Как приготовить кейк-попсы для детей в домашних условиях: оригинальные рецепты. Пирожное кейк попсы на палочке


Кейк-попсы — 10 рецептов как сделать кейк-попсы в домашних условиях

Содержание материала:

Маленькие бисквитные пирожные на палочке, называемые кейк-попсы, все чаще стали заменять традиционные торты на праздничном столе. Для их приготовления не нужны специальные умения, достаточно подготовить простые ингредиенты и проявить фантазию.

История появления кейк-попсов

Кондитер и блогер из Атланты Энджи Дадли приготовила мини-тортик на палочке, политый глазурью. В 2008 году она выложила фото десерта в интернет, идею оценили, и рецепты кейк-попсов разошлись по сети.

Однако подобные изделия, только без палочки, выпускались и ранее. Кондитеры лепили шарики из обрезков бисквитов и крема. После того как Энджи Дадли придумала нанизывать их на палочки, десерт стало модно подавать на светских мероприятиях, свадьбах, детских днях рождения, тематических вечеринках.

Классические кейк-попсы в домашних условиях

Традиционный рецепт включает простые компоненты для кондитерских изделий. Выпекать кейк-попсы удобнее в металлической или силиконовой форме с ячейками.

Список ингредиентов:
  • 1 сырое яйцо;
  • 100 г муки высшего сорта;
  • 60 г сахарного песка;
  • 60 г сливочного масла;
  • 60 мл молока;
  • 2 г пекарского разрыхлителя;
  • пол-лимона;
  • 10 мл растительного масла;
  • 150 г сахарной пудры;
  • 20 мл воды;
  • пищевой краситель.
Пошаговая инструкция.
  1. Сливочное масло размягчают, заранее достав из холодильника, и взбивают с сахаром.
  2. Добавляют яйцо, 20 г лимонной цедры, 20 мл лимонного сока, молоко и взбивают венчиком.
  3. Муку просеивают и засыпают в основной состав. Замешивают не слишком крутое тесто.
  4. Углубления формы промазывают растительным маслом.
  5. Чайной ложкой тесто раскладывают по ячейкам.
  6. Форму с заготовками ставят в морозильную камеру на 1 час. Этот прием позволяет выпечь более ровные изделия и легко вынуть их из ячеек.
  7. Подмороженные полуфабрикаты помещают в разогретую до 180°С духовку на 15–20 минут (ориентируются по зарумяниванию поверхности). В отдельной форме для кейк-попсов время приготовления сокращается до 8 минут.
  8. Сахарную пудру просеивают, разбавляют ложкой воды и замешивают глазурь.
  9. Краситель разводят в небольшом количестве лимонного сока и добавляют в глазурь.
  10. Деревянные шпажки обмакивают в получившуюся глазурь и вставляют в остывшие кексики.
  11. Чтобы изделия плотно сидели на палочках, их убирают в холодильник на 25 минут (шпажками вверх).
  12. Каждое изделие обмакивают в цветную глазурь и на несколько секунд оставляют в перевернутом виде, чтобы стекло лишнее.
  13. Готовые кейк-попсы помещают в стакан и ставят в холод на 25 минут.

Шоколадное лакомство

Кейк-попсы из шоколадного бисквита — вкусные и калорийные.

Для приготовления требуется:
  • 120 г сливочного маргарина;
  • 120 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 120 мл молока;
  • 160 г просеянной муки;
  • 80 г какао;
  • 100 г белого шоколада.
Пошаговый рецепт.
  1. Маргарин растапливают на водяной бане. Взбивают с яйцами и с сахаром.
  2. Наливают молоко комнатной температуры.
  3. Добавляют порошок какао, перемешивают.
  4. Частями всыпая муку, замешивают не очень густое тесто.
  5. Формируют и выпекают кейк-попсы в силиконовой форме 20 минут при 180°С.
  6. Остывшие изделия насаживают на шпажки, окунают в растопленный белый шоколад и отправляют в среднюю камеру холодильника на 40 минут.

Кейк-попсы без выпечки из печенья

Рецепт кейк-попсов из печенья позволяет создать оригинальный десерт без приготовления в духовке. По вкусу лакомство напоминает классический вариант.

Состав:
  • 170 г песочного печенья;
  • 100 г творожного сыра без добавок;
  • 100 г молочного шоколада;
  • 20 г сливочного масла;
  • 20 г сахарной пудры.
Ход приготовления.
  1. Печенье измельчают в крошку.
  2. Добавляют пудру, размягченное масло и творожный сыр. Размешивают до однородной консистенции.
  3. Из теста формируют кругляшки. Убирают в холодильник на час.
  4. На паровой бане растапливают плитку шоколада.
  5. Кончики бамбуковой шпажки окунают в шоколад, на них нанизывают заготовки.
  6. Кейк-попсы помещают в холодильник на 20 минут, затем целиком опускают в шоколадную глазурь и вновь охлаждают до застывания.

Со сгущенкой

Чтобы приготовить кейк попсы по этому рецепту, потребуется готовый бисквит, поэтому нет необходимости замешивать тесто и выпекать коржи.

Список компонентов:
  • 1 бисквитный корж;
  • 200 г вареной сгущенки;
  • 100 г темного шоколада.
Этапы готовки.
  1. Бисквит нарезают кусочками, соединяют со сгущенкой и перемешивают вручную. Получившееся тесто должно напоминать пластилин.
  2. Из этой массы лепят шарики.
  3. Шоколад растапливают на паровой бане.
  4. Деревянные шпажки обмакивают в горячий шоколад, а затем втыкают в заготовки из бисквита.
  5. Чтобы шоколад застыл, шарики помещают в холодильник.
  6. Затвердевшие заготовки по очереди опускают в глазурь, дают ей стечь и убирают в холодильник для застывания.

Вишневое пирожное на палочке

Начинка из вишни и черный шоколад великолепно сочетаются между собой: приторная сладость лакомства оттеняется кислинкой ягоды.

Понадобится:
  • маргарин сливочный — 100 г;
  • сахар-песок — 80 г;
  • яйца — 1 шт.;
  • мука высшего сорта — 100 г;
  • вишневый сироп — 30 мл;
  • темный шоколад — 80 г;
  • вишни свежие либо из компота — по количеству изделий.
Ход приготовления.
  1. Подтаявший маргарин перемешивают с яйцом и сахаром.
  2. Постепенно всыпая муку, замешивают тесто.
  3. Добавляют сироп, перемешивают.
  4. Из теста формируют шарики, поместив внутрь каждого по вишенке без косточки.
  5. Изделия подрумянивают в специальной электрической форме 8 минут либо на силиконовом противне с углублениями в духовом шкафу при 180°С 20 минут.
  6. Остывшие шарики насаживают на бамбуковые палочки, глазируют в шоколаде и помещают в холодильник на час.

Изысканные кейк-попсы с крем-чизом

Это вкуснейшее пирожное на палочке станет прекрасной альтернативой праздничному торту.

Для теста потребуется:
  • 80 г муки;
  • 5 г какао-порошка;
  • 3 г соли;
  • 5 г соды;
  • 230 г сладко-сливочного масла;
  • 300 г сахара;
  • 4 яичка;
  • 200 г маложирной сметаны;
  • 100 мл молока;
  • 5 капель экстракта ванили;
  • красный пищевой краситель.
Для начинки и крема:
  • 30 шт. миндаля;
  • 150 г молочного шоколада;
  • 450 г сыра Филадельфия;
  • 120 г масла сливочного;
  • 80 г сметаны;
  • 300 г сахарной пудры;
  • 300 г белого шоколада.
Этапы готовки.
  1. Смешивают и просеивают муку, соду, какао, соль.
  2. Отдельно с помощью миксера перемешивают сахар и немного подтаявшее масло. По одному вводят яйца и продолжают взбивать.
  3. Добавляют молоко и сметану. Взбивают еще 3 минуты.
  4. В получившуюся массу вводят ванильный экстракт и краситель.
  5. В тесто добавляют сухую смесь и размешивают миксером на медленном режиме.
  6. На противне, присыпанном мукой, при температуре 190°С в течение 40 минут выпекают корж.
  7. Для крема миксером взбивают сыр, сметану и мягкое масло.
  8. Частями вводят пудру, взбивая на медленном режиме до однородности.
  9. Для начинки на водяной бане растапливают шоколад, и каждый орешек обмакивают в получившийся состав. Орехи убирают в холодильник на час, чтобы покрытие затвердело.
  10. Охлажденный бисквит сминают в крошку.
  11. Перемешивают с приготовленным крем-чизом.
  12. Из теста лепят небольшие кругляшки, помещая внутрь каждого глазированный орех.
  13. Перед оформлением заготовки держат в холодильнике 2 часа.
  14. Каждый шарик насаживают на шпажку и окунают в растопленный белый шоколад.
  15. Декорируют по желанию.
  16. Изделия держат в горизонтальном положении до застывания покрытия.

Радужный десерт

Эти круглые пирожные смотрятся празднично не только снаружи, но и внутри. Рецепт идеален для детских вечеринок.

Состав:
  • 3 яйца;
  • 150 г белой муки;
  • 150 г масла;
  • 120 г песка сахарного;
  • по 100 г темного и белого шоколада;
  • 7 г пекарского разрыхлителя;
  • 3 разных пищевых красителя.
Рецепт пошагово.
  1. Яйца и масло взбивают. Добавляют яйца.
  2. Засыпают просеянную муку.
  3. Тесто делят на 3 части, каждую смешивают с одним красителем.
  4. Формируют шарики трех разных оттенков и выпекают их в специальной форме при 180°С 20 минут.
  5. Испеченные пирожные насаживают на шпажки, обливают растопленным шоколадом, декорируют и отправляют в холодильник на 1 час.

Кейк-попсы «Эскимо»

Прекрасным угощением на праздничном застолье станут пирожные на палочке в виде эскимо, не требующие выпечки.

Список продуктов:
  • печенье овальной формы — 10 шт.;
  • 300 г вареной сгущенки;
  • 100-граммовая шоколадка.
Способ готовки.
  1. В растопленный шоколад окунают деревянные палочки для эскимо и помещают их на печенье. Всего должно получиться 5 заготовок.
  2. Печенье убирают в морозильник на 7 минут, чтобы застыл шоколад.
  3. На оставшееся печенье густо намазывают вареную сгущенку.
  4. Заготовки со сгущенкой прикладывают к изделиям с шоколадом. Получаются пирожные в форме эскимо.
  5. Каждое изделие с помощью силиконовой кисточки промазывают жидким шоколадом и снова ставят в морозильную камеру на 7 минут.

Пирожные со вкусом чизкейка

Потратив немного продуктов и минимум времени, можно приготовить оригинальные кейк-попсы со вкусом любимого лакомства.

Понадобится:
  • 150 г песочного печенья;
  • 250 г сыра рикотта;
  • 50 г сахарной пудры;
  • 1 г ванилина;
  • 200 г белого шоколада.
Этапы готовки.
  1. Печенье мельчат в кухонном комбайне.
  2. Крошку смешивают с пудрой и ванилином.
  3. Добавляют рикотту и вручную размешивают до однородности.
  4. Из получившегося теста делают шарики, охлаждают, надевают на палочки и обмакивают в растопленный на паровой бане шоколад.
  5. Перед подачей кейк-попсы держат в холодильнике 1,5 часа.

Красный бархат

Яркие красные пирожные в темном шоколаде — отличное решение для любого праздника.

Состав:
  • 50 г масла сливочного;
  • 1 яйцо;
  • 70 мл кефира;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 100 г муки;
  • 5 г какао;
  • 3 г соды;
  • 2 капли красного пищевого красителя;
  • 80 мл 33% сливок;
  • 150 г черного шоколада.
Последовательность действий:
  1. Миксером поочередно взбивают масло с пудрой, яйцом, кефиром с красителем.
  2. Добавляют смесь муки, соды и какао.
  3. Взбивают тесто.
  4. На противне с пергаментом выпекают красный бисквит при 180°С 14 минут.
  5. Для крема сливки взбивают с пудрой.
  6. Холодный бисквит крошат и смешивают с кремом.
  7. Вылепляют шарики, с помощью деревянной палочки окунают их в растопленный шоколад, затем убирают в холодильник до застывания.

Оформление и украшение десерта

Для декорирования маленьких пирожных используют кондитерскую посыпку, разноцветный сахар, ореховую крошку. Можно сделать кейк попсы в тему конкретного праздника, например, на Новый год — в форме елочки, на хэллоуин — в виде тыковки.

 

Кейк-попсы подают на блюдце либо в прозрачном стакане. Эффектно оформленное лакомство не оставит равнодушным ни одного гостя.

Советы и рекомендации по приготовлению

Чтобы кейк-попсы удачно получились с первого раза, нужно знать несколько секретов приготовления.
  1. Чтобы бисквит легче раскрошился, нужно разломать его на крупные куски, а когда они подсохнут — размять в крошку.
  2. Чем мельче крошка, тем больше крема требуется.
  3. Глазированные кейк-попсы удобно ставить в холодильник в стакане, подставке из пенопласта, буханке хлеба либо батоне.
  4. Чтобы испечь кейк-попсы в виде каких-либо фигурок, можно воспользоваться формочками для печенья.
  5. Глазурь, которой покрывают пирожные, застывает очень быстро, поэтому надо успеть ее выровнять.

Все рецепты кейк-попсов просты и легки в исполнении. Вкусный и красочный десерт удивит и порадует детей и взрослых.

attuale.ru

Как приготовить кейк-попсы в домашних условиях

Знаменитый американский десерт кейк-попс – небольшое бисквитное пирожное, покрытое глазурью на палочке. Кейк-попсы зачастую выступают в качестве сладкого декора на детских или взрослых праздниках. У пирожного оригинальная форма, напоминающая другое вкусное лакомство, родом из Америки – чупа-чупс. Создавая этот десерт, можно проявить фантазию и воплотить самые оригинальные идеи, так кейк попс станет настоящим украшением торжества.

Что такое кейк-попсы

Дословно с английского языка cake pops – торт на палке, хотя размеры десерта вряд ли соответствуют понятию торта в привычном понимании, это скорее мини-тортики или пирожные. Свою популярность кейк попсы получили только в 2008 году, благодаря кондитеру и блогеру из Атланты Энджи Дадли. Она стала выкладывать фото десертов на своем сайте, и эти фотографии получили большой резонанс в сети.

Особенности приготовления

Главной особенностью кейк попсов является внешний вид пирожных. Он представляет собой шарик из бисквитного теста, покрытый глазурью и украшенный различными декоративными элементами. Существует несколько способов приготовления круглой основы. В классическом варианте шарик формируется из массы, в состав которой входит бисквитная крошка и крем. Таким способом можно формировать и любую другую форму.

Сегодня используют специальные силиконовые формочки или аппарат для приготовления кейк попсов, который работает по принципу вафельницы. В тесто или крем иногда добавляют пищевые красители, для придания нужного цвета кондитерскому изделию. После приготовления основы кейк попса пирожное насаживают на пластиковую или деревянную палочку, подобно леденцу. Заготовку десерта охлаждают, после чего приступают к украшению.

Как приготовить кейк-попсы в домашних условиях

Для приготовления пирожных на палочке в домашних условиях понадобятся следующие компоненты:

  1. Бисквит. Это основа тортика, бисквит для кейк-попсов готовят самостоятельно или покупают в магазине.
  2. Крем. В качестве скрепляющего материала используют сметанный или масленый крем, шоколадный ганаш, варенье, сгущенное молоко.
  3. Глазурь. Готовый десерт покрывают растопленным шоколадом или кондитерской глазурью.
  4. Декор. Украшают кейк попсы специальным декором: посыпкой, марципаном, разноцветной мастикой, орехами, сухофруктами.
  5. Палочки. Десерты высаживают на палочки для кейк-попсов, это могут быть шпажки из дерева или коктейльные трубочки. Основу выбирают, исходя из плотности и веса готового пирожного.

Классический

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 1035 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: авторская, американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Первый он же классический рецепт кейк-попсов состоит из самых простых ингредиентов для кондитерских изделий. Для создания круглой основы понадобится силиконовая форма с круглыми углублениями или специальный аппарат для выпечки кейк попсов. Этот рецепт предполагает использование цедры цитрусовых, в данном случае лимона, в качестве ароматизатора.

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 60 г;
  • сахар – 60 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • молоко – 3 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • лимонная цедра – 1 ч. л.;
  • мука пшеничная – до получения неплотного теста.

Способ приготовления:

  1. В отдельную емкость сложите все ингредиенты, кроме муки. Тщательно перемешайте.
  2. Постепенно вводите муку до получения не очень плотного теста.
  3. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
  4. Выпекайте до зарумянивания (8 мин. в аппарате).
  5. Готовые шарики насадите на палочки и отправьте охлаждаться.
  6. Приготовьте глазурь, задекорируйте ею кейк-попсы и посыпьте кондитерской присыпкой.

Вишневый

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 15 персон.
  • Калорийность блюда: 2340 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: авторская, американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Придать пирожному вишневый вкус и аромат можно при помощи свежих или замороженных ягод, варенья из вишни или ликера, если кейк попсы предназначается только взрослым. В кондитерском деле повара часто в десерты добавляют вишню. Кислый вкус ягоды оттеняет приторную сладость основного изделия. Такой десерт прекрасно подойдет для тематической вечеринки.

Ингредиенты:

  • яйцо куриное – 5 шт.;
  • мука пшеничная – 150 г.;
  • сахар – 100 г;
  • ванилин – 1 г;
  • вишня – 500 г;
  • белый шоколад – 100 г;
  • сливочное масло – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Отделите белки от желтков, взбейте желтки с ванилином и половиной сахара, затем отдельно взбейте белки до образования густой пены. К белкам добавьте оставшийся сахар и взбивайте до пиков.
  2. Выпекайте бисквит при температуре 170 градусов 30 мин.
  3. Если вы используете замороженную вишню, то предварительно разморозьте ее и откиньте на дуршлаг. Перебейте вишню при помощи блендера, добавьте растопленный на водяной бане шоколад со сливочным маслом.
  4. Измельчите бисквит до крошки, постепенно введите начинку. Тесто не должно быть сухим, но и не очень влажным, иначе шарик развалится.
  5. Сформируйте из готового теста шарики, сложите на устеленную пергаментов поверхность и отправьте охлаждаться на час.
  6. Приготовьте глазурь или растопите немного шоколада.
  7. Коктейльные трубочки обмокните в глазурь, воткните в шарик. Так проделайте с каждым кейк попсом и отправьте охлаждаться еще на 15 мин.
  8. После облейте шарики глазурью или растопленным шоколадом. Подержите немного каждый тортик горизонтально, чтобы стекла лишняя глазурь.
  9. Украсьте кейк-попсы растопленным шоколадом другого цвета.

Шоколадный

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 2360 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: авторская, американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Десерты из шоколада одни из самых вкусных и калорийных. Шоколадный вкус кейк попсов достигается за счет добавления какао-порошка в тесто. Количество какао каждая хозяйка может варьировать, исходя из предпочтений гостей или членов семьи. Шоколадный бисквит можно купить в супермаркете или приготовить самостоятельно. Такой шоколадный мини-тортик станет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 120 г;
  • сахар – 120 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • молоко – 6 ст. л.;
  • какао – 4 ст. л. мука пшеничная – до получения неплотного теста.

Способ приготовления:

  1. Смешайте все ингредиенты в отдельной емкости, постепенно добавляя муку до образования нетугого теста.
  2. Выпекайте смесь в специальной силиконовой формочке или с помощью аппарата до румяного состояния.
  3. Остудите шарики в холодильнике, после насадите их на шпажки и украсьте глазурью или растопленным шоколадом.

Со сгущенкой

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 15 персон.
  • Калорийность блюда: 2660 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: авторская, американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если под рукой не оказалось нужной формы, то можно воспользоваться следующим рецептом приготовления кейк попсов со сгущенным молоком. Эти кексы легко и быстро готовятся, такой десерт прекрасно подойдет для случаев, когда гости на пороге. Вместо сгущенки можно использовать домашнее варенье или покупной джем, но их консистенция должна быть не слишком жидкой.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 200 г;
  • сахар – 200 г;
  • сметана (15-20%) – 200 г;
  • сгущенное молоко – 200 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Замешайте бисквитное тесто, выпекайте 25-30 мин. при температуре 180 градусов.
  2. Остывший бисквит измельчите в крошку и смешайте со сгущенным молоком. Можно использовать обычную сгущенку или ириску.
  3. Скатайте бисквитные шарики, выложите на поверхность с пергаментом. Поставьте кейк-попсы застывать в холодильник на 15-20 мин.
  4. Когда кексы схватятся, вставьте в них палочки, полейте глазурью, украсьте кондитерской посыпкой или тертым шоколадом.

Радужные

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 17 персон.
  • Калорийность блюда: 3630 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: авторская, американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Эти бисквитные торты мини-формата красивы не только снаружи, но и внутри. За счет пищевых красителей можно придать тесту яркий оттенок. Такие необычные десерты подойдут для детских праздников. Во время приготовления кейк-попсов по этому рецепту можно проявить свою фантазию, проэкспериментировать с цветом теста, глазури и украшений. Такие оригинальные угощения придутся по душе не только детям, но и взрослым.

Ингредиенты:

  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • мука пшеничная – 150 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • сахар – 150 г;
  • шоколад – 200 г;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • пищевые красители (жидкие или гелевые) – 3-4 цвета.

Способ приготовления:

  1. Взбейте миксером сливочное масло с сахаром. Добавляйте в смесь по одному яйцу, не переставая взбивать.
  2. Просейте муку с разрыхлителем и введите в тесто венчиком или лопаткой.
  3. Разложите тесто в 4 емкости. В каждую емкость добавьте по одному красителю до образования нужного оттенка.
  4. Готовое тесто выложите в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. При помощи ножа или зубочистки можно смешать несколько видов теста, чтобы кекс был разноцветным.
  5. Выпекайте маленькие пирожные 20 мин. при температуре 180 градусов.
  6. Готовые кейк-попсы насадите на шпажки, облейте глазурью, и задекорируйте по желанию.

Кейк-попс без выпечки

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 1720 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: авторская, американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Создать сладкий десерт под названием кейк попс можно и без выпечки. Для этого понадобится покупной готовый бисквит или песочное печенье. В качестве крема можно использовать густой заварной, сметанный или масляный крем, варенье, джем или сгущенное молоко. Украшение кейк-попсов без выпечки не отличается от традиционных. Шарики можно облить глазурью и задекорировать кондитерской посыпкой.

Ингредиенты:

  • печенье – 200 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • молоко сгущенное – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Измельчите в блендере печенье до состояния мелкой крошки.
  2. Введите сливочное масло и сгущенное молоко, еще раз взбейте. Тесто должно быть эластичным.
  3. Из полученной массы скатайте шарики. Заготовки отправьте в холодильник на 15-20 мин.
  4. В охлажденные тортики вставьте палочки, окуните в глазурь или растопленный шоколад.
  5. Посыпьте шарики орешками или любым другим декором.

Глазурь для кейк-попсов

Украшать эти вкусные десерты принято растопленным шоколадом или глазурью. Несколько вариантов приготовления глазури в домашних условиях с пошаговой инструкцией:

  1. Белая традиционная. Взбейте белок одного яйца с 200 г просеянной сахарной пудрой и 1 ст. л. лимонного сока. Для придания цвета можно использовать пищевые красители.
  2. Шоколадная. Смешайте в отдельной емкости 50 г сливочного масла, 3 ст. л. какао-порошка, 2 ст. л. сахара и 100 г сметаны. Нагрейте смесь, постоянно помешивания, но не доводя до кипения, шоколадная глазурь готова.
  3. Ванильная. Растопите 20 г сливочного масла. В отдельной миске смешайте 2 ст. л. молока, ванильный экстракт, стакан сахарной пудры и растопленное масло. Если необходимо добавьте еще молока или сахарной пудры.

Варианты украшения

Кроме традиционной округлой формы десерту можно придать любую другую, например, при помощи формочек для печенья, льда или фигурной лепки. Большой популярностью пользуются новогодние кейк-попсы, их можно вылепить в форме снеговичков, рождественских оленей и других персонажей. Детям понравятся кейк попсы в виде мультяшных героев – Смешариков, Хэлоу Китти, Энгри Бёрдс и других.

Проводить эксперименты можно не только с формой пирожных, но и с цветом. Для этого используют яркую глазурь или мастику. Разнообразие кондитерских посыпок помогает воплотить самые оригинальные идеи. Кроме всего можно использовать оригинальные задекорированные палочки и ленты. Сам тортик иногда высаживают в бумажную тарталетку и подают палочкой вверх. Заказать популярное сладкое угощение можно и в интернете, но куда интереснее приготовить его самостоятельно.

Видео

Фото кейк-попсов

www.odelita.ru

Кейк попсы - кулинарный рецепт с фото

Что такое кейк попс и как приготовить кейк попсы в домашних условиях? Кейк попсы — пирожные на палочке, простейшие кейк попсы готовятся без выпечки из бисквитного теста.

Этот рецепт кейк попсов классических, для приготовления этих шоколадных пирожных не нужны силиконовые формы или специальные электрические формочки, в рецепте теста для кейк попса используется готовое печенье или готовый бисквит — быстрые яркие пирожные на скорую руку.

Чтобы насладиться вкусом шоколадного кейк попса, нет необходимости брать пирожное руками, ведь классические мини-пироженки всегда нанизываются на палочки, это главное отличие кейк попсов от обычных пирожных из измельченного бисквита.

кейк попсы рецепт с фото

Кейк попсы или мини-тортики по внешнему виду напоминают леденцы на палочке, но покрытые шоколадной глазурью.

Форма кейк попсов может разительно отличаться и быть приурочена к теме какого-либо праздничного торжества, если, конечно, пирожные готовятся к праздничному столу.

Совет от Чудо-Повара. Кейк попсы формируются в виде шарика, сердечка, новогодней снежинки или фигурок жениха и невесты на свадебный торт.

Кейк попс на палочке – довольно популярное кулинарное лакомство среди сладкоежек, однако определенного рецепта кейк попсов, как и формы пирожное не имеет.

загрузка...

Как сделать кейк попсы? Пирожные кейк попсы лепятся своими руками из бисквитной крошки, а белое или шоколадное тесто — это выбор кулинара.

К измельченному бисквиту добавляют тертый шоколад, ядра орехов; весь процесс приготовления пирожных без выпечки схож с пирожным Картошка.

Для того, чтобы приготовить кейк попсы, необязательно печь бисквит целиком, можно использовать обрезки, оставшиеся после выравнивания коржей торта, купить готовый не влажный, а сухой бискви

т или сухое печенье, которое проще измельчается.

Ингредиенты для кейк попсов со сгущенкой

  • бисквит (готовый) или печенье – 250-300 г;
  • шоколад темный или черный – 100 г;
  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • сливки 10% – 1 ст.л...
  • разноцветные посыпки или шоколадная крошка.

Рецепт кейк попсов, приготовление

  1. Измельчаем основу (печенье или бисквитный корж) в блендере до состояния крошки.
  2. Затем пересыпаем полученную массу в миску.
  3. Далее добавляем сгущенное молоко, ваниль. Тщательно перемешиваем.
  4. Из смеси скатываем небольшие шарики примерно одинаковых размеров.
  5. Разламываем плитку шоколада на кусочки и растапливаем ее в микроволновке.
  6. После этого вынимаем жидкий шоколад из СВЧ и добавляем в него сливки, перемешиваем.
  7. Затем шпажку или деревянную палочку окунаем вначале в шоколадную глазурь, а потом одеваем ее на шарик.
  8. Все нанизанные таким образом пирожные убираем в холодильник для застывания.
  9. Вынув из холодильника, каждый кейк окунаем в шоколад, а затем в посыпки.
  10. Снова уносим в холодильник для застывания.

Готовые кейк попсы без выпечки подаем к сладкому столу или детскому празднику.

Кроме классического, существуют и другие рецепты кейк попсов, следуя которым их нужно выпекать в форме.

загрузка...

chudo-povar.com

рецепты, как украсить, идеи, фото?

Кейк-попсы - это в дословном переводе означает торт, пирожные на палочке - Cake Pops.

Кейк-попс или попкейк представляет из себя мини-пирожное на палочке, которое состоит из бисквитно-кремовой основы, покрыто шоколадной или сахарной глазурью, с виду напоминает чупа-чупс.

Кейк-попсы состоят из раскршенного бисквита, бисквитной крошки которую смешивают с кремом или глазурью, сгущенкой, уплотняя руками, а затем придают форму шарика (чаще всего) или форму животного, мультперсонажа, ягод и фруктов.

Снаружи кейк-попсы украшены стильно, это последний завершающий штрих.

Особенно красивыми получаются кейк-попсы на день Святого Валентина: их делают розовыми, красными, присыпают кондитерской посыпкой в виде сердечек, крошкой от кокосовых хлопьев, придают форму цветов или сердечек.

Вот так можно приготовить кейк-попсы и украсить на праздник ярко и красиво.

Замечательные кейк-попсы в виде розы:

Розы из попкейков на день Святого Валентина очень красиво смотрятся на праздник. Их можно дарить или ставить на стол в качестве украшения, угощения. Вот так можно украсить кейк-попсы в виде розы, отсаживая лепестки из кондитерского мешочка с пышным кремом:

А также украшают кейк-попсы в виде розы, оборачивая в лепестки из мастики, гумпасты или шоколада, айсинга:

Кроме розочек, можно украшать кейк-попсы на праздник Святого Валентина в виде сердечек, с сердечком.

Кейк-попсы на день Святого Валентина - "влюбленные попкейки" - красота и очарование, замечательный подарок для любимого человека, чтобы выразить самые теплые чувства без слов:

Чтобы придать форму сердца нужна формочка из силикона или металлическая

Украшение кейк-попсов

Кейк-попс можно покрыть шоколадной глазурью, украсить посыпкой:

В общем, украшать на день Святого Валентина можно по-разному, сообразно фантазии, тогда будет хороший результат:

Кейк-попсы не сложно сделать дома самостоятельно. Это простой и доступный способ сделать приятное для дорогого человека на праздник.

Рецепты для приготовления кейк-попсов (попкейков) самые разные. Тесто может быть из ванильного бисквита или шоколадного и даже из бархатного теста. Рецепт бархатного теста был в указанной ссылке, а также кейк-попсы можно приготовить вот по такому рецепту, как для пирожного-шариков из красного бархатного теста. Только остается соединить с палочкой.

А вот так делаем шоколадные кейк-попсы на день Святого Валентина

www.bolshoyvopros.ru

Кейк-поп: торт на палочке | Телеканал 360°

24 апреля 2017, 09:00

Кейк-поп — от английского cake pop — дословно переводится как торт на палочке. Вы наверняка замечали их в качестве вкусных украшений на больших десертах, но они вполне могут быть и самостоятельными сладкими закусками, как для детей, так и для взрослых. Это лакомство можно сделать всего за несколько минут с рецептом от кондитера Евгении Калужиновой.

Официально свою история кейк-попсы начинают в 2008 году, когда кондитер и блогер из США Энджи Дадли решила сделать чупа-чупс из теста. Однако эта идея не стала революционной, скорее наоборот, была воспринята как шутка. Впрочем, когда Энджи начала делать яркие пирожные на палочке и выкладывать их фотографии в свой блог, то пользователи уквально сошли с ума, требуя рецепт и секреты приготовления этих необычных десертов.

Похожие на кейк-попсы пирожные встречались и раньше, так что скорее всего будет уместно сказать, что Энджи Дадли популяризировала, а не изобрела их, тем не менее, важный элемент — леденцовую палочку — добавила именно она.

По принципу приготовления кейк-попсы напоминают известное нам пирожное «картошка», которое часто делают, чтобы избавиться от остатков ингредиентов.

Ингредиенты

  • Печенье — 300 г;
  • сливочное масло — 120 г;
  • сахарная пудра — по вкусу;
  • сливочный сыр — 60 г;
  • пищевой краситель — по вкусу;
  • шоколадная глазурь — 200 г;
  • сахарная посыпка — по вкусу

Рецепт

1. Перемолотое в блендере печенье смешиваем с растопленным сливочным маслом и перетираем. Добавляем сахарную пудру по вкусу и сливочный сыр. Можно добавить нескольк капель пищевого красителя. Перемешиваем руками.

2. Формируем шарики размером с грецкий орех, убираем в холодильник на 15 минут — так легче будет придать им форму ровных шариков.

3. Растапливаем шоколадную глазурь на водяной бане. Макаем шпажки в шоколад, а затем втыкаем их в шарики, чтобы палочки держались.

4. Опускаем пирожное в глазурь целиком.

5. Посыпаем пирожное сахарной посыпкой — готово! Приятного аппетита!

0

Поделитесь статьей первым!

360tv.ru

оригинальные рецепты для детей с фото пошагово

В Америке родилось множество кулинарных идей по приготовлению десертов. Большую популярность набирают так называемые кейк-попсы. Рецепт приготовления такого лакомства нельзя назвать простым, но каждая хозяйка сможет его воспроизвести на собственной кухне и побаловать своих малышей.

Сладости на палочке

В переводе с английского языка «кейк-попс» означает пирожное на палочке. Многие хозяйки интересуются, как приготовить кейк-попсы в домашних условиях. Сложности, конечно, возникнут, но они будут связаны только с украшением десерта.

На заметку! Кейк-попсы обязательно имеют шаровидную форму и нанизаны на палочку. Сверху их украшают глазурью, карамелью и посыпают кондитерской присыпкой, кусочками фруктов, цукатов, ореховыми ядрами.

Если вы мастер по изготовлению фигурок из мастики, то можете испечь кейк-попсы в силиконовой форме, а затем создать из них любимых мультипликационных персонажей вашего чада.

«кейк-попс» означает пирожное на палочке

Состав:

  • 1 ст. муки;
  • 0,2 кг сахарного песка;
  • ¼ ст. коровьего молока;
  • 0,25 кг сахарной пудры;
  • 30 мл меда;
  • 60 г темного шоколада;
  • 3 ст. л. порошка какао;
  • ¼ ч. л. разрыхлителя для теста;
  • 3 яйца;
  • 5 шт. конфет-ирисок;
  • 100 г сливочного масла;
  • по вкусу молочный шоколад.

Приготовление:

  1. В сотейник выкладываем размягченное сливочное масло.
  2. Добавляем порцию сахарного песка и тщательно перемешиваем эти компоненты.Добавляем порцию сахарного песка
  3. Вливаем коровье молоко комнатной температуры.
  4. Добавляем просеянный порошок какао.
  5. Вымешиваем эту массу до однородной консистенции.Вымешиваем эту массу
  6. Ставим сотейник на плиту и доводим до состояния кипения.
  7. В процессе термической обработки постоянно перемешиваем массу венчиком.постоянно перемешиваем массу венчиком
  8. Остужаем до комнатной температуры шоколадно-масляную смесь.
  9. Вбиваем два яйца.Вбиваем два яйца
  10. Взбиваем массу и добавляем просеянную муку.Взбиваем массу и добавляем просеянную муку
  11. Следом всыпаем разрыхлитель для теста.Следом всыпаем разрыхлитель для теста
  12. Вымешиваем тесто до образования массы однородной консистенции. Оно получается слегка жидковатым, но при этом не растекается.Вымешиваем тесто до образования массы
  13. Любые конфеты-ириски разрежем на несколько частей, чтобы получились небольшие квадратики.конфеты-ириски разрежем на несколько частей
  14. Форму для выпекания кексов смажем растительным рафинированным маслом.
  15. Заполняем формы тестом, а внутрь кладем кусочек конфеты-ириски.Заполняем формы тестом
  16. Выпекаем кексы в предварительно нагретом духовом шкафу до полной готовности.Выпекаем кексы в предварительно нагретом духовом шкафу
  17. Слегка остужаем кексы и аккуратно извлекаем их из формы.остужаем кексы и аккуратно извлекаем их из формы
  18. Кексы пока откладываем в сторону и занимаемся мастикой.
  19. На паровой бане растопим темный шоколад и соединим его с жидким медом.растопим темный шоколад и соединим его с жидким медом
  20. Ставим эту смесь на паровую баню и провариваем в течение 10 минут до сгущения.Ставим эту смесь на паровую баню
  21. Если мастика получилась чересчур маслянистой, ее можно промокнуть бумажной салфеткой.
  22. Остужаем мастику и заворачиваем ее в пленку для пищевых продуктов или полиэтиленовый пакет.Остужаем мастику и заворачиваем ее в пленку
  23. В таком виде оставляем шоколадную мастику при комнатной температуре на один час.
  24. Ее можно убрать в холодильник, но она застынет. Потом придется ждать, пока мастика станет эластичной.
  25. Формируем любые фигурки, например, овечек.Формируем любые фигурки
  26. Отдельно скатываем ножки и хвостик. скатываем ножки и хвостик
  27. Измельчаем плитку молочного шоколада и складываем ее в жаропрочную посуду.Измельчаем плитку молочного шоколада
  28. На паровой бане растапливаем шоколад.
  29. Палочку, на которую будем нанизывать пирожное, сначала обмакиваем в шоколаде.
  30. Вставляем палочку в центр кейк-попса.Вставляем палочку в центр кейк-попса
  31. Теперь обмакиваем все пирожное в шоколадной глазури.обмакиваем все пирожное в шоколадной глазури
  32. Когда шоколадная глазурь застынет, займемся украшением.
  33. Проявляем свою фантазию и лепим различные фигурки.
  34. Берем яйцо и отделяем желток.
  35. Охлажденную белковую массу соединяем с сахарной пудрой и взбиваем до образования устойчивых пиков.
  36. С помощью кондитерского шприца украшаем кейк-попсы.украшаем кейк-попсы
  37. Украсить пирожные можно любыми узорами и фигурками.
  38. Оставляем их на некоторое время при комнатной температуре до полного застывания глазури.

На заметку! Если вы выдерживали кейк-попсы в холодильной камере, то перед подачей к столу их нужно заранее достать. При комнатной температуре глазурь и шоколадная масса не будут крошиться, станут пластичными и мягкими.

Как сделать кейк-попсы?

Если у вас нет времени на приготовление теста и его выпекание, то вы можете использовать в качестве основы для кейк-попсов печенье. Кейк-попсы из печенья получаются невероятно вкусными. Но не забывайте об их украшении. Десерт всегда будет выглядеть аппетитнее, если его правильно украсить.

Как сделать кейк-попсы

Состав:

  • песочное печенье – 0,2 кг;
  • сливочное масло – 25 г;
  • по вкусу кокосовая стружка;
  • 0,1 кг шоколада;
  • творожный сыр – 0,1 кг;
  • 1 ст. л. сахарного песка.

Приготовление:

  1. Измельчаем песочное печенье руками до консистенции крошки. Чтобы масса получилась однородной, можно воспользоваться скалкой.
  2. Добавляем в получившуюся основу творожный сыр, растопленное сливочное масло и сахарный песок.
  3. Вымешиваем массу до однородности.
  4. Делаем из получившейся смеси шарики желаемого размера.
  5. В таком виде отправляем заготовки на полчаса в холодильник.
  6. За это время растопим шоколад на паровой бане.
  7. Нанизываем пирожные на палочки, обмакиваем в шоколаде.
  8. Сверху обильно посыпаем кейк-попсы кокосовой стружкой.

На заметку! Кокосовую стружку можно смело заменить измельченными ореховыми ядрами, кусочками цукатов, изюмом, кондитерской присыпкой.

Праздник к нам приходит!

Новый Год для многих из нас не просто праздник, а первая глава новой книги, которая состоит из 365 страниц. Если вы хотите удивить своих домочадцев чем-нибудь символическим, приготовьте кейк-попсы новогодние. Их можно оформить в виде символа грядущего года или новогоднего шара.

Кейк-попсы: оригинальные рецепты для детей с фото пошагово

Состав:

  • мука просеянная – 1 ст.;
  • сахарная пудра – ½ ст.;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • сливочное масло – 0,1 кг;
  • яйца – 3 шт.;
  • ванилин – 1 ч. л.;
  • растительное рафинированное масло – 2 ч. л.;
  • 120 г сыра сорта «Маскарпоне»;
  • белый шоколад – две плитки;
  • сливки – 50 мл.

Приготовление:

  1. Несколько раз просеиваем муку в чистую пиалу.
  2. Добавляем разрыхлитель и хорошенько перемешиваем.
  3. К сухим компонентам добавим размягченное сливочное масло и просеянную пудру.
  4. Используя кухонный гаджет, соединим эти ингредиенты до образования массы однородной консистенции.
  5. Поочередно в эту смесь вводим яйца.
  6. Обязательно массу нужно тщательно взбивать.
  7. Добавляем ваниль и сливки.
  8. Еще раз взбиваем массу до однородности.
  9. Отправляем бисквитную основу в духовой шкаф и выпекаем примерно 40 минут.
  10. Дверцу шкафа не открываем, иначе тесто просядет.
  11. Когда бисквитная основа подрумянится, ее готовность легко проверить зубочисткой.
  12. На паровой бане растопим шоколад и соединим его со сливочным сыром.
  13. Испеченное тесто режем на порционные куски и скатываем из них шарики желаемого размера.
  14. Пронизываем пирожные палочками и обмакиваем в шоколадной массе.
  15. Украшаем сверху кондитерской присыпкой или мастикой.

Читайте также:

Пирожное родом из-за океана полюбилось многим детям и взрослым. Вы сможете позволить своей фантазии вдоволь разгуляться в процессе украшения кейк-попсов. Приятного аппетита!

aboutbody.ru

попсы - самые маленькие в мире мини-тортики на палочках

Перед Вами кейк-попс - очаровательный кондитерский десерт, который сравнительно недавно пришёл к нам из США. Кейк-попсы это маленькие тортики на палочках. Эти тортики набирают невероятную популярность в мире:

 

Изначально кейк-попсы придумали кулинары, чтобы использовать остатки от больших тортов и пирожных.

Незначительные остатки тортика надели на палочку и украсили съедобной разноцветной присыпкой. Так и получился кейк-попс. Теперь кейк-попсы готовятся в самостоятельном виде.

Можно попробовать приготовить такой десерт самим, как видите, особых хитростей в приготовлении нет:

Необходимо из бисквита, смоченного в сгущёнку (или сметану с сахаром и т.д.) скатать маленькие шарики и надеть их на палочки. Затем украсить тортики. Можно обмакнуть их в шоколад или покрыть глазурью. И дать настояться тортикам в прохладном месте.

Особенно популярны кейк-попсы на детских праздниках и на свадьбах. Кейк-попсы могут быть совершенно разных видов и вкусов, всё зависит от фантазии кондитера.

Они так аппетитны, что, буквально, слюнки текут от таких фотографий:

Попробовали бы такие? 🙂

xoxo.ru


Смотрите также