Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия. Шоколадные пирожные и торты


Шоколадные торты – рецепты бабушки Эммы

Как известно, шоколад – источник счастья. А если это шоколадные торты – тогда это целый праздник вкуса и отличного настроения. Такое лакомство будет желанным в любом доме и на каждом празднике.

Для приготовления шоколадных тортов обязательными ингредиентами, конечно же, являются какао или шоколад, которые добавляют в тесто или используют для глазури или крема. Эти кондитерские изделия настолько популярны и любимы во всем мире, что можно найти тысячи рецептов. Но, несомненно, королем среди всех – считается шоколадный торт «Захер», придуманный австрийским кондитером, именем которого и назван торт. Шоколадные бисквитные коржи этого десерта при сборке смазывают абрикосовым конфитюром и заливают весь торт шоколадной глазурью. Поговаривают, именно в ней скрывается тот секрет вкуса, который до сих пор хранит семейство Захер. У нас на сайте вы сможете найти рецепт, хоть не оригинальный, но типичный по вкусу знаменитого Захера. Кстати, внешне узнать этот десерт среди тысячи тортов, можно по особенной шоколадной надписи «Sacher», которой кондитеры специально украшают поверхность торта.

Еще один торт, рецепт которого также долго хранился в тайне – Птичье молоко. И если в далекие 70-ые годы этот шоколадный десерт был дефицитом, и купить его было трудно, то сейчас его можно приготовить в домашних условиях. Нежное суфле с бисквитной прослойкой, покрытое шоколадной глазурью равнодушным не оставит никого. А вот родственником Захера считается не менее вкусный советский торт Прага или Пражский, как его еще называют. У этого десерта множество вариаций приготовления, но его структура всегда остается нежной. Украшают его так же по-разному: шоколадная глазурь, измельченные орехи, маленькие безе или даже фрукты в небольшом количестве. Шоколадные торты имеют свои хитрости в приготовлении. Но пошаговые рецепты с фото нашего сайта помогут испечь тортики любой сложности. От простых различных шоколадных бисквитов до более знаменитых рецептов: Брауни, Черного леса, более знакомого, как Шварцвальд, Пьяная вишня или торта под названием «Пища Дьявола». Вы можете также приготовить авторский торт от нашей Даниэллы – торт Даниэлла. Фантастически нежный и вкусный шоколадный десерт, несомненно, войдет в вашу копилку рецептов. Новичкам в кондитерском ремесле можно попробовать рецепт вкусного шоколадного торта, который не нужно выпекать. Готовится быстро и просто.

Торт для сладкоежек – это как рай, ну а если он шоколадный – тогда счастью нет предела.

Шоколадные Торты – отзывы

Уважаемые, Видеокулинария. Искала простой рецепт шоколадного торта, хотела порадовать маму на день рождения. На вашем сайте большой выбор и все такие красивые и аппетитные. Но я столкнулась с проблемой, у меня не поднялся корж, я не сдалась и сделала еще раз тесто, только уменьшила вдвое количество яиц и масла. Все получилось, может кому-то пригодится мой отзыв. А в целом, торт вышел очень вкусным и нежным.

Здравствуйте, Эмма и Даниэлла. Рада, что когда-то нашла ваш сайт, теперь готовлю только по вашим рецептам, но осилила только пятую часть. Мне очень понравилось видео, где вы делитесь секретами как приготовить шоколадный торт. Смотрю, что многие жалуются на прихотливое тесто, хочу стать на вашу защиту и сказать – милые женщины, перед тем как готовить, нужно внимательно пересмотреть видео-рецепт, прочитать пошаговое описание и комментарии к рецепту, в этой части также можно найти дельные советы от Бабушки Эммы. Еще важно, придерживаться рецептуре, а у вас – то добавила, а там убавила… Категорически нельзя менять на свой лад рецепт, а особенно капризные шоколадные торты. Рецепты с фото есть, подробно все написано и даже рассказано и показано в видеоролике – готовьте в удовольствие. С уважением, Галина Федоровна.

В вашем исполнении, Эмма, особенно мне нравится шоколадный торт. Рецепт распечатала и жду важного случая, сразу вам напишу, что у меня вышло.

Уважаемая, Эмма Исааковна, добрый день. Меня зовут Ирина и я – пеку на заказ торты. У меня в блокноте записан не один рецепт шоколадного торта, а их несметное количество. Всегда пекла по своим записям и не решалась пробовать что-то новое. Сейчас клиенты просят в основном оригинальности и вычурности, поэтому я начала штудировать сайты. И хочу отметить, что ваши рецепты шоколадных тортов я попробовала все. Особенно заказчики жалуют Торт три шоколада и Черный лес. Недавно пекла подряд три заказа на Торт Шоколадный дуэт. Мне нравится получать положительные эмоции и я радуюсь вместе со своими заказчиками. Несу и вам большое спасибо, так как большая часть заслуги в этом ваша. Крепкого вам здоровья, Эмма Исааковна.

Я пекла на юбилей мужу шоколадный торт. Рецепт с фото распечатала на принтере. Делала две порции и боялась, что-то упустить, но когда готовила – читала и смотрела видео, ставила на паузу в нужный момент. Получилось два больших торта, один украсила сливками, а второй просто залила шоколадной глазурью. Спасибо за то, что делитесь рецептами.

У меня возникли сложности с тем, как приготовить шоколадный торт. Мне кажется, что большое количество яиц и желтков просто забивают тесто, и какао также имеет влияние на консистенцию теста. На данном этапе пока изучаю и обращаю больше внимания на шоколадные торты и рецепты с фото, очень помогает ваше видео. Купила вишню, думаю попробовать торт Пьяная вишня в шоколаде, успокаиваю себя тем, что если даже не получится корж, так по рецепту все равно его середина вырезается. Попробую и расскажу про результат.

Шоколадные торты – это мои любимцы, но я их к сожалению сама не пеку, а просто собираю рецепты шоколадных тортов со всех стран мира. Мне нравится, как в каждой стране по-разному преподносят один и тот же торт, как оформляют, дают им схожие названия. Я копаю всегда глубже и знаю, что у все тортов, есть только один прародитель, к примеру, на Руси вообще не было такой выпечки, а пекли караваи. Одни источники утверждают, что итальянцы сделали первый торт, вторые – что французы, а в Лондоне в 18 ст. появился первый многоярусный торт. Это все история, но ваши шоколадные торты превосходны!

Благодарю за шоколадный торт, рецепт очень доступный и все предельно ясно. За великолепный клип с титрами и за музыку Штрауса на фоне. С вами готовить – одно удовольствие.

Здравствуйте, Эмма и Даниэлла. На днях пекла бесподобный торт шоколадный, рецепт сохранила и буду повторять. У меня очень старенькая духовка и выставить температуру правильно не могу, а все на глаз. Когда тесто в духовке поднялось, ждала момента, что оно просядет, ведь температурный режим не соблюдался. Но все получилось отлично – из высокого и пористого коржа вышло по 2см в высоту еще три коржа. Прослойку делала из мусса с шоколадом и сливками, сам торт собирала в форме. Я конечно очень переживала за результат, но все обошлось. Радости и счастья вашей семье.

Доброго времени суток, а мне кажется, что самый простой рецепт шоколадного торта это Захер. Но во всяком случае, я никогда не парюсь тем, что он не получится, всегда получается высоченный корж, хорошо разрезается и не крошится. Даже делала его со смородиновым конфитюром, очень вкусно, рекомендую попробовать.

Моя бабушка любит нас баловать всякими вкусняшками, я покажу ей ваш сайт и рецепт шоколадного торта, который мне очень понравился на фото. Мы с сестрой вечно худеющие, но как мне нравится картинка, настолько аппетитный и вкусный кусочек тортика, что хочется вот прям сейчас съесть. Кстати, Эмма, вы чем-то схожи с моей бабулей, тоже всегда с прической и накрашенными губками)) Вот повеселю ее вашими видео.

Добрый день, Эмма. Я люблю очень ваши рецепты, нахожусь в декретном отпуске, поэтому могу себе позволить проводить эксперименты на своей кухне. Моя мама не любила печь торты, а может и не умела, но всегда хотелось домашней выпечки. А я наоборот – с удовольствием занимаюсь этим делом. Мне нравятся по вкусу практически все ваши рецепты шоколадных тортов, но муж не изменяет Пьяной вишне в шоколаде. У свекрови всегда этот торт на столе, хотя она готовит по своему рецепту. А мне больше по душе ваш тортик и муж его частенько просит приготовить, понимаю, что хвалит и маму, и меня, не хочет никого обидеть, но даже когда гостим у свекрови, просит испечь именно мой вариант шоколадного торта. Купил мне фотоаппарат и я учусь делать фото по вашим рецептам. Мне конечно далеко еще к вашему мастерству, но думаю у вас же тоже не все всегда получалось. Возможно даже созрею к сайту, но с кондитерским уклоном, а рецепты шоколадных тортов станут ключевыми. Спасибо за ваши видео и фото к рецептам.

www.videoculinary.ru

Шоколадные торты - рецепты с фото на Повар.ру (274 рецепта тортов из шоколада)

Торт "Черепаха" 4.4

Торт "Черепаха"

Хочу предложить рецепт приготовления оригинального праздничного торта в виде черепахи. Невероятно вкусный торт из легкого печенья с нежным кремом украсит любой праздничный стол. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Евгений Лем 15.02.2018

Торт "Черный принц" 4.5

Торт "Черный принц"

Перед вами - простой пошаговый рецепт приготовления шоколадного торта с кремом. Каждый шаг проиллюстрирован фотографиями. Такой торт подойдет для любого праздника. Торт"Черный принц" - объедение. ...далее

Добавил: Jess 28.03.2014

Шоколадный торт на кефире "Фантастика" 4.6

Шоколадный торт на кефире "Фантастика"

Любите сладкое или хотите побаловать своих гостей? Шоколадный торт на кефире "Фантастика" в домашних условиях подойдет для этого наилучшим образом! Это очень простой рецепт выпечки. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.01.2015

Простой шоколадный торт 4.3

Простой шоколадный торт

Используя этот рецепт, вы сможете убедиться, что простой шоколадный торт может получиться самым вкусным. Тем более, что для приготовления этого тортика понадобятся самые простые продукты. ...далее

Добавил: Jess 13.03.2018

Торт без выпечки за 1 минуту 3.0

Торт без выпечки за 1 минуту

Гости уже на пороге, а в доме нет ни торта, ни печенья? Что ж, самый раз посмотреть, как приготовить торт без выпечки за 1 минуту. Это настолько быстрый рецепт, что вы и глазом не успеете моргнуть! ...далее

Добавил: Леночка 31.01.2018

Сметанный шоколадный торт 3.8

Сметанный шоколадный торт

Вкуснейший торт из всех, которые мне доводилось пробовать. Шоколадные коржи великолепно сочетаются со сметанным кремом и рождают просто райское наслаждение. ...далее

Добавил: Саша Кружко 01.09.2010

Торт "Дунайские волны" 4.0

Торт "Дунайские волны"

Предлагаю вам удивительно вкусный, насыщенный, но довольно простой рецепт торта "Дунайские волны" с фото. Его можно приготовить к чаепитию, а красиво украшенный он станет достойным любого торжества. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.10.2014

Торт "Мишка" (простой сметанник) 4.3

Торт "Мишка" (простой сметанник)

Сметанные торты получаются одними из самых нежных, легких и вкусных. Все благодаря влажному крему и воздушным коржам. Расскажу, как приготовить торт "Мишка" (простой сметанник) из простых продуктов. ...далее

Добавил: Антонина Панина 05.12.2017

Шоколадный торт с черносливом и орехами 4.1

Шоколадный торт с черносливом и орехами

Сочетание чернослива и орехов в десертах любят многие. Здесь я покажу, как приготовить шоколадный торт с черносливом и орехами - нежный десерт, который оценят по достоинству все члены семьи и гости. ...далее

Добавил: Юлия Резник 14.06.2016

Ромовый шоколадный торт "Мокко" 3.9

Ромовый шоколадный торт "Мокко"

Ромовый шоколадный торт "Мокко" - истинное наслаждение для любителей сладких десертов. Выглядит торт чудесно! Перед вами - простой рецепт приготовления шоколадного торта с ромом. ...далее

Добавил: Саша Кружко 05.05.2014

Торт "Лолита" 4.6

Торт "Лолита"

Всем любителям вкусных и необыкновенно красивых десертов предлагаю рецепт торта "Лолита" с фото. Удивительно нежный, в меру сладкий и очень вкусный, к тому же - невероятно красивый тортик. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 11.11.2014

Торт "3 шоколада" 4.4

Торт "3 шоколада"

Для настоящих поклонников шоколада вряд ли можно найти что-то более идеальное, нежели этот потрясающий торт. Если у вас планируется торжество и нужен десерт, берите на заметку этот классный рецепт! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.12.2017

Пражский торт 4.8

Пражский торт

Пражский торт – наверное, один из самых популярных и доступных. Вариантов его готовки существует очень много, но все же самым вкусным он получается по классическому рецепту. Его я вам и предложу. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 06.07.2015

Торт "Королевский" с безе

Торт "Королевский" с безе

Побалуйте себя и своих родных безумно вкусным и красивым тортом из воздушного бисквитного шоколадного теста и легкого безе! Предлагаю вам рецепт торта "Королевского" с безе на заметку, запоминайте! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 08.06.2017

Торт "Лебединое озеро" 3.8

Торт "Лебединое озеро"

Предлагаю вашему вниманию интересный и весьма простой рецепт торта "Лебединое озеро". Шоколадный корж и безе с нежным кремом - удивительное сочетание. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 05.09.2014

Бисквитный детский торт 5.0

Бисквитный детский торт

Бисквитный детский торт очень легко сделать из готовых коржей. Этот необычный десерт, который выглядит как смешная и добрая собачка, обязательно придется по вкусу малышам любого возраста! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 17.02.2017

Торт "Прага" (бабушкин рецепт) 4.3

Торт "Прага" (бабушкин рецепт)

Торт "Прага" — это классический рецепт нежного, сочного, шоколадного бисквита, который много десятилетий пользуется огромным успехом. По этому рецепту получится прекрасное угощение для любого повода. ...далее

Добавил: Ольга Матвей 08.02.2017

Рецепт "Пражского" торта 4.5

Рецепт "Пражского" торта

Вариаций этого торта много, ведь он очень популярен. Придумали его в России. В моей семье его готовят уже много лет. Расскажу рецепт «Пражского» торта. Его можно сделать на любой праздник. ...далее

Добавил: Антон Сорока 09.10.2017

povar.ru

Рецепты шоколадных тортов

Раздел Кулинарные рецепты    Супы        Горячие супы            Мясные            Рыбные и морепродукты            Овощные и грибные            Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем            Прочие        Холодные супы            Овощные            Фруктовые    Блюда из мяса        Говядина        Свинина        Баранина        Телятина        Субпродукты        Сосиски, сардельки, колбаски        Блюда из фарша        Прочее    Блюда из птицы    Блюда из рыбы    Блюда из морепродуктов    Блюда из круп        Гарниры        Каши        Пловы        Прочее    Блюда из фруктов, овощей и грибов        Корнеплоды (картофель, свекла, морковь....)        Капуста        Баклажаны, кабачки и цуккини        Фасоль и бобовые        Грибы        Помидоры        Огурцы        Перец        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Фрукты, Ягоды        Прочее    Блюда из молочных продуктов        Сладкое        Несладкое    Блюда из яиц    Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши...)        Паста        Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д.        Блины, оладьи, сырники        Чебуреки, беляши, самса и кутабы        Прочее    Салаты        Мясные салаты        Салаты из рыбы и морепродуктов        Овощные салаты        Салаты с субпродуктами        Фруктовые салаты        Прочее    Закуски        Горячие закуски        Холодные закуски        Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц    Соусы, дипы, намазки, масла    Напитки        Напитки алкогольные        Напитки безалкогольные            Холодные безалкогольные напитки            Горячие безалкогольные напитки    Консервирование и заготовки        Варенье, джемы и повидло        Мясо, сало...        Рыба, икра...        Огурцы        Помидоры        Перец        Капуста        Корнеплоды (свекла, морковь, репа...)        Овощные салаты        Чеснок, лук и зелень        Грибы        Кабачки, баклажаны, патиссоны        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Кетчуп, аджика, лечо, приправы        Заморозка, сушка и вяление        Компоты и сок        Ягоды, фрукты        Фасоль, бобы        Прочее    Блюда для детей    Блюда для микроволновки    Рецепты для хлебопечки        Дрожжевой хлеб        Хлеб на закваске        Тесто и выпечка из него        Иная выпечка        Варенье, джемы    Рецепты для мультиварки        Первые блюда в мультиварке        Мясные рецепты для мультиварки        Рыбные рецепты для мультиварки        Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке        Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке        Выпечка в мультиварке            Сладкая выпечка            Несладкая выпечка        Молочные и яичные блюда в мультиварке    Рецепты для аэрогриля        Первые блюда в аэрогриле        Блюда из мяса и птицы в аэрогриле        Блюда из рыбы в аэрогриле        Блюда из овощей в аэрогриле        Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле        Заготовки и стерилизация в аэрогриле        Бутерброды и закуски в аэрогриле        Десерты в аэрогриле        Выпечка в аэрогриле        Паста и макаронные изделия        Прочее    Рецепты для медленноварки        Первые блюда в медленноварке        Мясные рецепты в медленноварке        Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке        Рыбные блюда в медленноварке        Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке        Молочные и яичные блюда в медленноварке    Выпечка (торты, булочки, пироги...)        Рецепты теста        Кремы, начинки и сиропы        Пироги и пирожки            Сладкие пироги            Несладкие пироги            Пирожки и плюшки        Рулеты и струдели        Пицца        Запеканки и киши        Кексы, маффины, манники и куличи        Булочки, рогалики и круассаны        Печенье, вафли и бискотти        Хлеб, лепёшки        Пирожные        Пляцки        Торты            Бисквиты            Бисквитные торты            Торт "Птичье молоко"            Чизкейки и творожные торты            Торты с безе            Медовые торты            Паи и тарты            Слоеные торты            Шоколадные торты            Кокосовые торты            Морковные и тыквенные торты            Постные торты и Выпечка без яиц            Прочее    Во фритюре...        Мясо        Рыба        Овощи        Изделия из теста    Десерты        Желе        Замороженные десерты        Конфеты        Непечёные сладости        Прочее    Украшение тортов, десертов и выпечки        Рецепты мастик, марципана, лака для блеска...        Айсинг        Кремовые украшения        Фруктовые фантазии и живые цветы        Аппликации и вышивки        Шоколадные украшения        Животные, птицы и насекомые        Цветы, растения и деревья        Люди и куклы        Спортивные торты        Транспорт        Морская тема        Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты        Музыкальные торты        Все профессии нужны!        Посуда, коробки, корзинки и шкатулки        Мешки, сундуки, чемоданы и сумки        Продукты питания и напитки        Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль        Дома, башни, замки и т.д.        Свадебные и праздничные торты        Книги, удостоверения, дипломы        Карамель, изомальт        Украшения из желатина        Украшение выпечки        Украшение печенья и пирожных        Украшение маффинов        Новый год и Рождество        Пряничные домики и пряники        Разное    Украшение блюд и сервировка    Полезные советы от Кухарочек    Блюда в горшочках        Первые блюда        Мясные        Рыбные        Овощные и фруктовые    На открытом огне        Мясо        Овощи и грибы        Рыба    Песочница    Новый год и Рождество    14 февраля или День влюбленных    Рецепты на 23 февраля    Рецепты на Пасху    Рецепты на Масленицу

www.kuharka.ru


Смотрите также