Свадьба без торта: какие сладкие лакомства могут его заменить . Свадебные пирожные вместо торта


Чем заменить свадебный торт: альтернатива

По традиции банкет по случаю свадьбы заканчивается чаепитием с богато украшенным тортом, от которого каждому гостю отрезается кусочек в знак того, что молодожены делятся своей любовью со всеми близкими. Со временем любой обычай претерпевает изменения, и сейчас на некоторых свадьбах главный десерт может быть заменен другими блюдами. Каждая пара, решившая пожениться, может изменить концепцию чаепития, сделать ее более индивидуальной и необычной. Рассмотрим идеи, чем заменить свадебный торт.

Содержание статьи

Для чего нужен десерт

Богатая на романтические свадебные традиции Франция не обошла стороной и чаепитие в конце банкета. Грандиозные торты для бракосочетаний начали готовить в Париже, когда один предприимчивый, но безызвестный кондитер решил представить ко двору свой шедевр вместо привычной выпечки. Его работа была оценена гостями, и остальные мастера кулинарного искусства поддержали заманчивую идею и стали готовить для свадеб богато украшенные торты, соревнуясь в ловкости и фантазии.

На протяжении четырех столетий эта традиция оставалась неизменной, распространяясь и на другие страны. Лепешки, пироги, хлеб и прочая выпечка, подаваемая к чаю на свадьбах, была заменена большим и красиво украшенным тортом. В конце банкета, когда все гости уже поздравили молодоженов, а стол порядком опустел, проводится чаепитие. Жених и невеста под торжественную музыку разрезают торт и раскладывают каждому присутствующему по кусочку.

Считается, что принимая десерт из рук молодоженов, гости тем самым желают семье вечной любви, благополучия, удачи и достатка. Существует поверье, согласно которому, чем пышнее и красивее будет украшен свадебный торт, тем больше счастья будет в совместной жизни жениха и невесты.

Замена

Рано или поздно любая традиция начинает претерпевать изменения. Большинство пар до сих пор угощают гостей на своей свадьбе тортом, но некоторые задаются вопросом – чем заменить свадебный торт.

С помощью такого хода молодожены могут и соблюсти традицию, и побаловать гостей сладостями, и подчеркнуть собственную индивидуальность. Если свадьба масштабная, с большим количеством гостей, процесс разрезания торта может занять длительное время.

Даже хорошо подобранная музыка для этого момента не сможет надолго занять друзей и родственников. Чтобы не утомлять молодоженов еще больше, ведь разрезать торт должны именно они, можно заменить один большой десерт множеством маленьких. В этом случае чаепитие займет меньше времени, что особенно важно, если поздравительная часть банкета затянулась.

Интересно! Другие идеи замены классического десерта мы собрали вот в этой статье. А здесь вы найдете оригинальный торт из пирожных.

В других случаях можно подчеркнуть выбранный стиль с помощью упаковки маленьких десертов, которую невозможно подобрать для кусочков торта.

Важным моментом является то, что порционные сладости гораздо удобнее в транспортировке. Если кто-то из гостей хочет забрать свою часть десерта домой, или молодожены решат порадовать тех, кто не смог прийти на свадьбу, с упаковкой торта могут возникнуть проблемы. Если он богато украшен, то транспортировать кусочек без повреждений вряд ли получится. С маленькими десертами все проще – они уже упакованы и приспособлены к дороге.

Альтернатива

Все существующие варианты замены свадебному десерту можно разделить на две основные группы – расставленные в одиночном порядке или формирующие пирамиду либо имитацию ярусов торта.

И в том, и в другом случае используются небольшие порционные десерты, уже разложенные по тарелкам, чашкам или упаковкам. Жениху и невесте остается только раздать сладости всем гостям. Второе важное отличие между заменами для торта во вкусе.

Жениху и невесте стоит опираться на личные предпочтения, но не стоит забывать и про друзей и родственников. Если на свадьбе будет много гостей, то желательно выбрать универсальный десерт, который нравится большинству.

Существуют традиционные варианты для замены свадебного торта.

  • Порционные мини-кексы (капкейки). Именно этот вариант чаще всего выбирают вместо свадебного торта. Небольшие кексы упакованы в специальную бумагу, в которой выпекались, а верхняя часть украшена причудливым узором из крема, фруктов, орехов и т.д. На капкейках можно разместить любые украшения из мастики, подходящие к конкретному стилю свадьбы.
  • Сладкие пирожки. Невеста может испечь их самостоятельно, при желании попросив о помощи маму, бабушку или подруг. Для свадебного чаепития пирожки чаще всего делаются ягодными, а верхушка украшается пудрой. Этот десерт можно сделать не традиционной, а круглой формы с узорчатым краем.
  • Макаруны. Эти французские сладости часто продаются в кондитерских отделах, а многие девушки наловчились выпекать этот десерт самостоятельно. Макаруны можно сделать любого оттенка в зависимости от оформления свадьбы. Сложить их можно как в порционном виде, так и в форме торта.
  • Печенье. Чаще всего молодожены выбирают популярное печенье, например, Oreo, и складывают его в виде пирамидки. Получается интересная конструкция, по форме напоминающая привычный торт.
  • Пончики. Выпечка круглой формы, покрытая глазурью, шоколадом, кокосовой стружкой и другими сладостями, становится все более популярной. Чтобы подчеркнуть интересное цветовое оформление свадьбы, пончики выбираются с глазурью яркого оттенка. Их можно расставить порционно или собрать в одну пирамидку на подставке.
  • Блинный торт. Этот вариант особенно хорошо подойдет для русской свадьбы, а для других стилей можно назвать блинчики панкейками, и никто из гостей не заметит разницы. Этот своеобразный торт тоже можно сделать многоярусным, как и традиционный, а для украшения используют ягоды, джем и сироп.
  • Мороженое. На летней свадьбе гости больше обрадуются освежающему десерту, нежели обычному торту. Мороженое раскладывается по порционным креманкам, украшается ягодами, шоколадом, орехами или другой начинкой.
  • Мини-десерты. Вместо одного торта можно организовать целый стол с маленькими сладостями, разложенными по порционным или общим тарелочкам или упаковкам. Это может быть мармелад, зефир, печенье, маршмеллоу и т.д.
  • Торт из конфет. Такой десерт надолго запомнится вашим гостям!

Если на торжестве будут присутствовать представители старшего поколения, лучше обойтись без экзотики, поскольку они ее не поймут.

Помимо популярных вариантов замены свадебного торта, которые уже можно назвать традиционными, существуют и оригинальные решения.

  • Пирожки на палочке. Маленькая выпечка в форме круга или сердца на палочках выглядит необычно и празднично. Пирожки чаще всего закрепляются на многоярусной подставке.
  • Многоярусный кекс. С помощью нескольких форм для выпечки разного размера можно сделать креативную конструкцию из кексов. Они устанавливаются друг на друга, подобно торту, при желании пропитываются сиропом и украшаются глазурью, шоколадом или любой кондитерской обсыпкой.
  • Крокембуш. Это традиционный французский десерт, который подают на свадьбах. Крокембуш представляет собой пирамиду из профитролей – маленьких пирожных с заварным кремом. Они скрепляются между собой карамелью или шоколадом, в результате чего приобретают специфический хруст.
  • Кейк-попсы. Это небольшие круглые бисквитные пирожные на палочке. Их особенность в том, что поверхность украшается глазурью и различными яркими посыпками, в результате чего тарелочка с кейк-попсами выглядит празднично и мило.
  • Вазочки с крем-брюле. Это десерт из заварного крема с карамельной корочкой. Чашечки с крем-брюле можно составить друг на друга в форме пирамиды для придания схожести с многоярусным тортом.
  • Шоколадный фонтан. Этот необычный каскад из нескончаемого горячего шоколада удивит большинство гостей на свадьбе. Рядом с фонтаном размещают тарелки с фруктами и ягодами, которые можно «искупать» в шоколаде, закрепив на деревянной шпажке.
  • Трюфельная башня. Это круглые конфеты, из которых можно составить целую пирамиду с помощью подставки или каркаса. Можно использовать трюфели разных вкусов и расцветок, чтобы угодить каждому гостю.
  • Баночки со сладостями. Если невеста любит заниматься заготовками на зиму, она может порадовать гостей джемом или вареньем собственного приготовления. Маленькие, красиво украшенные баночки расставляются на отдельный столик в виде пирамиды.
  • Сладкая вата. Некоторым взрослым не помешает вернуться в беззаботное детство, а сладкая вата, разложенная по порционным кулечкам, оживит приятные ностальгические воспоминания.
  • Сырная башня. Это не совсем сладость, но выглядит необычно и ярко. Башня составляется из разных сортов сыра круглой формы, наподобие многоярусного торта. Подают такой шедевр вместе с вином и фруктами.

Альтернатива свадебному торту подбирается и для стилизованных торжеств, поскольку к некоторым тематикам больше подходят другие десерты. Например, европейские концепции свадеб часто предполагают именно порционные угощения для друзей и родственников.

Резюме

Жених и невеста могут заменить торт на своей свадьбе любым известным десертом из любой кухни мира. Чтобы не нарушить традиции, нужно просто украсить сладость в соответствии с общим стилем торжества. Прелесть таких замен в том, что будущие молодожены могут приготовить десерты самостоятельно, вложив в процесс душу и удивив гостей.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

Pinterest

tamada.expert

Свадьба без торта, чем можно заменить классический торт.

Свадебный торт – это великолепие, весьма не дешевое лакомство. Многие современные творческие пары, выполняя организацию современной свадьбы, считают напрасными непомерные траты на дорогостоящее угощение. Опытные мастера – кондитеры предлагают альтернативу дорогому лакомству, изобилие других десертов. И пусть свадьба без торта, зато необычно, а взамен — множество оригинальных сладких изысков.

Если отказаться от торта на свадьбу в пользу пирожных, в этом эксперименте наблюдаются такие преимущества, как порционные угощения удобно доставить, не будет сложностей с упаковкой и транспортировкой, можно организовать очень красочную подачу гостям, сервируя стол с их разнообразием можно составлять интересные композиции. Большой выбор образцов позволит выбирать, каким десертом насладиться.

Какими сладостями заменить торт на свадьбе?

С какой начинкой, с каким вкусом, чем украшено – множество вопросов возникает, когда предстоит выбирать, чем угостить дорогих гостей. Вероятно, несколько детальных описаний помогут получить представление и определиться с выбором десерта.

В ассортименте сладкого стола могут пирожные типа профитроли или maffiny, cupcake, macarons и cannoli. Список сладкого ассортимента дополнит зефир, леденцы, шоколад, орехи в глазури, ягоды и фрукты. Всё это изобилие выкладывается на отдельные блюда и выставляется в специально отведенную зону, именуемую сладким столом.

Cupcake – мини версия торта. Отдалённо напоминает кекс, так как выпекается тоже в формочке. Пришёл к нам этот вариант десерта, предположительно, из-за океана. Эту выпечку принято украшать очень нарядно, как и большие торты. Для тех организаторов, кто строго выдерживает стиль свадьбы, то и cupcake украшают в такой же стилистике, что и банкет. Бисквитная основа угощения, покрытого воздушным нежнейшим кремом, возможно с ягодой в вершине, будет лучшим лакомством сладкого стола. Подают угощение на многоярусных подставках. Чтобы не отходить от традиций, иногда украшают вершину строения из пирожных, фигурками молодоженов.

Изысканный французский десерт

Macarons – это французские миндальные пирожные, самых ярких расцветок, прекрасно украсят праздничный стол любого торжества. С гладкой поверхностью, восхитительно вкусные, тающие во рту лакомства пользуются большой популярностью у современных сладкоежек. Этот десерт может быть приготовлен в разных цветах и с всевозможными начинками, поэтому служит лучшим угощением на свадебном сладком столе. Презентовать пирожные, выставляя на многоярусные подставки в виде конусов – фантастически красиво смотрится.

Maffiny – это мини выпечка, наподобие кекса, так же выпекается в форме. Это универсальное угощение, благодаря простому способу приготовления легко готовится к любому празднику. Начиняется фруктами или кремом. Это пирожное, так же как и cupcake украшают кремом и ягодами. Очень вкусное и презентабельное угощение украсит свадебный сладкий стол.

Десерт от итальянских кондитеров

Cannoli – сицилийские трубочки, начинённые нежнейшим кремом. Хрустящие вафельные пирожные, с воздушным творожным кремом, присыпанные пудрой и декорированы глазурью, вызовут восхищение гостей. Выпекаются эти трубочки или маленькими, не толще пальца, а могут быть и массивней гораздо. Подаются canolli либо на большом плоском блюде, либо на многоярусных подставках. Украшают десерт ягодами, резаными фруктами, мармеладом, джемом.

Существует уникальный вид угощения, которое рекордно малых размеров из всех известных мини тортов. Cake — balls состоит из бисквитного теста и крема, покрывается глазурью разных цветов, и украшается карамелью или кондитерской посыпкой, является очень вкусным и привлекательным угощением. Очень удобна подача этого лакомства, в форме шара, насаженного на специальную палочку. Из-за множества вариантов приготовления этого десерта, пользуется он большой популярностью у организаторов свадьбы.

Лучшее лакомство, если свадьба летом

Если свадьба проводится в летнее время, было бы уместным предложить гостям полакомиться мороженным. Подачу организовать либо каждому отдельно, в розетках, либо целым тортом. А приправив освежающую массу сиропом и ягодами – получится десерт, который подарит неподдельное гастрономическое наслаждение.

Роскошное лакомство – шоколадный фонтан, бывает из чёрного шоколада, молочного или десертного со вкусом апельсина или клубники, а может быть банана. Заранее подготовленные фрукты, зефир, лукум, пастила, наколотые на шпажки будут обмакиваться в нежную, шелковую жидкость чудо из какао.

Свадебное угощение во всём многообразии, котором нам предлагают кондитеры, для современных свадеб без тортов – это не просто альтернатива традиционным угощениям, но и значительная экономия для бюджета молодых. Чтобы этот день остался незабываемым для молодых и гостей, главное – это не бояться экспериментировать.

Интересное видео по теме статьи:

promodu.com

12 способов сэкономить на свадебном торте

Свадебный торт — это король вечеринки, который появляется под занавес торжества. Хочется удивить гостей его красотой, но вместе с тем не хочется тратить на торт баснословную сумму, не правда ли? Если вы придерживаетесь мнения, что несколько тысяч за десерт — это чересчур, тогда сэкономить на торте вам помогут наши советы.

1

Делать многоярусный торт — это очень трудоёмкий процесс. К тому же в нашей стране обычно стоимость торта вычисляется, исходя из суммы за килограмм. Соответственно, чем больше и выше ваш торт, тем дороже он получится. Вес торта кондитеры определяют по количеству гостей из расчёта 100 г на человека. Не переплачивайте, заказывая торт больших размеров, чем требуется для того, чтобы накормить всех гостей.

К тому же, согласно последним свадебным тенденциям, на пике моды аккуратные маленькие одноярусные свадебные тортики. Если вы пригласили небольшое количество гостей, то остановите свой выбор именно на таком варианте — позаботьтесь о красивой или необычной подставке и ваш торт произведёт такой же фурор, как и его гигантский «многоэтажный» собрат.

2

Если же вам принципиально важен огромный многоярусный торт, то оптимальным решением могут стать «искусственные коржи». Попросите нижний, то есть самый большой ярус (или даже несколько), сделать из замороженного пенополистирола. Учитывая размеры торта, до нижних коржей дело явно не дойдёт — верхних ярусов вполне хватит. чтобы каждому гостю досталось по кусочку. Так что о вашей маленькой тайне никто не узнает, зато выглядеть свадебный торт будет по-королевски.

3

Еще одна маленькая хитрость — делать довольно толстые несъедобные прослойки между съедобными коржами. Их можно замаскировать, допустим, лентами или другим декором. Так вы прибавите вашему торту высоты.

4

Если говорить о начинке торта, то, конечно же, хочется, чтобы он был не только красивым, но и вкусным. Прослойки из фруктов и ягод сделают ваш торт лёгким, свежим и не таким калорийным, вдобавок сэкономив вам некоторую сумму, так как фруктовая прослойка дешевле, чем кремово-сливочная. А сезонные фрукты и ягоды дешевле привозных, имейте это в виду.

5

Отечественные свадьбы, к счастью, уходят от многолетней традиции длинных трапезных столов буквой «П», «Т» или «Ш» в сторону западной модели с небольшими столиками на 6-8 гостей. В связи с этим постепенно в моду входят отдельные мини-свадебные тортики — свой для каждого гостевого стола. Поскольку такие кондитерские изделия делать несложно, и стоить все они в конечном итоге будут дешевле, чем один большой свадебный торт.

Актуален минимализм в декоре тортов. Поэтому смело отказывайтесь от многочисленных цветочков, завитков и прочих украшений — гладкий торт со скромным декором будет выглядеть очень стильно и обойдётся вам намного дешевле.

Кстати о сахарной мастике: глазурь стоит дешевле, а на вкус она ничуть не хуже. Попросите кондитера использовать глазурь вместо мастики.

Мы не зря заговорили о простых формах — чем более стандартной будет форма вашего торта, тем менее дорогостоящим он получится. Поэтому за торт сердечком или в форме шара будьте готовы раскошелиться.

И напоследок несколько советов, касающихся декора свадебного торта, которые были представлены на последней свадебной выставке в Нью-Йорке. Кондитеры делились секретами, как можно уменьшить стоимость торта, сохранив при этом великолепную картинку. Стоимость свадебного торта в США рассчитывается за кусочек, вы можете проследить, как меняется цена кусочка в зависимости от декора торта.

Кружевное декорирование и цветы заменяются на более простые в изготовлении (цена за кусочек — 12$ и 8$ соответственно).

Золотая фольга заменяется на золотое напыление, уменьшается количество цветов (цена за кусочек — 18$ и 10$ соответственно).

Убираются дополнительные украшения (цена за кусочек — 14$ и 10$ соответственно).

Цветы из марципана заменяются на цветы из помадки, убирается золотая фольга (цена за кусочек — 15$ и 9$ соответственно).

Мозаика заменяется на ленты (цена за кусочек — 14$ и 9,5$ соответственно).

the-wedding.ru

Интересные альтернативы свадебному торту - Weddywood

Мы с Вами уже обсудили, какие торты популярны в этом сезоне, а сегодня вместе с кондитерской Mon Bon расскажем Вам об интересных альтернативах, которые смогут сделать Вашу свадьбу поистине уникальной. Вам совсем необязательно отказываться от свадебного торта, его можно просто немного преобразить с помощью сладостей, о которых мы расскажем Вам ниже. Определенная подача сладостей будет более необычным и оригинальным решением, которое точно запомнится Вашим гостям. Желаем сладкого просмотра!

Не бойтесь отходить от привычных представлений, ведь Ваша свадьба — это Ваш праздник. Если уж Вы любите какие-то сладости, пусть они и станут основой для Вашего торта, тогда даже торт будет частичкой только Вашей свадебной истории и отражением Вашей пары.

Редакция Weddywood

Мини-кейки

В свадебном мире постоянно появляются новые интересные тенденции. Одна из них — миниатюрные свадебные торты. Они позволят Вам украсить Вашу свадьбу  не одним, а сразу несколькими тортами, разных по стилю, оформлению, вкусу! Такие торты прекрасно смотрятся на фотосессиях в стиле чаепития.

Согласитесь, кадры, когда невеста в воздушном платье держит нежное сладкое угощение, незабываемы! Но самое главное, что мини-торт позволит Вам не отказываться от традиции «совместного разрезания» и одновременно будет прекрасным украшением и основой сладкой зоны.

Капкейки

Долгое время ни одна стильная церемония не обходилась без капкейков. Эти маленькие кексы с кремом стали популярны после сериала «Секс в большом городе». Они были новы для российского потребителя и представляли  практически неисчерпаемые возможности в плане выбора вкусов и декора. Даже если вы выберете традиционный рецепт и вкусовую вариацию, «внешность» капкейка под силу сделать абсолютно уникальной. Сейчас все знают эти маленькие тортики размером с чашку.

Однако, есть два небольших недостатка, на которые стоит обратить внимание. Несмотря на долгий срок пребывания на российском рынке, их мало кто научился правильно готовить. Чаще всего вы получаете эдакий маффин с кремом, что как-то совсем не соответствует свадебному антуражу. Во-вторых, капкейки неизбежно несут с собой некий флер расслабленности, провинциальности, что подойдет не к любому торжеству. Если ваша свадьба проходит на старом американском ранчо или в саду, капкейки — идеальный выбор.

Макаруны

Французские пирожные макарон стали поистине легендарными! Помимо непревзойденных вкусовых качеств и аристократического происхождения, которое, несомненно, сообщит атмосферу изысканности вашей церемонии, есть ещё несколько существенных плюсов. При всей своей оригинальности, макароны не разрушат общий концепт торжества. Из них можно сооружать красивые пирамиды, ими декорируют торты (или даже делают большие макароны-торты), они могут выступать в качестве самостоятельного угощения (лежать в вазах и на подносах), а могут быть элементом сервировки (макароны на палочке или бокале шампанского).

Также существует более роскошная версия макаронов — большой исфахан со свежими ягодами. Множество цветовых и вкусовых вариаций поможет персонализировать вашу свадьбу. Помимо этого, гладкая поверхность макаронов идеально подходит для росписи, нанесения картинок и надписей. Комбинируя все эти возможности, вы сделаете свою свадьбу не похожей ни на какую другую.

Пирожные и тарталетки

Все чаще кейтеринговые компании предлагают вместо обычного большого торта на всех гостей множество разнообразных сладостей. Главный способ уйти от приевшейся классики. Пусть мини-тортов будет много! Это решение подарит вам богатое разнообразие вкусов и форм. Так можно угодить всем: бисквитные, слоеные, хрустящие, безе, насыщенные, воздушные, шоколадные, фруктовые и ягодные.

Продолжать можно бесконечно. Перед вами практически весь ассортимент кондитерского мира. Беда только одна, но большая: вы не сможете торжественно и гармонично сервировать множество разных по форме и цвету пирожных. Так что, от по-настоящему красивой, свадебной подачи придется отказаться. Единственный подходящий вариант — торжество, организованное в форме фуршета.

Шоколад

По непонятным причинам шоколада на свадьбах мало, если он вообще есть. Возможно, шоколадный цвет мало у кого ассоциируется со свадебной церемонией. Однако это неплохой вариант: шоколад любят многие, из него можно делать практически что угодно: фигуры, фонтаны, надписи. Для этого, правда, нужно найти действительно хорошего шоколатье, дабы сладости не выполняли исключительно декоративную функцию.

Интересные альтернативы свадебному тортуИнтересные альтернативы свадебному торту

Маршмеллоу и леденцы

Последний тренд активно набирающий обороты,  — вазы, наполненные зефиром самых причудливых форм и расцветок. Он смотрится очень нежно, и, вероятно, поэтому новый виток его популярности определили свадьбы. Для церемонии в узком кругу, где гости хорошо знают друг друга, маршмеллоу — отличный вариант. Можно использовать их для фондю, что располагает к тесному общению и задушевным беседам. Маршмеллоу иногда используется даже в декоре свадебного пространства, его форма и образ создаёт удивительные воздушные гирлянды, которые прекрасно украшают обеденную зону. 

Леденцы могут стать отличным украшением столов и добавят свадебному торжеству цвета. К тому же, это часть детской сказки (ведь свадьба для многих невест это именно сказка). Правда, многим гостям такой сладкий стол может показаться недостаточным или чересчур приторным. К тому же с маршмеллоу и леденцами вас подстерегает опасность совершенно скатиться в детство, а свадьба — это все-таки важное и торжественное событие. Но в сочетании со сладостями, о которых мы рассказали выше, маршмеллоу и леденцы смогут стать частью очень вкусной и красивой сладкой зоны. Желаем Вам приятного выбора!

Заглавная фотография: Александра и Дмитрий БотвиновскиеСвадьба Ирины и Сергея

weddywood.ru

Оригинальные свадебные торты – фото самых красивых

Современным молодоженам не по душе стандартный свадебный банкет. Каждая пара старается сделать так, чтобы их праздник превратился в уникальное и необычное событие и запомнился гостям. Для этого необязательно полностью превращать торжество в театральное представление. Достаточно одной детали. Оригинальный торт на свадьбу, например, станет «изюминкой» банкета.

Содержание статьи

Какую роль играет выпечка на торжестве

Выпечка была неотъемлемым атрибутом свадебного банкета еще с давних времен. У древних греков на столе обязательно была ячменная лепешка, которую жених разламывал над головой новобрачной в знак власти над ней. В Англии на десерт подавались булочки маленького размера. Гости складывали их друг на друга горкой, а влюбленные должны были поцеловаться над конструкцией, не разрушив ее. Из Англии пошла традиция многоярусных тортов на свадьбе.

Современный банкет, будь то большая или маленькая свадьба, тоже нельзя представить без торта. Он является символом благополучия и связан с некоторыми обычаями, а самые красивые и оригинальные свадебные торты – это еще и полноценные элементы декора. Первый кусочек отрезает невеста и делится им с молодым супругом, затем выпечкой угощают родителей, а затем и всех присутствующих.

Интересно! А еще торт можно убрать из программы торжества вовсе, заменив его одним из 18 аналогов. Кстати, одна из популярных его замен – капкейки.

Гости с нетерпением ждут, когда же принесут десерт. Как правило, выпечку заказывают в магазине. Там не предлагают оригинальные свадебные торты. Десерты обычно получаются «серые» и никого не удивляют. Чтобы угощение запомнилось присутствующим, стоит выбрать оригинальный свадебный торт.

Неординарный десерт – какой он

Стандартные десерты представляют собой конструкцию круглой формы в несколько ярусов с мастикой, украшенную цветами и лебедями. Иногда сверху устанавливают фигурку жениха и невесты. Обычный свадебный торт выполняется в белых и розовых тонах. В качестве основ используют бисквитные коржи, а наполнителя – белковый и масляный крем.

Желающие выделиться предпочитают заказывать оригинальные торты на свадьбу. Фото ниже – удачный пример неординарного десерта.

Суть в том, что изделие может быть необычным полностью. В качестве начинки можно использовать такие ингредиенты, как сыр маскарпоне, ликер Амаретто, печенье Савоярди и кофе эспрессо.

Любители традиционных вкусов просто подбирают особый дизайн и способ подачи десерта. Выпечку украшают всевозможными цветами. Современные кулинары способны создать торт под мрамор или древесину, десерт с блеском металла. Пестрый и искрящийся разными цветами торт станет настоящим украшением праздничного банкета.

Идеи декора

Рассмотрим, какие самые красивые и оригинальные свадебные торты. Фото ниже – это пример десерта из мороженого. О нем и поговорим в первую очередь.

Мороженое

Такой необычный десерт подойдет для теплого времени года, когда гостям хочется полакомиться прохладным угощением. В восторге от него будут дети. Современные технологии позволяют изготовить торт-мороженое любого размера, расцветки и формы.

Заказы на изготовление таких десертов берут не все мастера. Придется потрудиться, чтобы найти подходящую кондитерскую. Важно также заранее узнать у владельцев помещения для проведения свадебного банкета, есть ли в их арсенале хороший рефрижератор. Если необходимого оборудования нет, торт-мороженое просто не «доживет» до подачи к столу. В лучшем случае, он просто потеряет форму, а в худшем – превратится в абсолютно непривлекательную массу.

Замок

Этот десерт станет украшением большой свадьбы. Огромный торт выпекают в форме дворца или башни. Иногда кондитеры изготавливают десерт в виде архитектурного памятника. Особенно популярна среди молодых Эйфелева башня. Востребованы и сказочные сюжеты.

При помощи мастики и украшений можно создать настоящие кондитерские шедевры – замки с принцессами, принцами, каретой и драконом, состоящие из нескольких этажей и секций. В качестве ингредиентов для такого торта используют любые коржи и наполнители.

Падающий десерт

Для свадебного банкета часто выбирают многоярусный вариант. Это неудивительно. На таком торжестве, как правило, присутствует много гостей, и всех необходимости угостить. Для этого необходимо заказать десерт массой в несколько килограмм.

Обычный многоярусный торт можно превратить в оригинальный, если выполнить ярусы таким образом, будто они вот-вот упадут. Каждый «этаж» выполняют из разных ингредиентов. Таким образом в десерте могут сочетаться фруктовый, сливочный и кофейный вкус. Каждый гость выберет лакомый кусочек, исходя из своих предпочтений

В виде пирожных

Такую подачу придумали на Западе. Вместо одного большого торта к столу подают множество пирожных с разными вкусами, выложенных на специальную тарелку. Это очень удобно. Не нужно тратить время на разделение на порции. Каждый гость может взять понравившийся ему десерт или забрать его с собой по окончании торжества.

Многие задаются вопросом: а как же традиция разрезания невестой свадебного торта или выставления кусочка десерта на торги во время веселого свадебного аукциона? Для этих целей выпекается минитортик, который выставляется на верхний ярус этажерки для десерта.

Эко-вариант

Сегодня забота о природе, об экологии и здоровье модны и актуальны. Показать свой интерес к этой проблеме могут молодожены при помощи десерта. Кроме того, подобное угощение действительно очень отличается от помпезного свадебного торта, к которым привыкло большинство.

Такой десерт изготавливают полностью на основе натуральных ингредиентов. Из-за отсутствия красителей в составе торт не может быть слишком ярким. Зато его украшают живыми полевыми цветами и другими природными материалами. Такой десерт выглядит очень нежно и необычно.

Необычная выпечка без мастики

Многие считают, что только при помощи мастики получаются оригинальные свадебные торты, как на фото ниже. Есть мнение, что сделать что-то подобное с помощью другого пищевого декора нереально.

И действительно. В большинстве своем самые оригинальные свадебные торты сделаны из мастики, потому что именно этот ингредиент использует для приготовления десерта большинство кондитеров. Однако сделать оригинальный свадебный торт без мастики вполне реально.

Например, великолепно смотрятся десерты, украшенные свежими ягодами и фруктами. И вкус у такого угощения оригинальный. Декор создают при помощи масляного крема с использованием всевозможных насадок. Произведет впечатление на гостей свадебный торт, вся поверхность которого покрыта цветочными бутонами из крема. Оригинально выглядит украшение из сладостей – драже, зефира, конфет.

Как оформить

Выбирая дизайн свадебного торта, необходимо учитывать многие факторы. Состав десерта зависит от погоды. Некоторые торты не выдерживают высоких температур. А мощный рефрижератор есть не во всех банкетных залах. Летом лучше отказаться от торта-мороженого и десерта, украшенного большим количеством масляного или белкового крема. А вот мастика в этом случае будет как раз кстати.

Чтобы определиться с оформлением десерта, стоит продумать стилистику вечеринки и место проведения праздника. Если это тематическая свадьба, то и торт следует подобрать соответствующий.

Для торжества в морском стиле подойдет торт в голубых тонах с декором в виде ракушек, для свадьбы в саду украсьте десерт множеством цветов и бабочек. Он будет очень гармонично смотреться в такой атмосфере. Оптимальный выбор для так называемой «свободной» свадьбы, когда жених и невеста отказываются от фаты и смокинга, – торт с капкейками.

Интересно! Читайте также, как выбрать начинку для десерта правильно и рассчитать вес торта так, чтобы всем хватило.

Отличная возможность превратить обычное лакомство в оригинальный запоминающийся десерт – это надпись. Но лучше отказаться от таких стандартных выражений, как «Совет да любовь» или «Будьте счастливы». На торте можно изобразить символичные слова и цифры, связанные со знакомством и встречами молодоженов, которые понятны только им двоим. Забавно смотрятся на торте шуточные фразы: «Game over”, «Дождались», «Все только начинается».

Резюме

Вы уже представляете, как выглядят самые оригинальные свадебные торты благодаря нашим фото. Однако, чтобы свадебный десерт стал еще более запоминающимся, его можно и подать по-особому, а не просто занести в зал. Наверняка произведет впечатление торт, спущенный с потолка. Можно привлечь к подаче фокусника, который внезапно достанет десерт из пустой коробки. Уделите выбору свадебного торта особое внимание – и ваше торжество запомнят все гости праздника!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

Pinterest

tamada.expert

Свадьба без торта: какие сладкие лакомства могут его заменить 

Важным элементом на свадьбе является торт, который молодожены разрезают вдвоем. Считается, что это лакомство обязательно должно присутствовать на свадебном торжестве, поскольку это символ сладкой жизни. Огромное количество кондитерских готово предоставить молодоженам услуги по изготовлению их уникального свадебного торта, и немало таких заказов ежедневно поступает во все кулинарии мира. Однако современные молодожены все чаще отказываются от свадебного торта по разным причинам. Кому-то кажется, что такое угощение, как торт, легко можно заменить множеством других сладких десертов: кексами, пирожными и прочим, а кто-то отказывается от изготовления торта из-за небольшого бюджета, выделенного на подготовку к свадьбе. Как бы то ни было, свадьба без торта довольно распространена в мире, и многие влюбленные пары не задумываются об изготовлении этого лакомства.

Такой вариант может быть выбран, если на торжестве будет присутствовать достаточно много других различных сладостей. Например, вместо одного большого свадебного торта молодожены могут устроить сладкий стол с огромным количеством вкусных пирожных, кексов, изделиями из шоколада, зефиром, печеньем и многими другими вкусностями. Если торт для молодоженов кажется пережитком прошлого, устаревшей традицией, всегда можно сделать свою свадьбу оригинальной и заменить десерт на что-нибудь более интересное и вкусное.

Экономная пара, у которой нет больших денежных средств на оформление свадебного торжества, может отказаться от такого элемента праздника, как торт, заменив его небольшим сладким столиком. Можно также вместо торта выдать каждому гостю по одной или несколько пироженок, сделать присутствующим некий сладкий подарок в качестве компенсации за отсутствие свадебного торта.

Пирожные, кексы или печенье, входящие в состав сладкого подарка, можно как заказать в недорогой кондитерской, так и приготовить самостоятельно. Если невеста увлекается кулинарией, всегда есть возможность сэкономить денежные средства и порадовать гостей на свадьбе самодельными пироженками, вкусным домашним печеньем.

Довольно популярное пирожное, которое часто используют в качестве угощения на свадьбах, - французский макарон. Это одна из версий миндального печенья, которая широко распространена не только во Франции, но и во всем мире. Симпатичные внешне и нежные по вкусу лакомства придутся по душе и взрослым, и детям. Милые романтичные французские пирожные покорили мир свадебной моды, и многие молодожены не прочь порадовать гостей таким замечательным угощением. Изготовить печенье самостоятельно несложно, а использовав пищевой краситель, можно придать десерту оригинальный внешний вид.

Еще одно потрясающее угощение, которое молодожены часто предлагают гостям на свадьбу, - «cake-balls». Свое название пирожные получили благодаря форме шара, насаженного на деревянные шпажки или специальные палочки. Основа лакомства – бисквитные коржи, смешанные с маслом, сливочным сыром и молоком и покрытые растопленным шоколадом. Глазурь может быть разного цвета, достаточно использовать белый шоколад и пару капель красителя. Сверху обычно находится присыпка или наносятся интересные узоры, рисунки с помощью кондитерского шприца. Такие оригинальные угощения, несомненно, удивят и понравятся любому гостю.

Отличным дополнением к сладкому свадебному столу станут маффины или капкейки - симпатичные маленькие кексы, украшенные глазурью, шоколадом или ягодами. Испечь лакомства нетрудно даже начинающему кулинару. Если же молодожены решили обратиться в кондитерскую, они будут приятно удивлены разнообразием форм, расцветок и вкусов маффинов и капкейков. Эти небольшие кексы станут отличной заменой торту и подойдут для бюджетной свадьбы.

Изготовить или приобрести маффины гораздо дешевле, нежели свадебный торт. Кроме того, кексы на свадьбе – это удобно и для гостей, которым не придется тратить лишние усилия на отрезания куска торта, и для молодоженов.

Отсутствие торта возможно также на свадьбе для двоих, когда молодые хотят провести этот романтичный день наедине, без лишнего внимания и затрат. Часто такие свадьбы состоят из бракосочетания, а также прогулки по парку, посиделок в кафе, свадебного путешествия или всего сразу. Такое мероприятие можно провести без торта, заменив его любимой едой молодоженов или другими сладкими лакомствами.

Торт – вовсе не обязательное угощение на свадьбе, несмотря на сложившийся обычай. Десерт всегда можно заменить множеством других сладостей, как кексы, пирожные или печенье, которые даже превосходят классический свадебный торт некоторыми своими качествами. Устроить сладкий стол из кексов гораздо дешевле, удобнее и оригинальные.

Видео по теме статьи

webdiana.ru

11 идей чем заменить классический свадебный торт из рубрики 101 совет на свадьбу

 

Традиционный свадебный торт никогда не выйдет из моды. Каждая невеста хочет сделать свою свадьбу уникальной, это может выразится в стиле свадьбы, выбранных цветах или необычном платье. А если  невеста очень любит, например, пончики, то почему бы не заменить торт ими?11-idejo 11 идей чем заменить классический свадебный торт

Итак, давайте рассмотрим 11 идей чем можно заменить классический свадебный торт.

Идея № 1. Сырный “торт”

11-idej 11 идей чем заменить классический свадебный торт

Восьмиярусный “торт” из… сыра! Каждый ярус представляет собой разные сорта сыра.  А подавать такой торт лучше с вином. И украсить фруктами. Вот он, торт для ценителей сыра.

Идея № 2. Пироги на палочке

11-idej2 11 идей чем заменить классический свадебный торт

Трехъярусная подставка заполнена закрытыми пирогами в форме сердца с джемовой начинкой.

Идея № 3. Домашние пироги

11-idej3 11 идей чем заменить классический свадебный торт

Идея № 4. Торт из макарон

11-idej4 11 идей чем заменить классический свадебный торт

Двенадцать ярусов вкуснейших макарон.

Идея № 5. Двухъярусный кекс

11-idej5 11 идей чем заменить классический свадебный торт

Идея № 6. “Торт” из любимого печенья

11-idej6 11 идей чем заменить классический свадебный торт

Идея № 7. Пирамида из пончиков

11-idej7 11 идей чем заменить классический свадебный торт

Пончики с разноцветной глазурью, конфетти, политые шоколадом, посыпанные сахарной пудрой, с начинкой или без. Есть из чего выбрать.

Идея № 8. Башня из ванильных и шоколадных капкейков 

11-idej8 11 идей чем заменить классический свадебный торт

Идея № 9. Блинный торт

11-idej9 11 идей чем заменить классический свадебный торт

Пышные, золотистые блины с сиропом, аппетитно не правда ли?

Идея № 10. Крокембуш

11-idej10 11 идей чем заменить классический свадебный торт

Крокембуш это пирамида (в нашем случае торт) из профитролей с начинкой, которые скреплены между собой карамелью или другим соусом.

Идея № 11. Кейкпопсы

11-idej11 11 идей чем заменить классический свадебный торт

Как сделать такие кейкпопсы здесь

svadbalist.ru


Смотрите также