовый пирог украсьте пудрой из корицы и сахара и подавайте к чаю или кофе.

Изюм добавляет сладости рецепту, если выбираете яблоки сладких сортов, количество сахара смело уменьшайте.

С белым хлебом на молоке

Этот рецепт шарлотки с яблоками в аэрогриле отличается наличием молока в заливке. А также вместо мучной составляющей используется белый хлеб. Пусть вас не удивляет такой непривычный состав блюда. В начале XX века шарлотку пекли по схожей технологии.

Вам понадобится:

  • яблоки кисло-сладкие — 500 г;
  • белый хлеб — 500 г;
  • молоко — полтора стакана;
  • сахар — половина стакана;
  • яйцо — 3 шт.;
  • масло сливочное — 2 ст. л.;
  • растительное масло — 1 ст. л.;
  • корица — половина чайной ложки.

Приготовление

  1. Очистите яблоки и нарежьте некрупными дольками.
  2. В другой миске разбейте яйца, добавьте молоко, сахар. Смесь взбейте миксером.
  3. Нарежьте хлеб ломтиками и выложите их в один слой на дно смазанной формы.
  4. Часть яичной массы вылейте на хлеб и выложите яблоки.
  5. Посыпьте их корицей и налейте сверху растопленное сливочное масло.
  6. Верхним слоем выложите оставшиеся кусочки хлеба и полейте жидким тестом.
  7. Аэрогриль прогрейте на 180 градусах.
  8. Поставьте в него форму на верхнюю решетку и выпекайте при той же температуре 30 минут.

Готовое блюдо немного остудите и подавайте к семейному чаепитию.

Шарлотка в аэрогриле Redmond

Аэрогриль «Редмонд» — интересное и полезное устройство. Применить его можно к любой жаропрочной кастрюле подходящего диаметра или к чаше мультиварки. По сути, чаша тогда берет на себя роль емкости аэрогриля, а сам прибор — всего лишь крышка с необходимой функцией горячего обдува. Если умеете печь в мультиварке, шарлотка с яблоками в аэрогриле у вас обязательно удастся. Применение аэрогриля в процессе приготовления даст возможность получить сверху румяную корочку.

Вам понадобится:

  • яблоки — 4 шт.;
  • яйцо — 4 шт.;
  • мука — 200 г;
  • сахар — 200 г;
  • масло сливочное — чуть-чуть для смазывания формы;
  • разрыхлитель;
  • корица — половина чайной ложки.

Приготовление

  1. Яблоки очистите от семян и нарежьте кубиками.
  2. Сахар и яйца взбейте до пышности.
  3. Добавьте к яйцам муку, разрыхлитель и корицу. Хорошо перемешайте.
  4. Чашу мультиварки смажьте маслом и часть теста вылейте на дно.
  5. Сверху насыпьте яблоки и долейте тесто.
  6. Установите вместо крышки аэрогриль.
  7. Готовьте пирог на режиме «Выпечка» 50 минут, а затем включите аэрогриль на 20 минут. Выставьте 120 градусов.

Подавайте шарлотку теплой, украсив пудрой.

С таким многообразием рецептов яблочной шарлотки и наличием верных кухонных помощников проблема, что испечь на полдник детишкам или к вечернему чаю больше не будет вас беспокоить. А домашние в предвкушении сбегутся на кухню, почувствовав чудесный аромат яблок и корицы.

woman365.ru

Рецепт шарлотки в аэрогриле

Приготовление: 1 час

Порции: 8

Ингредиенты для шарлотки в аэрогриле:

Ингридиенты для шарлотки в аэрогриле

Сахар (песок) – 1 ст.

Мука – 1 ст.

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Яблоко – 4 шт.

Яйцо – 4 шт.

Молоко – 1,5 ст. ложки

Сливочное масло – 10 г.

Способ приготовления шарлотки в аэрогриле:

  1. Для начала подготовьте ингредиенты для блюда. Их нужно вымыть от нечистот в очищенной воде. Затем подготовьте девайсы для приготовления шарлотки. Сейчас начните заниматься приготовлением шарлотки в аэрогриле.
  2. Теперь приступаем за яблоки. Лучше всего для приготовления использовать крупные яблоки, но ничего страшного, если они среднего размера. Яблоки нужно аккуратно нарезать, предавая им формы кубиков.  Кубики должны быть небольших размеров.

    Нарезка яблок для шарлотки в аэрогриле

  3. Затем берем специальную форму для аэрогриля. Ее необходимо помазать сливочным маслом, чтоб во время приготовления ничего не пригорело и не прилипло к поверхности формы. На этом этапе нужно нарезанные яблоки (кубики) поместить в приготовленную нами форму для аэрогриля. Сразу не нужно высыпать все яблоки, которые были нарезаны. Заполните форму для аэрогриля всего лишь до половины.

    Укладка яблок в форму

  4. Сейчас нужно взять приготовленные ранее яйца, потом муку, сахар и молоко. Все продукты поместить в одну посудину. Добавить разрыхлитель и все взбить с помощью венчика. Если вы хотите, чтоб корочка хрустела, то молоко не следует использовать. После взбития ингредиентов тесто готово. Дайте ему пару минут отдохнуть.

    Взбиваем тесто для шарлотки в аэрогриле

  5. Берем приготовленное тесто. Его вливаем в форму для аэрогриля. Оставляем все на пять минут. Это необходимо сделать для того, чтоб тесто равномерно растеклось по форме. В течении пяти минут необходимо успеть включить аэрогриль, поставить на максимальную скорость.

    Заливка теста

  6. В течении пяти минут необходимо успеть включить аэрогриль, поставить на максимальную скорость. Температуру при этом выставить не больше 1800. Готовить нужно не больше двадцати минут и при этом использовать среднюю скорость.

    Готовим шарлотку в аэрогриле

  7. По истечении двадцати минут с начала готовки в аэрогриле вынимаем шарлотку. Далее снова ставим шарлотку в аэрогриль на двадцать минут. Температуру при этом не изменять. Готовую шарлотку вынимаем осторожно из формы и презентуем.

    Вынимаем готовую шарлотку

  8. Для презентации можно использовать белую тарелку. Шарлотку аккуратно разрезаем на кусочки и выкладываем на посудину. Сверху можно слегка присыпать сахарной пудрой. Это придаст особенного вкуса шарлотке, и она будет эстетичней выглядеть. Подавать шарлотку следует теплой. Таким образом, не потеряется непревзойденный вкус блюда.

    Презентуем шарлотку в аэрогриле

     

Желаем Вам приятного аппетита и ждем от Вас комментариев как получилась шарлотка!

Понравилось? Поддержи нас лайком! ♦  Рубрика: Десерты, Пироги, Рецепты для аэрогриля.

aerogrilka.ru

Рецепты шарлотки в аэрогриле Hotter и Redmond

Аэрогриль удивительно хорош для запекания мяса с хрустящей корочкой. Блюда в нем получаются аппетитные и полезные. Ведь готовятся они без масла, за счет циркуляции нагретого воздуха. А как обстоит дело с выпечкой? Пропечется ли шарлотка в аэрогриле? Секреты приготовления вкусной шарлотки с яблоками в аэрогрилях «Хоттер» и «Редмонд».

Технология выпечки в аэрогриле

С выпечкой все не так просто. Бисквитное тесто считается «капризным», и в духовке не всегда удается. А с аэрогрилем есть свои тонкости. Вот несколько советов для осваивающих выпечку в аэрогриле.
  • Выбор формы для выпечки. Для шарлотки используйте круглую форму с отверстием в центре, как для кекса. Лучше всего подойдет тонкостенная металлическая посуда. Это даст возможность потоку горячего воздуха полностью пропечь бисквитное тесто.
  • Используйте фольгу. Закройте форму листом фольги и проделайте в нем несколько крошечных дырочек. Это позволит теплу распределиться равномерно, а пирогу хорошо подойти.
  • Прогрейте. Предварительно хорошо разогрейте прибор, чтобы форму с пирогом сразу обдувал горячий воздух. Для бисквитного теста важно соблюдение теплового режима при приготовлении. Оно не переносит сквозняков и прохладного воздуха.

Яблочная шарлотка в аэрогриле Hotter

Базовый рецепт

Этот рецепт шарлотки в аэрогриле похож на классический вариант для духовки. Яблоки выбирайте покислее, в самом тесте довольно много сахара. Шарлотка в аэрогриле «Хоттер» готовится быстро — меньше чем через полчаса можно наслаждаться ароматной выпечкой.Вам понадобится:
  • яйцо — 4 шт.;
  • сахар — 250 г;
  • яблоки — 4 шт.;
  • мука — 1 стакан;
  • ванилин, разрыхлитель — по пакетику;
  • немного масла для промазывания формы.
Приготовление
  1. Взбейте венчиком сахар и яйца.
  2. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем и ванилином.
  3. Яблоки освободите от серединки и нарежьте дольками.
  4. Выберите для выпечки силиконовые порционные формочки. В силиконовой форме на одного окажется совсем небольшая порция теста, что позволит шарлотке пропечься одинаково хорошо со всех сторон.
  5. Смажьте формочки и положите на донышко каждой немного яблок.
  6. Залейте их бисквитным тестом, но не полностью. Формочка должна быть заполнена на две третьи.
  7. В разогретый аэрогриль поместите формочки с тестом.
  8. Выберите среднюю мощность обдува и температуру 205 градусов. Выпекайте 25 минут.

Готовые порционные шарлотки подавайте с ягодным соусом или сахарной пудрой.

С изюмом и орехами

Рецепт шарлотки в аэрогриле «Хоттер» прост. В этом варианте пирога в начинку добавлены измельченные орехи и изюм. Лучше всего использовать грецкие, но можно выбрать и другие на свой вкус. Изюм необходимо предварительно подержать в кипятке.Вам понадобится:
  • яблоки — 4 шт.;
  • измельченные грецкие орехи — 4 ст. л.;
  • размоченный изюм — половина стакана;
  • яйцо — 3 шт.;
  • сахар — 1 стакан;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • ваниль.
Приготовление
  1. У яблок удалите серединки и нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Яйца вбейте по одному в миску и хорошо взболтайте миксером с сахаром и ванилью.
  3. Введите в смесь муку и разрыхлитель. Для пышности муку лучше просеять.
  4. Яблоки разложите на дно смазанной формы веером.
  5. Измельченные орешки и подготовленный изюм высыпьте на яблоки.
  6. Сверху выложите тесто.
  7. Аэрогриль предварительно прогрейте.
  8. Разместите форму с пирогом на средней решетке и выберите температуру 190 градусов и медленную скорость обдува.
  9. Пеките в этом режиме 25 минут. Затем увеличьте температуру до 205 градусов и готовьте при средней скорости обдува еще 20 минут.
Готовый пирог украсьте пудрой из корицы и сахара и подавайте к чаю или кофе.

Изюм добавляет сладости рецепту, если выбираете яблоки сладких сортов, количество сахара смело уменьшайте.

С белым хлебом на молоке

Этот рецепт шарлотки с яблоками в аэрогриле отличается наличием молока в заливке. А также вместо мучной составляющей используется белый хлеб. Пусть вас не удивляет такой непривычный состав блюда. В начале XX века шарлотку пекли по схожей технологии.

Вам понадобится:

  • яблоки кисло-сладкие — 500 г;
  • белый хлеб — 500 г;
  • молоко — полтора стакана;
  • сахар — половина стакана;
  • яйцо — 3 шт.;
  • масло сливочное — 2 ст. л.;
  • растительное масло — 1 ст. л.;
  • корица — половина чайной ложки.
Приготовление
  1. Очистите яблоки и нарежьте некрупными дольками.
  2. В другой миске разбейте яйца, добавьте молоко, сахар. Смесь взбейте миксером.
  3. Нарежьте хлеб ломтиками и выложите их в один слой на дно смазанной формы.
  4. Часть яичной массы вылейте на хлеб и выложите яблоки.
  5. Посыпьте их корицей и налейте сверху растопленное сливочное масло.
  6. Верхним слоем выложите оставшиеся кусочки хлеба и полейте жидким тестом.
  7. Аэрогриль прогрейте на 180 градусах.
  8. Поставьте в него форму на верхнюю решетку и выпекайте при той же температуре 30 минут.
Готовое блюдо немного остудите и подавайте к семейному чаепитию.

Шарлотка в аэрогриле Redmond

Аэрогриль «Редмонд» — интересное и полезное устройство. Применить его можно к любой жаропрочной кастрюле подходящего диаметра или к чаше мультиварки. По сути, чаша тогда берет на себя роль емкости аэрогриля, а сам прибор — всего лишь крышка с необходимой функцией горячего обдува. Если умеете печь в мультиварке, шарлотка с яблоками в аэрогриле у вас обязательно удастся. Применение аэрогриля в процессе приготовления даст возможность получить сверху румяную корочку.Вам понадобится:
  • яблоки — 4 шт.;
  • яйцо — 4 шт.;
  • мука — 200 г;
  • сахар — 200 г;
  • масло сливочное — чуть-чуть для смазывания формы;
  • разрыхлитель;
  • корица — половина чайной ложки.
Приготовление
  1. Яблоки очистите от семян и нарежьте кубиками.
  2. Сахар и яйца взбейте до пышности.
  3. Добавьте к яйцам муку, разрыхлитель и корицу. Хорошо перемешайте.
  4. Чашу мультиварки смажьте маслом и часть теста вылейте на дно.
  5. Сверху насыпьте яблоки и долейте тесто.
  6. Установите вместо крышки аэрогриль.
  7. Готовьте пирог на режиме «Выпечка» 50 минут, а затем включите аэрогриль на 20 минут. Выставьте 120 градусов.
Подавайте шарлотку теплой, украсив пудрой.

С таким многообразием рецептов яблочной шарлотки и наличием верных кухонных помощников проблема, что испечь на полдник детишкам или к вечернему чаю больше не будет вас беспокоить. А домашние в предвкушении сбегутся на кухню, почувствовав чудесный аромат яблок и корицы.

alebed.org

Пирог "Шарлотка" на сметане в аэрогриле. Пошаговый рецепт с фото.

Наталья Филимонова / рецепт добавлен 6 ноября 2015 г. в 9:43

Поделитесь в соцсетях

Оцените рецепт

Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 2

Наступила осень, а это значит, что в садах созрели яблоки, идеальные для выпечки, - антоновка. Главное отличие данного рецепта от подобных - тесто на сметане, которое придаёт пирогу сочность и просто потрясающий вкус! "Шарлотка" по классическому рецепту на основе бисквитного теста получается суховатой, зато эта придётся по вкусу всем!

Время приготовления 40 мин.

Ингредиенты

яйцо 1 штуки

сахар 180 граммы

сметана 220 граммы

мука пшеничная 140 граммы

яблоки 4 штуки

коньяк 1 столовые ложки

разрыхлитель теста 1 чайные ложки

Шаг 1

Для начала займёмся яблоками: удалим семена и плодоножку, а также очистим от кожуры.

Шаг 2

Произвольно нарезаем, можно также чуть-чуть их сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели, но это необязательно.

Шаг 3

Теперь принимаемся за тесто. В чашу миксера разбиваем яйцо, насыпаем сахар, добавляем коньяк. Всё тщательно перемешиваем. Затем добавляем сметану, взбиваем.

Шаг 4

Засыпаем просеянную с разрыхлителем муку, взбиваем.

Шаг 5

Тесто должно получится по консистенции как сгущённое молоко. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и немного присыпаем мукой.

Шаг 6

На дно выкладываем порезанные яблоки, посыпая по вкусу корицей.

Ингредиенты

корица

Шаг 7

Сверху выливаем половину теста.

Шаг 8

Затем снова слой яблок с корицей и оставшееся тесто. Разравниваем.

Шаг 9

Помещаем форму на нижнюю решётку аэрогриля, выставляем температуру 180 градусов, время 40 минут.

Шаг 10

Готовность пирога проверяем зубочисткой или спичкой. Если на ней не осталось теста, значит, пирог готов.

Шаг 11

По желанию можно посыпать "Шарлотку" сахарной пудрой.

Шаг 12

Немного остывший пирог нарезаем и подаём к столу. Приятного аппетита!

Поделитесь в соцсетях

Оцените рецепт

Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 2

zavtraka.net

Шарлотка в аэрогриле - Как приготовим

В аэрогриле вы можете без особых усилий приготовить замечательную шарлотку, которая получится такая же вкусная, как в духовке или в мультиварке. На сегодняшний день разновидности техники настолько упрощают труд современных хозяюшек, что готовить стало одно удовольствие.

Рассмотрите наши интересные рецепты приготовления шарлотки в аэрогриле и приготовьте на семейный ужин замечательный пирог, от которого все будут в восторге. С ароматным чаем шарлотка просто будет таять не только во рту, но и на столе. У вас получится настоящий праздничный ужин.

Шарлотка с яблоками в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

  • пшеничная мука – 1 стакан;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • сода гашенная уксусом – 1,3 ч. л.;
  • яблоки – по вкусу;
  • ванилин – 1 щепотка;
  • сахарная пудра.

Процесс приготовления:

Яйца вбейте в емкость и взбейте с сахаром до полного растворения крупинок. Добавьте просеянную муку, соду гашенную уксусом и ванилин. Тщательно перемешайте ингредиенты до образования однородного теста.

Яблоки промойте, очистите и нарежьте дольками. Смажьте жаропрочную форму сливочным маслом и выложите яблоки. Залейте приготовленным тестом. Перед выпеканием прогрейте аэрогриль и установите форму с тестом.

Выпекайте шарлотку при 180 градусах около 20 минут. Затем добавьте температуру до 210 градусов и продолжайте запекать еще 15 минут. Готовую шарлотку остудите и подавайте на стол, присыпав сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками и рисом в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

  • рис – 1 стакан;
  • творог – 350 г;
  • сахар – 70 г;
  • сливочное масло – 40 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • яблоки – 5 шт.

Процесс приготовления:

Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности и остудите. Ополосните яблоки, очистите и нарежьте средними дольками. Сбрызните лимонным соком, чтоб яблоки не потемнели, добавьте творог и перемешайте.

Отдельно в емкости взбейте яйца с сахаром и ванилином до растворения крупинок. Сливочное масло растопите и перемешайте с рисом. Добавьте к рису творог с яблоками, влейте взбитые яйца и доведите массу до однородной консистенции.

Разогрейте аэрогриль, готовое тесто переложите в специальную форму, предварительно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Установите температуру на 180 градусов и выпекайте шарлотку до золотистой корочки.

Шарлотка на сгущенном молоке в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

  • пшеничная мука – 1 стакан;
  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • яйцо – 3 шт.;
  • яблоки – 4 шт.;
  • сода гашенная уксусом – ½ часть;
  • сливочное масло;
  • сахарная пудра.

Процесс приготовления:

Взбейте яйца с добавлением сгущенного молока миксером. Всыпьте просеянную муку и доведите до однородного состояния. Добавьте соду, гашенную уксусом. Специальную форму смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте манкой.

Ополосните яблоки, очистите и нарежьте тонкими дольками. Выложите на дно формы красиво яблоки и залейте приготовленным тестом. Поставьте форму в аэрогриль, предварительно разогрев.

Выпекайте шарлотку на протяжении 40 минут при 180 градусах. Готовую шарлотку остудите и присыпьте сахарной пудрой. Подавайте с ароматным горячим чаем и получайте удовольствие.

Шарлотка с капустой в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

  • пшеничная мука – 4 ст. л.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • майонез – 250 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • капуста – 500 г;
  • разрыхлитель – 1 пакетик;
  • соль – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

Ополосните капусту и мелко нарежьте, помните руками. Теперь приготовьте тесто. В емкости соедините яйца с сахаром, взбейте миксером и добавьте майонез, просеянную муку, разрыхлитель и соль.

Перемешайте до однородного состояния. Смажьте жаропрочную форму маслом и выложите капусту, залейте сверху тестом. Аэрогриль разогрейте и поставьте форму. Выпекайте при 180 градусах около 40 минут.

По истечении времени проверьте готовность пирога зубочисткой, проткнув, палочка должна остаться сухой. Готовую шарлотку остудите и подавайте на стол.

Приятного вам аппетита.

kakprigotovim.ru


Смотрите также